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香菇火腿披萨的做法) ~3 R) i* R; x! V8 S' J
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
3 R2 J3 l+ ~, T0 M7 n. C# \; {9 ^ 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
, A, d" T# I1 X8 d2 B食材明细：4 s6 ?" G! n$ W- i
面粉 185克
" f3 o8 Q: N0 |/ \温水 110克+ I3 V1 E. ~, C7 R- m% ` x# \
酵母 3克& n* K( r7 [$ a. [1 [& @
白糖 1汤勺
$ U* g6 @/ ^7 Z& e& \' h- ]! Y7 m盐 1/2小勺
! z2 T U4 b/ `* x: y玉米油 25克或者橄榄油" n2 M/ E" A& |
番茄酱 1袋9 F! E, ^. {$ t/ I4 A. u& ~& K" H
黑胡椒粉 1小勺+ |2 t* Y3 X! N# V+ C6 k6 B4 _ j
什锦蔬菜 适量
! s& ^! k m5 S; _6 ^$ m9 K火腿 适量1 @( {8 D! C, D# P% h2 ]
马苏里拉奶酪 适量
8 n0 l, O' ~7 _6 q3 V, j, `制作步骤：
, p% L- Z% V# ]3 F; J6 d# D; x1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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" V' C! p7 O# Z" I2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。* f0 R. x% p3 b/ r' p. H
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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) u# i; _* U; t' \" @$ K& ^4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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5 H! g* I7 Z9 `' t6 E% ^6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。* b( ^5 W* Q# D* T
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。( d8 q( m2 Z1 x e+ I
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发表于 2012-10-25 08:53
