西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，4 d. O) `, I" r/ }4 _

* h4 r2 ~& [0 d5 S$ q主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
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& v( u# y: [2 H' @, K副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
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调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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5 q" t6 \( n: ~- S5 B; q* G做法
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8 ]% _2 P$ ~9 K- ^3 o/ k4 p一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，9 B1 ^9 @: X' z  O: P1 ]4 N
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
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: |/ W- I' _, R$ b二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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& N0 W2 E( f, O+ t  d# R9 w" Z* \5 O三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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) g' T- n4 W2 G: l& s$ g1 v) n鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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" [! `) I1 V+ H; V- [9 k! M四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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) l: x7 E& F: k; k6 N五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。4 m5 r! |* [7 G% Y9 t- ~+ G4 A
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~
6 Y+ g7 s6 v* X6 E摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 - B. J# l( c  _* O4 H! ?# _9 ~$ ^
这个我会，呵呵~
( o, Q# E3 b! s6 c/ F摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

: `- ~1 D# p9 t
0 f; P5 R% a' S& ^" ~
今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼$ [8 D8 i' q) F: i) G1 h
给咱多点儿简单易学的鱼的做法. G2 t) }3 a4 n) c
最好适合宝宝哦
# S& w; x* l) T: x3 o8 N* k呵呵
; s1 e! ^3 R' ]3 _' a5 u谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍! R. N. S0 L3 b/ P% O' D
口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。