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香菇火腿披萨的做法
& Z/ o& r ?) F, a m 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。( ]" G! C2 z+ z2 D5 \& b
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！* k2 ~- ?& k0 C$ r7 `) Q
食材明细：
( j/ Y4 z: ^0 m1 d! P$ C面粉 185克4 c+ Q/ a8 ?9 h: r6 r
温水 110克
& E1 d2 T9 v0 ~1 ]( Q/ `- s8 i酵母 3克5 Q7 K4 N2 P) c) r3 J
白糖 1汤勺9 T# u" t# u' a: k3 r* ?6 m1 \
盐 1/2小勺7 D* {8 X/ p, c4 n! ?
玉米油 25克或者橄榄油
3 a) t) T% f. G" C3 j# H番茄酱 1袋
9 Z/ ?, O \9 _4 o; V" Q/ K: g) Y黑胡椒粉 1小勺 N; s% f. s! q3 u
什锦蔬菜 适量
1 u g6 Y$ H" n+ h# K0 ~火腿 适量
' f( O% D0 U: f7 n' l马苏里拉奶酪 适量2 p- q5 l9 K7 T- I
制作步骤：% b$ v! k% y7 V Z
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。% ^0 m5 ]% K) ^% m% c& x z
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。+ s2 [. t/ E" E! Q S! ^2 H$ y
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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A+ G4 I2 z/ Q4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。; i' D1 C7 e2 h9 ^, W: f u( t( l
+ U9 c( Y) G$ H X! L5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。; g( r1 m* q! d0 ]9 c3 Y
) Y( `8 k* c G" _/ O6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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^, v, @1 p, v( q2 q% P7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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5 t8 [' ?2 I$ q4 x. R c; h8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
