惠蓉蓉

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我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

惠蓉蓉

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* U4 X3 i: y( c- ?8 @3 ?2 R9 t材料
2 K8 a. T$ ?" B1 |8 z  s" k鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油& W, i; x0 J5 S

9 _) T$ e3 W8 K* O2 p! {6 |0 i2 u2 D7 L9 X$ Z& N$ K4 C- ]: \9 F
做法
1 l6 U( a( R/ ^  t. f. z% A1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
& k1 G1 n5 L6 s1 j$ g1 `2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
+ `! C+ b. O: m2 d8 C3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。- c) K$ G- _# O( B- v
4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。$ J5 |9 @  e( |, J% O
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小诀窍:
& \/ o+ `# N# x9 I+ ]用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
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筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

香香兔妈妈

按你的方法试试

茜茜=妈咪

学习了

芝麻开门

不错哦，口水~~

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要