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[美食DIY]

又是一年杏子上市时一一一杏酱

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西安凉皮

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楼主
发表于 2013-5-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:10 编辑
- f' r/ ~) i7 \! B, N: a6 V
7 v6 [6 k7 q. z* B4 B0 m3 u" N这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤的杏真不错，拎了两袋共十三斤回家了！: S, w- T! I% Q. b. U

) `" u' ?, f3 A; C1 [手机拍片发帖子，可能不清晰
$ w: o& \4 `8 N' r2 G) T
" j) W1 k' n& a9 [# K/ S用盐水泡半小时洗干净
$ ]8 ?4 U/ n8 t( c8 k4 F0 w, H
2 G4 n, c5 `3 i5 b1 Z: a5 d2 R) E- J, \7 K% t3 n  r

' }* B/ [; y. y2 Q0 s  E, S ; X+ S2 I! l. L  ?1 ?  Y0 Z" r! M2 F
用小刀把杏一切为二，去核切小块撒上糖拌匀& U1 F" N% W- n- B& t1 i- p6 Z

. Z& Q; ^* f! ?1 X( V6 Y* z$ c
2 G7 w& M: ^4 u/ Q6 e3 m
5 z* N# a' z3 r' {8 t
/ c% t5 Z9 j8 O! }6 \8 i' C+ g7 c6 `7 ^; [- C7 I. p

2 w6 t! P' d$ @等腌出水就可以开火了，这次用的老式高压锅，底厚锅深，防沾锅防溅出烫手
0 H, U! O6 r$ _% ?$ [1 q1 v" N% y5 f# ^- k9 d
1 U6 h/ H3 B7 i  u  [

" ^& e! |7 N. D7 C! Z. \+ j& ]$ Y3 V$ n1 C6 G

8 T( f' Z& ?& c! X! _7 g
4 B% X& Q1 Y, w# H" E3 M% ~# \5 j# ]9 q; _! R. [3 z
/ K! H  O, K+ e
) s$ ~$ D4 g( H" L5 y' Z* P

6 t* r7 z, R; k3 _; D( g
) z4 C- ^( \1 N+ `& \. s7 C9 ^

点评

颖澜澜  做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试  发表于 2013-5-24 09:47
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西安凉皮

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沙发
发表于 2013-5-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:11 编辑
3 e$ \' ^/ L: p9 G+ l
: D* b& ?6 r% L# v% O  _$ L0 O* `# u关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱吃到今年三月才吃完都是好的！& y. J' A" M$ S$ S
& [. \4 W5 t  E" X% h% ?
" C) u# t0 I4 g4 F+ T

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清茶@xa  没看明白倒扣是什么意思？倒扣了不是容易流出来吗？黏糊糊的？是要把里面的空气排出来是吗？  发表于 2013-5-25 20:45
苏苏小妈咪  用搅拌机打一下，会更细腻会好吃呢。  发表于 2013-5-25 20:20
蹦蹦娘  真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似  发表于 2013-5-24 14:22
天之娇子  倒扣放凉、再放冰箱，是不？  发表于 2013-5-24 12:50
颖澜澜  非常感谢您的分享!  发表于 2013-5-24 09:45
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2013-5-24 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
非常感谢您的分享!
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颖澜澜
馨馨妈

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地板
发表于 2013-5-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤 ...
做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试
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瑞琦妈妈

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发表于 2013-5-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢分享
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-5-24 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
保存方法很重要
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tsyun
岩岩妈

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发表于 2013-5-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在那买的这么便宜的杏+ [, G3 |; ~" o! ?  `$ T

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西安凉皮  亲，在临潼呢  发表于 2013-5-24 16:01
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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发表于 2013-5-24 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，不过真想知道哪里有这么便宜的杏呢？

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西安凉皮  远离城市，临潼  发表于 2013-5-24 16:02
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昕语妈妈
昕语妈妈

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关键是这个杏酱的食用方法是什么呀！
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炫色花妖
能能妈

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Medal No.11

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发表于 2013-5-24 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看标题就知道是亲。
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金精妈

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发表于 2013-5-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要多少糖，煮多长时间这些我需要知道呢; a! p8 l0 p5 M
谢谢

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西安凉皮  只要把杏拌匀就可以了，煮至杏全部化了，酱比较稠就好啦  发表于 2013-5-24 16:03
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笑笑天使521

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发表于 2013-5-24 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮的时候加水吗？

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西安凉皮  不加水，用糖一腌杏自己会出水的  发表于 2013-5-24 16:04
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窗外梧桐雨

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发表于 2013-5-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮多长时间呢？

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西安凉皮  我大概煮了有半个多小时，当然我的杏也多  发表于 2013-5-24 16:04
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天之娇子

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发表于 2013-5-24 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
倒扣放凉、再放冰箱，是不？

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西安凉皮  是哦，这样能放很长时间的，最主要吃时用干净的勺子盛  发表于 2013-5-24 16:05
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天之娇子

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15#
发表于 2013-5-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2013-5-24 12:51 编辑 3 W3 R1 }- P; q

9 Q- w) n* a7 ~( R% Z这周末正打算去摘杏呢！这个帖子太及时了！感谢美女姐分享！
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3喜阳阳

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Medal No.11 八卦女王

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发表于 2013-5-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、你在哪里买的一块一斤啊？
. I; |; ^+ P. o" Z1 b  S( I# H0 t" \6 P2、杏酱怎么吃呢？: ~7 x* J" R# T9 l; A
3、加糖拌匀后自己就腌出水了吗？还是开火的时候还要给里面另外加水呢？
" e+ n. t" M/ n! \; M# f+ c谢谢哦！
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carde

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发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要详细的做法啊  好想试试哦！
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蹦蹦娘
小熊

上初中

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爱心活力豆
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18#
发表于 2013-5-24 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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爱心活力豆
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2008-09-08 
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发表于 2013-5-24 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！杏酱怎么吃呢？
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张瑭雨
瑶瑶妈

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发表于 2013-5-24 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃。夹面包？
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又是一年杏子上市时一一一杏酱
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