惠蓉蓉

$ W5 [1 K* N5 p# o2 ?8 `
5 D- J6 `9 z& R1 s% A9 E. ?  L我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

, [% ?, [; v/ \& ]' N

- l3 x0 B/ e  K6 D% X, l材料
; p5 m  G4 M4 R5 P0 D; \鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油2 i& r- Z) V, N9 R+ {$ Z

; q2 a# P. d$ ^5 O: L
" V) O) r# |- t6 `* C做法
+ v4 |' q, W6 D: T; E1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
' u; [7 P/ m) g+ g$ a2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。/ p4 d- b9 _; I! {
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。; }! v$ C* g* P0 x( y
4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。7 n1 L( E; _' d8 V
; x6 z- ^/ h' f; ~5 D9 d$ `' A6 L" I6 L
小诀窍:- l. X, h8 u, j/ A8 |3 i* l9 K
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！6 m' L9 e9 e# L

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要