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蔓越莓的好处似乎普及的够多，总之这个酸酸甜甜的小果子在烘焙界可是地位重要。有一度我喜欢做玫瑰花干的曲奇，也是因为酸甜的滋味和蔓越莓很像。纸杯蛋糕通常都是重油蛋糕，因此黄油的分量可是下了本钱的，为了使重油蛋糕的口感更加丰富，所以加入了各种辅料的纸杯小蛋糕，才是乐趣所在。明媚的夏天，就是应该每天都能够吃上这样明艳照人的糕点。4 n3 Q3 S2 D2 ~, }2 B: Z
4 @# f" K6 y; @- m- S, \ 材料：黄油50克、细砂糖40克、低筋面粉50克、鸡蛋55克（约1个）、泡打粉1/8小勺、奶粉1/2小勺、蔓越莓干25克
- d% }2 B5 x4 F+ [ 做法：7 e1 [& r- E# c0 i. u; Z( B
1、黄油软化后加入细砂糖搅拌均匀；
. w+ Q7 i8 l" s( f" _/ m; A 2、分次加入鸡蛋，每次都搅打均匀，至体积蓬松，颜色变浅，成细腻的奶油糊状；4 Y, f, M7 c0 @1 A
3、筛入混合过筛的低粉、泡打粉、奶粉，切拌均匀；9 N$ N( |. B0 A: O
4、加入蔓越莓干，切拌均匀；
" y q: \+ s1 _3 j7 D% ^ 5、将拌好的面糊倒入裱花袋，挤入纸杯模中，八分满；5 s6 K- r, K8 N2 i% p6 P
6、烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟左右。
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, ^( K- B2 H' x# B5 m4 ]! b* J TIPS：1、将蔓越莓干稍微切碎一些，在纸杯模底部撒入一些，然后倒入面糊之后，在表面再撒上一些。 E+ k* E7 V0 ~0 O
2、蔓越莓可以换成其他果干或者坚果。
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发表于 2013-5-14 22:33
发表于 2013-5-15 09:02
我也做过一次'可是失败了
