- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，: O- p; `; `2 T0 f
- D1 P% K: D( D; r* t7 h& c# k& W主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，: G/ I7 P8 C# N' [) m0 L
. B, B/ J! ^/ d7 }6 p/ |
副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了/ e4 ~; W4 s5 F# ` c
3 z* P6 f7 |! w7 t
调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖7 e% X) V5 @9 D3 g6 K6 @# R! L
- v7 Z @) s. }2 N做法2 Q# r r" B0 `4 U) H# J
5 ] l V2 c, Y' b7 L- }8 g2 [
一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，7 u% U! w# s" w. ]& N, W" N
" ?0 e$ c @5 F6 \; R x
刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
: d0 y* ^" u1 g* i @2 c
# d4 l3 h+ h3 E+ S切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
0 D$ K$ `3 o% X9 I
/ H$ }# e+ a5 @, U9 _9 d# g, ?" l9 Z$ g' g; G
二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。/ ]4 M1 \. e8 B( _. {0 }
; Q& S6 o( U8 o G6 P L
三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
c! O: Z( e, B7 l2 C% e+ _9 G$ g& ~, S6 ^, a8 e5 T) [
鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
+ ^2 }3 l* J9 P/ {0 @7 s o( g$ e6 \4 n/ M9 S
四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，+ C3 k( D0 x9 Q; }0 e& y! Q
% s" J2 I M6 Q4 L五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
$ m1 I# ^ n9 x; o+ |% g$ o3 }* O/ l$ p4 S
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-5-18 13:11
