- 阅读权限
- 110
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-5-4
- 帖子
- 4109
- 积分
- 60572
 
- 经验值
- 60572
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 碑林区
|
本帖最后由 惠蓉蓉 于 2013-1-11 20:29 编辑
| V' m4 b2 d0 t+ l, M! ?* U' s' \+ I0 e9 J3 T
材料
+ U. K8 w" \% v H4 v |- ~2 M鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
; {8 K4 Y6 C2 n# [. P# P& ~* W% r5 X9 S7 r7 [6 |/ M
# L3 O4 o: Q9 ^' d做法
0 w* b8 m2 m8 x8 K1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。. ?" q! m# t. R" J
2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
/ }/ t3 u2 N% W# [/ ~9 N3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
) `4 r5 N7 L( h. H% R" B4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。 m$ P1 V! I3 _/ l {( v, G
6 P0 z6 b7 R- x: t; }7 e! @小诀窍:5 l2 y! k% e# L9 v6 N7 G
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
# s1 T% M4 b8 \9 H! r* X7 E
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2013-1-11 14:54
