‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 54 | 浏览: 7481 |倒序浏览 | 字体: tT
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

楼主
发表于 2013-4-24 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-4-24 10:02 编辑 ; K6 L3 O8 ?& O$ _
6 i( J. V/ I4 h% h
老公出差晚上回来,坐那么长时间的车,所以晚上喝点稀饭,另外得配点干货啊,想起来糊塌子。$ z* g+ u: Z; R4 d% |

2 x0 |, x( p# z0 C没想到第一次做,超级成功!
* a& r( V$ n9 v* S吼吼,先上全家福,稍候上做法:
/ ^# G4 m6 w  d5 t, a7 S! D6 e  t0 x! v  f
有点虚,抱歉啦
6 Z$ c0 `' f4 |0 u6 K* c! d干豇豆红烧肉1 s3 g8 F8 h8 J. i+ G

1 X$ ~" L) w- |* s3 R8 C( v7 c5 a; L( m" Q! F: r, C; u: v) u

0 C4 X8 m. g9 M5 T- [8 z6 p% J炝炒莲湖白,又名手撕包菜:5 i: f  a7 S1 C3 k( `0 a

4 K0 X# n+ j8 i6 d& m1 n- i0 A# T) W6 s1 F2 v# ^& e7 {
糊塌子 西葫芦的,小盆友爱吃,晴晴说“妈妈,超级好吃!”, X: X* }9 m  y

6 O0 t9 z4 \7 `7 j/ U3 `( x* Z9 t. M2 L, o( k
花生米(我不是凑数的)
0 o" B- J# `/ `3 Q; X9 l0 t6 a
6 a3 Q7 \/ d$ x9 i* p
& O  d# Y+ N0 G8 g0 z; t8 [+ Z% c, E, o6 R+ F
楼下晒做法,都超级简单,谁都会。1 n. X( g2 ]3 k" C! s# X! G9 e9 w

" [  T/ @7 o5 A" X7 i5 Z. m# M/ [( D
, M$ M: Y1 L$ E- K: w# g% G4 C' y$ q4 m; T

已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 + 60 晚餐好丰盛啊
颖澜澜 + 88 + 88 好丰盛的大餐~

总评分: 经验值 + 118  金币 + 148   查看全部评分

晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-4-24 10:30 编辑
2 `5 c" L) U7 k0 x  J4 U$ p0 _8 J& b& M& \, a; Q8 o6 p
先上烧肉的做法:
4 }7 W( }7 K2 o3 N" P! f- T" S% o干豆角提前泡好,做准备工作的时候,烧好一壶开水,
; h  v# C$ L1 X) K; r6 B. o! Z/ f
4 ]4 ]1 N; @! X) e8 G% X( `# B& ^2 K( J$ o9 ^: K  b# G
再来点我最爱吃得脆骨:; B- c  }3 Z" c' K; ~0 `

) _5 W4 @& f( x4 D, G$ r调料:姜片,八角 橙子皮一块 花椒 桂皮一小块 辣椒两三个
8 N- k3 e4 E$ b+ @0 T; \. l
7 H1 q4 h0 d0 X( O9 X还有蒜粒,要多一点 (做肉不放蒜,营养少一半)
( Y8 H  w0 ~2 o) n. g! n8 O; N( T' O+ n1 J& g2 C& [
炒糖色,用的是冰糖,冰糖的味儿更温润/ W4 ]$ I( Q# d% C% K  S  j! U$ g

9 K( z- u: |5 y5 q# K冷锅,少油,放入几粒冰糖,开中小火,等油温上来一点,用锅铲把冰糖捣碎
: }: E% ]9 s. F  h! u
+ P) q  `2 s0 o2 N* D我也试过用水炒糖色,效果一样的,只是比较慢。
6 D# z* }+ o9 D( h" d+ M0 ]3 m& R$ `4 q$ R
要有耐心,不能走神哦,看到锅里像这样很多泡泡了,赶紧的下肉肉,这个时候可能会溅油,注意保护自己哈!
" ~6 _) e- b2 P0 W4 p0 Z' p, z
) X- M7 Q+ J( c+ g1 O; Y) X
* a$ i1 w; j7 m: [. Q不停地翻炒,加入调料一起翻炒,没顾上拍照了# D7 B1 x5 P4 u$ x) M8 }$ Z" g. M6 ^
& D4 ^$ e- P( H. o  N
水分炒干了,加入少量热水,将没过肉就好了,开中火慢慢炖,中途注意添水,每次不要太多。- O7 [; I( h; ^0 k7 h' Q

