- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
5 Y& s# G. Y! C8 s9 o" \. R: a9 }2 d. ]! y" K$ H
主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
) a. m. V8 m0 f4 J: z; y* T& Y; ?! m+ H' C. J7 v) ]0 M' O
副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了8 q! p# s: ~ `) S% U
& j! J4 o8 X5 {8 d+ i, i调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
3 I1 Y6 ^) J: k. k W+ H4 N G9 e# T
做法0 Y# c7 u5 C1 ?: D$ d/ a
/ x8 P! ~9 E1 ?" K! ]一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，/ p/ _; u2 @, m$ Z
$ K2 p$ R* M8 o8 ~' j
刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，" l1 [6 z8 G7 T1 o9 w1 M! ]
( o7 N+ z# W4 r6 l切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，4 H$ o8 K/ b9 {. z% K1 X+ r
6 q- q1 u9 V9 X; i D+ f" V& }4 I. h
) b; w/ t3 n6 A" R7 k% p二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。: J% ^- p" c z
9 a/ ^2 F6 R' h/ t8 N0 x三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
" C8 F- u' ]; p% n# r0 w* I- C. ^. |
8 k6 D" Q" L6 Y- b% s% u& |7 w& I鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。- X0 T, p$ ]: p: y9 H- ~# `$ d
' a* M- c; E+ @3 J/ c' M0 _四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，/ [$ ]# \0 g+ b0 @+ P4 e- {2 T
3 o0 B) a4 M+ ] d& @# J: P五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。6 u# W( ]; L* b+ r$ O6 E4 M3 I
1 n6 v6 `$ k) W8 n# c# R5 y
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-5-18 13:11
