惠蓉蓉

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- Z+ _; q; v+ A" ?- D4 C6 P! f4 u我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

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材料) [/ |  d/ v7 k: e) z/ d  }
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
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; \/ [' v' D8 \1 K做法
- O6 I; }2 A4 w: G/ [$ N1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
  `5 R" f; j; `) p2 w2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。7 \; ]+ m3 c8 ?! n: u* N
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
, M% U* a3 i4 p1 s$ V4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。
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1 l% @, W1 J1 `0 e8 y小诀窍:3 P1 [% v! o/ U* m7 d6 P* `' _: P
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
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筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要