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[美食DIY]

又是一年杏子上市时一一一杏酱

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西安凉皮

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楼主
发表于 2013-5-24 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:10 编辑 2 H: G7 h; Q5 u! D9 E
8 C9 _, I7 q3 e, _# C8 R
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤的杏真不错，拎了两袋共十三斤回家了！
9 P2 P# `; ?& o% T0 y* o
# }4 B' f. Q3 W$ J7 R手机拍片发帖子，可能不清晰9 \' H; s# E' h) Z  \( s; _) k
  P0 C5 ]& `3 o9 A/ h, w: j0 n/ E
用盐水泡半小时洗干净
# U: Q' F# O9 T$ o; r9 |+ y- Q9 A5 V+ A+ F! p" ^  E1 P+ t2 @" v

% l! M+ I5 N  K0 F" h
- C! l% j% b& }# s% P0 @- p) e
- y1 O7 Y, x# r0 c. r2 q用小刀把杏一切为二，去核切小块撒上糖拌匀
/ x2 [) q3 Z  P7 s # _- e: h& \+ B( w& o. o

, a; j; Z* ^: L- [" E+ X# F# r( o, t1 T2 _, N
1 V: g0 {5 [8 {- |0 o: k

6 `3 W) t# _3 l8 L% E. g( K' G; Z
' w( J  z1 t. @$ z$ J' b等腌出水就可以开火了，这次用的老式高压锅，底厚锅深，防沾锅防溅出烫手% _; |  p4 P* \- ~# U$ }1 S
! Q; l5 T7 Y3 X; H9 x: M6 @

- R8 |* P' `: G7 N5 E- U5 r* p3 }9 {. j) L2 G
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4 }+ q* `& z4 k2 I& i! A1 o
  ]2 ]) p  _4 b3 t. y  L* i8 e4 ~* k  y* A

) W1 X" ^6 C2 H1 q8 z
/ w. x+ [- G4 W3 ?7 e$ j: k4 }3 K5 F/ N8 \% c

点评

颖澜澜  做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试  发表于 2013-5-24 09:47
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西安凉皮

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沙发
发表于 2013-5-24 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 西安凉皮 于 2013-5-24 16:11 编辑
/ E1 N3 a$ a1 Y2 d" M! @5 S
5 Z) t3 O) r* `* a# `! w关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱吃到今年三月才吃完都是好的！1 C2 D6 p& g/ h. g
7 y6 e4 x8 Z! ^( U; V% H7 Z

3 q) \9 ]- d4 B& n

点评

清茶@xa  没看明白倒扣是什么意思？倒扣了不是容易流出来吗？黏糊糊的？是要把里面的空气排出来是吗？  发表于 2013-5-25 20:45
苏苏小妈咪  用搅拌机打一下，会更细腻会好吃呢。  发表于 2013-5-25 20:20
蹦蹦娘  真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似  发表于 2013-5-24 14:22
天之娇子  倒扣放凉、再放冰箱，是不？  发表于 2013-5-24 12:50
颖澜澜  非常感谢您的分享!  发表于 2013-5-24 09:45
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-5-24 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
非常感谢您的分享!
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颖澜澜
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地板
发表于 2013-5-24 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这阵子黄灿灿的杏满街都是，不过稍微小些，味酸甜，那种很甜的金太阳还未熟，先买些酸甜的做杏酱，一元一斤 ...
做杏酱真划算呀,一元一斤的杏,哈哈,我心动了,晚上就试试
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瑞琦妈妈

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发表于 2013-5-24 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
感谢分享
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

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发表于 2013-5-24 10:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
保存方法很重要
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tsyun
岩岩妈

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发表于 2013-5-24 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在那买的这么便宜的杏
- I0 M: k9 I: x) M

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西安凉皮  亲，在临潼呢  发表于 2013-5-24 16:01
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zixuan850
泊深妈

初中毕业

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发表于 2013-5-24 10:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，不过真想知道哪里有这么便宜的杏呢？

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西安凉皮  远离城市，临潼  发表于 2013-5-24 16:02
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昕语妈妈
昕语妈妈

幼儿园大班

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发表于 2013-5-24 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关键是这个杏酱的食用方法是什么呀！
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炫色花妖
能能妈

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发表于 2013-5-24 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一看标题就知道是亲。
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金精妈

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发表于 2013-5-24 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要多少糖，煮多长时间这些我需要知道呢
: s' J6 }" J: Q7 b7 E& p% s谢谢

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西安凉皮  只要把杏拌匀就可以了，煮至杏全部化了，酱比较稠就好啦  发表于 2013-5-24 16:03
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笑笑天使521

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发表于 2013-5-24 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮的时候加水吗？

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西安凉皮  不加水，用糖一腌杏自己会出水的  发表于 2013-5-24 16:04
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窗外梧桐雨

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发表于 2013-5-24 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
煮多长时间呢？

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西安凉皮  我大概煮了有半个多小时，当然我的杏也多  发表于 2013-5-24 16:04
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天之娇子

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14#
发表于 2013-5-24 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
倒扣放凉、再放冰箱，是不？

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西安凉皮  是哦，这样能放很长时间的，最主要吃时用干净的勺子盛  发表于 2013-5-24 16:05
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天之娇子

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发表于 2013-5-24 12:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 天之娇子 于 2013-5-24 12:51 编辑 4 S$ p/ {- B* m' e

3 n/ L9 ]) f/ l9 y4 _这周末正打算去摘杏呢！这个帖子太及时了！感谢美女姐分享！
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3喜阳阳

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发表于 2013-5-24 13:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
1、你在哪里买的一块一斤啊？
# k7 a, |0 P, ]  b( M2、杏酱怎么吃呢？
! H& D& s6 W/ o3、加糖拌匀后自己就腌出水了吗？还是开火的时候还要给里面另外加水呢？
$ _9 b* ~: x) H$ O; G9 ~5 K# Y/ }谢谢哦！
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carde

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发表于 2013-5-24 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
需要详细的做法啊  好想试试哦！
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蹦蹦娘
小熊

上初中

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爱心活力豆
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18#
发表于 2013-5-24 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
关于保存方法：趁热装入干燥瓶子后盖上保鲜膜倒扣至凉，再放入冰箱可以放半年以上，去年这时我做了很多杏酱 ...
真不错！和我们做玫瑰酱的方法类似
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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发表于 2013-5-24 14:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习！杏酱怎么吃呢？
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张瑭雨
瑶瑶妈

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发表于 2013-5-24 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么吃。夹面包？
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