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香菇火腿披萨的做法3 q9 z! }8 P( {( E: j& t" R( ^
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
V+ a7 k3 [4 K! k U 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
; u! x+ |0 p2 }食材明细：
! w2 v3 {3 }9 N7 v; `; _% [面粉 185克
6 ^+ R, Y' S9 g2 b- Z+ G- i温水 110克( F) h5 D8 g: |* F, P: a) C& S; U
酵母 3克
) |; m, r8 X. [/ X白糖 1汤勺
2 ~; g, k1 B: l! i盐 1/2小勺
+ v5 w7 E5 M3 k, ]7 ^; [1 }+ J玉米油 25克或者橄榄油
0 \5 H4 W ]4 P番茄酱 1袋
+ U) O: k& S& h2 }: k1 b8 [* ^黑胡椒粉 1小勺
4 f3 Z4 d0 M& Q( E! B什锦蔬菜 适量
/ F+ p8 T1 r9 { t5 T/ `3 V火腿 适量9 s6 H* |! l1 Y1 t
马苏里拉奶酪 适量! X- f! L$ T5 z! u6 n( W
制作步骤：
. }1 i: r! V& `! x% J4 U* Y2 ~6 g1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。% Z! o6 K2 u0 T. T
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。9 H& J* F$ l* k( ~6 e9 R4 J5 N( O
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。+ e( s2 ]3 q. z1 z* l% K6 w
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。7 I9 V5 U* q& O+ u8 R
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。" u- h3 e: P1 [( v' Y" ~/ `
1 f: \* l0 f" {1 e! G7 h8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。' `& ^' K" [6 J' v
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发表于 2012-10-25 08:53
