惠蓉蓉

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我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

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( b5 w  r- A/ V( d/ a材料+ r6 Y4 l' d9 Z- u" t
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油9 I$ o& j3 s* |$ I# Y

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做法
! f2 x: x3 o* J+ a1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
5 q3 p4 c, Z  ^) g* n5 P* K2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。# P  g5 m; E+ D1 u! |4 ]
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。) M4 T/ t" k% g; U1 K8 e
4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。% x7 y5 V" s3 p1 @3 \0 \) x0 e, W3 Y
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小诀窍:4 z$ R# h( J, o
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！. b" d* H" X- Q4 b  ?% A4 Y

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要