西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，0 l  Q" X2 I* u
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了# p5 m0 v5 C, Q$ X; q0 g" s/ X; i2 t* H

) j8 @9 J. \  ?! ?% d' v9 D8 |调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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9 a8 P. v  b) ?8 Z! w做法
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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2 e6 `; e' T' ?  [* B刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，7 y8 K& A# i9 r& a, ^5 J

2 o! n; Z" |9 R切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，! l# G% A1 O' |  Y- {

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" [% _3 d% K$ H& A, ~二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。6 T* L0 z- g$ {+ T: L( x  Z# v

, i: y! g) N3 n! _! O( S三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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- O1 ^+ O2 E3 g  v+ F鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。! ]  F: g' X, x9 P0 g$ D8 [
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，4 u3 t/ @9 V) b+ R5 P: V7 z

# X! d& u$ K* Y( |% ~* c* Z+ u五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。% S: l8 N4 R6 p- `: l2 H  n5 q
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~
! k+ p: {7 ?2 ~; w0 ?摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表   S. D; R/ S* }' S
这个我会，呵呵~
( w3 |' F) H+ f" x# R3 ^5 b摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

6 ]) l, S4 s" O/ l# d% e4 W1 ?- `5 H# C! _6 N
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼
' b* `* o) }7 k给咱多点儿简单易学的鱼的做法/ C, q4 Q: T$ C% P5 F9 h
最好适合宝宝哦
, a; K8 i0 Y  E; Z呵呵& }3 E7 ~& b5 N4 x' l. |" _
谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
8 s" V6 X! f# ]7 O0 x, A口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。