: @0 R9 Z% ?" C) {$ f2 ~. e. P* V- e& G, ~7 f7 b
/ Y$ o( z0 g9 B+ Y5 l3 x5 c
半小时以后加盐,如果你觉得颜色浅,再加点老抽) J8 u) M  d9 @, ^$ E

4 G4 U2 H* j: D' F+ s  Z- S' b接着就可以加配菜了,超市里蟹味菇搞活动,买了两包,加一包到肉里4 Q. r  d( `0 o
% K' {" I% P* C) n

. d# c$ P; f7 z) R7 F! I; f& l1 ]8 Y2 }7 i
干豇豆一并放进去:
& X9 l& z) f% m6 d+ Y- `$ v' g" `3 u. s5 r& v

1 ]7 B% K9 F* y( W再闷上二十分钟就可以出锅
3 x' _8 P3 p2 j+ F# q! O
  K) I' B# Z3 E8 {' d8 @: P8 N+ n- J# o+ x+ a" C7 ]
5 M+ @0 v0 E: N1 q4 Y5 f- \
第二顿加了一把红薯粉丝煮进去,美呆了!!!
1 x& A. h1 K) p2 b/ Z2 [" m" C  \3 m; t0 B" P
) U! T3 C) Q6 b
这是以前用萝卜烧的,同样好吃
! O+ o4 }. w. y: D1 Z如果是萝卜,焖上二十分钟再加盐,盐放早了会有苦味儿,放盐以后再焖二十分钟出锅,萝卜焖透了才好吃
0 j" j% ?5 A, {0 R/ a/ |5 o8 ]- [) R/ w/ F
7 Q: E. P8 i+ Q: ^

3 |9 c; o6 \9 u. k, {( o
1 X) c  r9 w0 b$ a1 m( @  k
2 |+ q* L7 T+ ?+ c8 L( i0 M2 ], [
3 r1 _, B3 q  N2 O. X照片上那次着急开饭,萝卜没焖透,第二顿回锅后才好吃。3 ?* e4 i# m& W5 C# d& y( V' A5 X

& V  T% t( |6 X( y! ^3 }5 Y8 a! w' [7 {+ j1 F% B3 A; p

6 O, h5 y$ V+ a2 B! U" ~

点评

颖澜澜  搭配得很好  发表于 2013-4-24 10:04
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-4-24 09:55 编辑 9 U3 b  I! w4 @. h( |) a
, U; z8 q1 [/ _! P% z
这层上西葫芦糊塌子做法,用平底煎锅做的:
. n8 A# y; f" T6 ?! c
0 {: H: p2 W5 U. W. C/ T% M+ Q西葫芦擦丝儿,加盐腌出水
: s1 B$ j4 {$ G: M! I) p& B# \! j4 e  E* \. b

" b" k6 v  x/ |- \  A) k& l加鸡蛋,我加了两个,然后加面粉,少量的加入。
* j' L3 C  Q' _: l2 f: c3 Q* N8 r+ ]- N; M
因为西葫芦出了水,又打了鸡蛋,水酌情添加, ~6 l; q: F) ~9 {' w# @+ l
8 h9 _- W: [; h
加入少许五香粉,我加的是“王守义包子饺子调料”,搅成这样的糊糊3 w% n/ Y6 K7 f
1 [5 ?/ }+ l+ K' b; Z# `
煎锅倒入少许油,晃匀,中小火,油热以后舀入一大勺,用筷子轻轻拨匀,匀薄
- O* P1 z* m- X) E" s
. j' H$ n. Q/ b2 x7 x. g7 n! f. O4 g过上一会儿,翻面(这个时间掌握可以用筷子把饼边挑起来看,已经金黄了就可以翻面啦,没金黄翻了也不要紧,咱可以再翻不是,超级啰嗦0 I' D& n/ B' f5 z7 ^2 S
1 x9 B6 {8 a4 P1 E. W/ e
翻面的时候动作要快!不要犹豫,不然就散架了
% X0 a5 x( L, M+ D5 Q9 v$ W
* T. a9 H1 `/ l' K4 w
! Q5 e! u$ f! K/ k
: h7 ?- Y* ], \" j, A- F我是懒人,懒得洗菜板,没切,直接撂盘里了,吃得时候自己想办法
' |- q* ~% r0 G# h9 w# g1 q
/ ^' r4 f3 B8 M( y# x8 o2 c5 C6 j9 S2 q. I, D

