西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，; r% L6 o) v- i  X

& m; _' {8 N0 D* u4 I主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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' T# V, U; l& A2 c& G6 B调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖" ^) D/ }0 m$ K; n" L9 X2 A

' f" ^0 R- y  V8 B做法
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: [+ \6 m  k$ J! G0 n3 G一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，4 I% U) X! ~5 h
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，3 Y% G9 W% F' g+ |# w8 z

2 c2 z. u( G, @) M切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，, m7 m  t6 P- y$ E/ ~0 N
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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。( o5 Y6 c5 F; R
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，7 T8 H9 h8 q: ]- U  g2 P; A) F5 B4 j
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。% P" N% ~$ U- C6 o# r& n# c
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，+ d6 D7 g' p9 Z0 C2 D3 J, G
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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/ g5 T, j1 e  }2 j! G[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~
2 i( d# F1 v1 p$ J$ n3 }/ @摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表
/ G+ N  T5 P& X这个我会，呵呵~( M, k6 J# Q) E6 W- j
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

% A. k0 L3 l% s) a9 w) x( }0 n- ^& D! a1 _( u# {2 n
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼" [# v8 [' R. Q' ]
给咱多点儿简单易学的鱼的做法( j4 E' _. ?3 ?! k% @$ V: I, v
最好适合宝宝哦
/ @; [2 a/ H0 S. j0 T呵呵/ Z7 p1 l- a/ o# m" Y! m; \
谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
* Y) v, l2 O3 {口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。