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香菇火腿披萨的做法0 X; t5 q @* E- Q( T q
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
- P7 E! i) I! v6 A( r, O1 h 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
% N# v& V8 o8 ?, `" |* k) d: W食材明细：5 | J1 t, J6 F3 P2 }9 v3 \
面粉 185克) e% |8 I" c/ r8 `- P( j& j/ O0 s' v
温水 110克, T z' ?- Q2 s3 U
酵母 3克) P% ^ i# x# k; L6 n
白糖 1汤勺
6 o; ^) T5 |' O }: O( Y盐 1/2小勺" e" E( H" U! F
玉米油 25克或者橄榄油
; L% u( `$ W$ ^, z7 H# J番茄酱 1袋( d6 T4 }0 x: s4 s! C( z
黑胡椒粉 1小勺
7 O2 t. `4 i) |" N什锦蔬菜 适量
9 p4 E1 G8 s' S火腿 适量
2 Q1 B3 I+ R, L8 B. B马苏里拉奶酪 适量, f Y! r3 L4 d+ ~+ x1 [! N$ v
制作步骤：' q0 J: O4 }- i, l# `" n
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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0 W6 _% j" R5 f6 o2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。+ h: r3 J. f! z7 ]+ \
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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7 a; G4 q7 S2 r! G7 ?1 ^; W; Z a7 H6.再铺什锦蔬菜和火腿。8 n0 w3 G* G* ?* @6 L# t6 m* X' \
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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$ k8 z B0 u. J+ W8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
