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这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，, B2 u% P N, E+ h" i
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主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼， B# G4 `5 q* W" x I
( P% L: H/ ^) ~副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了, t9 e0 J, a) ?2 K$ N- ]2 q4 [
: y; t: A6 Y* H3 \: Y调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
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做法6 Z1 ^% {' v2 e+ h) O: N9 K
3 y+ T8 ~! @. d& c/ t. z一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，
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刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
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2 q* G. ]. ^9 y `7 R4 {切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，; n& U6 e. O$ n
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% z* i2 t- J! H+ T. Q! A9 h二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。
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; u/ a4 J' U9 [3 k2 ~- X! y三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
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鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
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8 O& S+ I& j6 J( C' R) j( {四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，1 L6 f' T5 [; G
7 t; _: H6 F, z2 C2 R五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
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发表于 2009-5-18 13:11