$ I: [3 `5 q3 o$ L) l2 _0 J1 v9 _- T5 K% E/ i2 t( K

点评

我是木木妈  好久没吃西葫芦饼了。今天晚上再做做。看着都流口水  发表于 2013-4-25 13:32
笑笑娟  这个"糊榻子“有创意!  发表于 2013-4-24 13:59

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
161005  
爱心活力豆
36  
宝宝生日
2009-11-11 
地区:
街道:

Medal No.11 暑期合作商家

干豆角,好想吃呀
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

先上烧肉的做法:
5 b1 R& F5 X; }7 |& _( S做准备工作的时候,烧好一壶开水
搭配得很好
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 melody_qj 的帖子( C4 U& m; v& P* |1 {
; J: F2 E/ |$ C0 [* N6 R/ @7 R" w
超市里有卖,回家做去吧

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

红烧肉做得很棒

Rank: 8Rank: 8

经验值
7369  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
街道:
回复 5爱吃番茄 的帖子
0 H% m0 \2 [. K
/ k) e1 t6 m7 R6 q3 i3 H糊塌子?看着很不错诶,改天试试。

点评

5爱吃番茄  哈哈,北京那边是这么叫滴。  发表于 2013-4-24 16:39
果果妈咪

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
200795  
爱心活力豆
47  
宝宝生日
null 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

这层上西葫芦糊塌子做法,用平底煎锅做的:! K' X& y0 R7 y( u

. ], m9 \6 J1 {: @- z- Q( d西葫芦擦丝儿,加盐腌出水
这个"糊榻子“有创意!

点评

5爱吃番茄  呵呵,北京那边是这么叫滴。  发表于 2013-4-24 16:39
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 颖澜澜 的帖子
3 v8 F9 V# J: d1 }
8 |; z7 H- `) Q5 a) Y" C( Y谢谢美厨娘的赞誉
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 5爱吃番茄 的帖子! l7 c  \5 d) o$ d

8 ?' N- S: V5 u+ \2 m( z$ d( {1 s糊塌子?看着很不错诶,改天试试。
哈哈,北京那边是这么叫滴。
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

西安白癜风医院2 T7 k3 N- Y: n
西安治疗白癜风医院
* s' ^) c* N& @* t" i西安最好的白癜风治疗医院
上哪儿收集这么多白癜风,辛苦啦,用不着!

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
12865  
爱心活力豆
3  
宝宝生日
2006-01-01 
地区:
纺织城
街道:
纺织城
红烧肉做得很棒
晴晴妈

高中毕业

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

经验值
40177  
爱心活力豆
7  
宝宝生日
2010-10-04 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 金牌吃货

回复 zhang_0206 的帖子
; m' U( ~0 @: r. J) U7 z- S
$ g# Z% }1 K. w+ P$ G' Y+ j- b谢谢

Rank: 6Rank: 6Rank: 6

经验值
2320  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2008-05-14 
地区:
雁塔区
街道:
电子城街道
不会做肉的,赶紧收藏了回家学习学习!
浩然-妈妈

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
17055  
爱心活力豆
37  
宝宝生日
2010-05-30 
地区:
灞桥区
街道:
十里铺街道

Medal No.11

看着都想吃  呵呵  
‹ 上一主题|下一主题
我家晚餐 干豇豆红烧肉+西葫芦饼+炝炒莲花白+花生米 ...
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部