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香菇火腿披萨的做法2 B4 D, g7 f ^( p
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。% i& T$ B/ K0 j) ^7 b6 U$ @
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！( @: E4 u+ S- e9 v
食材明细：
# V! F& i5 p/ l6 Y# @& I面粉 185克
! s, S% y9 J- r2 P) h, }" G温水 110克
& s Y" \- E, H; a& q酵母 3克
0 e5 W2 B' J" n0 F6 b8 d% x白糖 1汤勺
6 p! {2 l" K5 n0 b. Q& @" u0 n盐 1/2小勺
+ D0 p5 W9 P. V0 r. ^ b/ w* Z玉米油 25克或者橄榄油
. [/ T) r; } u( P& o番茄酱 1袋2 `1 R" ]2 K( H* @: G- b
黑胡椒粉 1小勺) H6 o! I) E! z8 Y0 {6 M+ n% t
什锦蔬菜 适量
5 C* A7 ^; e5 P火腿 适量
0 S1 [5 f5 H/ D( Y" H+ Z9 O4 L马苏里拉奶酪 适量
+ ` H3 ]/ c/ ~! z$ r3 C) b; \制作步骤：
2 |; X8 T1 m4 r# v' r( `* q h1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。4 [5 ]" g* f; Q
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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* U0 z3 U, N0 k% C4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。; ~( S6 `% n: e: }' r. J) b
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。9 `4 u' j4 Q" @, Y3 ~2 `0 ~
6 M" G5 v: V' N/ D7 P0 O$ t6 S# T# G6.再铺什锦蔬菜和火腿。, O9 f: w X4 T* r
. i0 K) k ?1 V4 C! m& i8 z7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。' L* _+ e5 ?) a0 u. F( g2 v
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
