西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，9 n- E) D. Y/ D  v# x8 L

4 y; J) ^5 \0 Y0 v主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，' `5 J  E1 f# ?
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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: z( D9 K/ x6 w4 k调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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. n3 ]3 ?" _# C% [" q0 R做法
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，- u/ M! U7 N# C8 b

1 A& ]* T* Y0 I' k1 u- \/ v刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，) V8 L& N" P9 ^
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，$ ]9 P8 |$ N. D8 F9 y/ W7 ]
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( W) c" o% t5 d二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。3 b7 ?8 O* a0 e/ R, @; F

+ Q, w( J  D0 \: P% K5 A- x6 W# c三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，0 k" X. n' \& `: N# }
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。* e5 n$ t4 W. I; h0 ~# c/ l
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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8 f9 Y* H9 K; `5 n2 R五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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" o3 p! E! `9 v[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~1 j9 C: u7 q  d% i) ~. y  J$ W* o
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 + S7 j; g  E$ m0 h
这个我会，呵呵~) F! v( G! O* k! S! x3 ]; ^  |
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

' ?$ F$ }5 T2 V! y

' O0 B" M7 p+ T3 f1 J/ Z& a今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼" a6 q% s- q7 H* {( w; x0 b5 B6 h
给咱多点儿简单易学的鱼的做法
1 y! p# b' g( L1 H- p4 `0 a最好适合宝宝哦
& ^* O9 g+ N& _/ s: a+ M" \! y呵呵3 q1 m# E$ F. u' h' p2 C
谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍- F1 t2 u& M7 A6 Y/ b
口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。