西安凉皮

这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，6 A$ u; w% X3 ~

3 o  o# Y9 B9 n/ `主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，3 r3 u% O5 X! ^: w8 ?% G

7 A0 u6 p/ ~! z; B8 B+ {9 Z! {副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了9 ?$ B1 T4 y* u( z( D

3 d" C% V! E' i( O6 s& y调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法9 O9 O. `4 H1 J/ M: t( ^% B+ |
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一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，$ w" I3 L8 c: T1 d, x
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，. ~& {$ H$ H3 L0 |$ p+ v( W

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二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。, z) N7 L6 [* Y* c) k# B0 L) Q
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三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，8 d  B- B% Y' H, c  L- L# i! ^7 g
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，
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8 ^/ Q- H% u) w; C+ N" }% L& v  N五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。# t+ B8 d+ j% o9 A% `9 P8 ~

; Y3 O* x# l5 `2 K& I- o+ ?[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]

佳佳

沙发

佳佳

羡慕啊，好手艺啊，我不会做饭的哎

秋秋

好看  流口水了

小宝妈咪

呵呵，看着都好吃！！

tong1001

好手艺啊！我看见鱼就害怕不敢做……

xuanxuanhu

学习学习，厉害厉害

开心妈妈

这么巧得手呀～～～～·

jacky001

这个比较简单，宝贝们应该也爱吃，下次做一下。

lianghaiying

学习,决定晚上就做.:wanwan78:

嘉明妈

这个我会，呵呵~7 \6 M4 J; ~4 M* J7 M
摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

西安凉皮

原帖由 嘉明妈 于 2009-5-18 15:00 发表 # z6 g1 b) G* g7 \  c6 w7 C
这个我会，呵呵~
1 y* D! p8 G4 ^/ c' @9 q, g5 s摆盘很漂亮哦，~:wanwan79:

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今天菜场 的鱼肯定好卖，早点去呀，晚了就没啦

悦妈咪

改天一定要做做

乐乐200303

很羡慕你的好手艺呀，你怎么有这么多的时间做饭呀，我也要想你一样好好给自己的宝宝做美味可口的饭菜，我很喜欢做饭哦，就是上班没时间，只有在放假做，真是心里亏欠女儿的，现在开始努力。。。。。:wanwan21:

丫头029

亲，鲤鱼也可以吗？

丫头029

亲，我和我家宝宝都超爱吃鱼# K7 A" {4 q! Q8 e9 L
给咱多点儿简单易学的鱼的做法
$ W$ G# W7 A8 u& l) e最好适合宝宝哦$ @0 Q- ]1 P6 k7 K- H, i  q
呵呵
- {: b) u3 \  n$ ]8 M- E  H: y* @谢谢了

bingleixin

摆盘很漂亮呀!手艺不错哟，学习。

太阳2007

看了一遍又一遍: [7 r: t) K) w# {) `
口水流了一键盘:wanwan59: :wanwan52:

我爱多多

顶

yang_brave

欣赏摆盘造型和你自己的创新哪~~~ 学习。。。。。。