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香菇火腿披萨的做法
. Q4 t" h3 g$ N3 l& m 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
, {0 g# j, t Y9 l; S( L# C- ^* t 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！+ R* y% ~% K# h9 `# g, f
食材明细：
- |: L, V( I6 J: b& }9 U面粉 185克
& J) o, k/ H! K9 W; t2 Q) v温水 110克" \, ^, E; k1 @8 s% G ]
酵母 3克' Y; {, P3 v1 Q
白糖 1汤勺
( S+ S: `$ L( y$ z4 B5 s盐 1/2小勺" Y& {/ V' N0 T9 Y
玉米油 25克或者橄榄油% ]- Q/ R' M: ~2 a) ?7 O7 |
番茄酱 1袋
+ P! d b9 j' r. w0 T. t c# v( o黑胡椒粉 1小勺8 u8 D4 ^9 [* ~9 b
什锦蔬菜 适量
2 r! g5 {! o1 ?: W0 X8 w火腿 适量6 @3 o: x0 H/ ], [5 B. Y
马苏里拉奶酪 适量
) A$ y5 J/ D5 N制作步骤：/ f/ |: W6 |5 U% a" F( Z
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
( Z/ }4 H- v# d( [
4 g# L0 u0 M4 v2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
8 `8 n: D( _/ ^; s! _; m3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。- o- ~, w2 ^/ v( U+ N$ |. m+ E
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。" L, R2 J8 [6 K9 r: e7 a, x7 s- h
% _7 V5 p, P+ W, I( d0 T5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。4 O% P5 Z: r$ V1 p" f# M& P; d
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
+ |: s, Y% Z( ]0 f0 E
$ M* }; K: {5 e p. r! }) A- g8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。# O5 E1 m# V% V4 J: ]% o4 ^& N
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发表于 2012-10-25 08:53
