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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
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6 A6 K9 U# Y S: O. f主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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! u5 P. W% \: F' M副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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: i' E$ x+ N+ z* R" E O0 ?1 U9 q$ w调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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/ b% z9 P4 ~8 m4 z( A+ n" ]做法
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1 S M( ~8 l# t% Y9 E一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，+ P! H" I7 S6 }8 L+ @
: ?# {% I( R Q0 x9 c" r刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，# b8 H8 w! @) \6 @% r) k% L2 O
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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( o- z2 c2 }6 X二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。5 o8 C$ f8 U: {. ^/ M( ^) _
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，' _8 e+ y5 z T" G$ [
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。: y" G6 o# v' ?1 w2 |& d
- y* }- j+ V' `' o2 H% k0 {( a[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
