西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，+ ~7 P9 z7 Z: W: J
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，2 g% K/ W, K4 N/ b5 F! A
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了9 x& m( ~1 A2 \  H5 r, I0 h3 N
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖; o, l  Q- m1 X, m. m
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做法
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，6 D  e" o6 J; E* |. P( x  D- J" Y
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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/ p, n, R1 L, @二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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( u. M  H) E+ @$ m& f三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，$ A- t1 l- T3 {" ^' F. ~+ S

% H5 g' G# u# U+ r$ a鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。' e+ j$ n) u% Z- a8 _0 ^. U
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，' _3 v8 ~( c3 S) D  @0 q% s) T

2 W& ?3 t% T; X/ a7 N6 D五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。, h1 y; ]5 t. u# Q1 I
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~# K+ ^: n  D6 t; }. W7 G6 ^
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 2 l8 o8 q6 \) i" H6 }0 y2 i% u
这个我会，呵呵~
2 f/ }, C8 T6 r; x( o摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

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9 w# |6 F% b, X- x今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼0 m' A1 `9 Q: v
给咱多点儿简单易学的鱼的做法) k1 U) j( P* S- X/ H( N% C
最好适合宝宝哦
7 g0 m' q& F% Q! B2 B* q呵呵
. C3 p. Y8 z+ v9 i5 |; K' L# P) k谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
/ v5 H) k7 @0 ]) F4 P' I6 F2 d5 [口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。