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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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1 g) k( ]. b* _) P- w! _, R主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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" s% D* [6 j" q; M' t2 q' z. g做法
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g+ G: p( m6 u一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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" Z) ^) [/ k7 F2 S `: @刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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0 {5 G/ W: u0 u. c) E/ ^! u: U三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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( ^5 b K) ~" J; z" ]鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。/ U s8 A8 g0 S" y2 x
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，3 q' v; ?. O$ g! W6 V& X" z
, ^0 f4 I0 L6 I( P$ [/ K五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。- r1 ?+ ^9 M" L3 } p" B
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
