西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，9 r0 M, _8 |; e" v

" M1 `' x- o* {; [2 I" X6 [主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，; T. p: Y, {) L5 h
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副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了# N. }0 h, B2 d$ x9 {. j

  |! }0 X+ h. k调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖  _; S; s6 E  i0 @
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做法4 ], `, h8 J9 c2 h3 S1 C8 r
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，. F5 ?$ Q+ P) E+ X7 F8 _

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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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' @% R/ l3 J5 C* x3 N1 s9 S三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，: _3 {( z3 E. K! j

% o* h! l. ~* P+ Y# ]' D+ [5 H鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。$ S! Z  v0 }1 k- f9 I% W
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，8 P  E0 m' B4 E3 {& T% B9 c# X
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五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。3 l5 A1 c$ B# C- k" b: d/ N
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~& k" @% {! S1 |1 _' S; o8 t
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表
$ ~4 C9 ^) A, w7 o" f6 {: O0 t这个我会，呵呵~: v$ t4 c1 E: g) }& C, ]( V
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

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- c, U7 l' u/ t  R( _: S) H+ ~
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼
0 L" D6 q% R* s2 L/ P2 E( U给咱多点儿简单易学的鱼的做法
* e' A7 ~9 j6 U: d% p最好适合宝宝哦
! E# u2 I/ I& {6 u2 i呵呵2 s- G. V$ I" O  k* v# {4 J/ X
谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍
: Q% ~% N. p; B5 f( h+ u! n口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。