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[美食DIY]

又是一年杏子上市时一一一杏酱

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西安凉皮

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楼主
发表于 2013-5-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:10 编辑
9 y, \( a7 y, p; i
6 \$ P0 t0 I6 |8 L( F这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤的杏真不错，拎了两袋共十三斤回家了！5 O' ~% J( ?+ a( L- m; M6 z* o
- ?9 I3 |% V6 W& r
手机拍片发帖子，可能不清晰; H3 d5 p% W3 Y  T/ t- e* C
, Q. }  E+ v# S+ C
用盐水泡半小时洗干净! l; V5 Y+ f0 t# a" P1 t! h6 a

1 M: G9 F8 l3 m1 J5 v. }# I& z. m7 f9 f, U  y$ K

% n) ?* K% C* g' ^' |4 x1 c 0 W" e. n; j. L0 a9 K
用小刀把杏一切为二，去核切小块撒上糖拌匀
) Z' v; @/ p4 z ! U. p/ ]6 J4 N* x* Z$ _
3 r' x- e0 i, M1 ~  f( D
5 z( h' T7 B% p, E: ]4 W# ^

0 Q- E' k* j9 |/ ^# m2 s1 Y5 ?
6 B, N* y$ z' V& F9 r/ G+ A  J0 V5 X/ d' }# Q* B4 ]% ?
等腌出水就可以开火了，这次用的老式高压锅，底厚锅深，防沾锅防溅出烫手
# i/ }4 l2 }% q( W8 X$ s
, O% v1 C7 E5 a/ p' S1 f( O# s$ h7 r$ A) R5 O( r- z
, e/ h; W8 r% |+ H$ }: ]

- L4 i1 l$ P2 N4 k6 U5 @; f, |( O1 t6 ]' ^8 n* d! q, F
7 _* e% v+ e3 Y# G5 M# ~

9 J: S# \3 b, x* C/ K+ T
6 N6 I: P( c: a% W1 m2 H4 F* e' r* L& g# C( g* r2 ~
8 x; z+ `4 L5 g. R* \5 u& I' t

, @) n) E# E! g# D

点评

颖澜澜  做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试  发表于 2013-5-24 09:47
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西安凉皮

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沙发
发表于 2013-5-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:11 编辑 % K2 S" J9 G: N$ o$ D# Z
7 ^; L4 \) k% a/ |7 N$ }7 w
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱吃到今年三月才吃完都是好的！
' }2 C& B& l# z5 [" _# [2 N, U8 w" i' [- ]) H# c0 j
# e: ^& s0 O5 y$ y& L" ^6 b) H

点评

清茶@xa  没看明白倒扣是什么意思？倒扣了不是容易流出来吗？黏糊糊的？是要把里面的空气排出来是吗？  发表于 2013-5-25 20:45
苏苏小妈咪  用搅拌机打一下，会更细腻会好吃呢。  发表于 2013-5-25 20:20
蹦蹦娘  真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似  发表于 2013-5-24 14:22
天之娇子  倒扣放凉、再放冰箱，是不？  发表于 2013-5-24 12:50
颖澜澜  非常感谢您的分享!  发表于 2013-5-24 09:45
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-5-24 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
非常感谢您的分享!
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颖澜澜
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地板
发表于 2013-5-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤 ...
做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试
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瑞琦妈妈

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发表于 2013-5-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢分享
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-5-24 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
保存方法很重要
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tsyun
岩岩妈

上初中

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发表于 2013-5-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在那买的这么便宜的杏6 m! q& B$ j' x0 ^, W' H7 c

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西安凉皮  亲，在临潼呢  发表于 2013-5-24 16:01
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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发表于 2013-5-24 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，不过真想知道哪里有这么便宜的杏呢？

点评

西安凉皮  远离城市，临潼  发表于 2013-5-24 16:02
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昕语妈妈
昕语妈妈

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关键是这个杏酱的食用方法是什么呀！
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炫色花妖
能能妈

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发表于 2013-5-24 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看标题就知道是亲。
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金精妈

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发表于 2013-5-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要多少糖，煮多长时间这些我需要知道呢% |6 s  y8 ~5 V: L0 h
谢谢

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西安凉皮  只要把杏拌匀就可以了，煮至杏全部化了，酱比较稠就好啦  发表于 2013-5-24 16:03
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笑笑天使521

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发表于 2013-5-24 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮的时候加水吗？

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西安凉皮  不加水，用糖一腌杏自己会出水的  发表于 2013-5-24 16:04
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窗外梧桐雨

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发表于 2013-5-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮多长时间呢？

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西安凉皮  我大概煮了有半个多小时，当然我的杏也多  发表于 2013-5-24 16:04
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天之娇子

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发表于 2013-5-24 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
倒扣放凉、再放冰箱，是不？

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西安凉皮  是哦，这样能放很长时间的，最主要吃时用干净的勺子盛  发表于 2013-5-24 16:05
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天之娇子

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发表于 2013-5-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2013-5-24 12:51 编辑 9 D7 J4 C! F, Y( w

& K5 p% K) _7 A5 O6 v这周末正打算去摘杏呢！这个帖子太及时了！感谢美女姐分享！
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3喜阳阳

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Medal No.11 八卦女王

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发表于 2013-5-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、你在哪里买的一块一斤啊？
$ f2 H$ `3 ~+ F/ H$ N; q8 a2、杏酱怎么吃呢？
4 d: U6 _' Y4 j) |# D3、加糖拌匀后自己就腌出水了吗？还是开火的时候还要给里面另外加水呢？1 _( e( E9 `7 K+ _2 D9 G# }* y
谢谢哦！
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carde

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发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要详细的做法啊  好想试试哦！
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蹦蹦娘
小熊

上初中

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爱心活力豆
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18#
发表于 2013-5-24 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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爱心活力豆
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发表于 2013-5-24 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！杏酱怎么吃呢？
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张瑭雨
瑶瑶妈

上初中

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发表于 2013-5-24 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃。夹面包？
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