- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
    
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
这道鱼经常做,好吃简单又好看,真的,工序一点也不复杂的," t( L3 [: h4 t1 ~( H* Q
7 U! }! X$ ?3 C主料:草鱼一条(1.6斤)家里人不多,就不要买太大的鱼,* A6 c. A9 F$ f! m
1 T; Z9 n. I( ~3 p+ A1 k
副料:青豆,红椒,是为了配色的,其实可以用其它东西代替的,只要是红绿色就可以了0 Q' Z* z6 X7 R" v# M! s/ P
- Z" J/ m, {* h$ @ M+ N' i( `0 X: W
调料:姜葱,蒸鱼酱油,生抽也可以,盐,鸡精,糖; r; L, J9 X& M
8 K }: e0 X* N. p- W
做法/ W5 j1 T3 C7 o$ K) w6 a& {& \
: t+ V, J$ s0 s, C
一:将杀好的鱼拿回家,洗干净内脏,切掉头,尾,头要再切三刀,不要完全切开,* O! z; i6 g- {) }5 r
- a: R, |5 e. p0 |5 C$ U刚拿回家的鱼要小心一点呀,因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的,短时间内它的神经是活的,这么说有点可怕呀,% ~8 i6 d- r* W8 ^ F0 ?. K8 e
# z% `3 b# L5 ?1 g) x8 X# o4 }: ^; q切头的时候它可能还会动的,我已经被吓过好几次了,今天是让老公切的,
: J: i. C+ J( ^7 M1 ~ G
7 c$ l! k Z: @ r& Q
! U( Y. `: G8 x. Z8 }4 x$ w3 B+ _二:从鱼背开始切连刀,就是鱼腹不切断的,一直切到鱼尾。: x, F% M3 j3 P7 c" x
4 H. Q- M2 A3 V: t
三:把鱼装到盘里后,整一下型,也就是说把鱼段摆整齐,鱼头竖起来放在盘子前边,
% T$ E& v; N' A* ~; C" v1 m4 g- B* F$ o9 J4 M' Z9 t. }
鱼尾也竖起来话在盘子后面,把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。8 z6 v" S/ [& G+ A4 E
+ @5 d( c( w& @/ p
四:入锅蒸十分钟。到时间后拿出来,给鱼身上淋上酱油,
5 ]% Q% M5 V* S' j+ C1 S; ?
; b3 E) m! C/ f五:起油锅,油热后放入青豆,红椒炒,加盐,鸡精,一点糖,翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。2 s* U' ^) ^- M% r6 L' N1 Q
2 ?3 X# J$ d% s* E3 ]4 D- |
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|