- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 577
- 积分
- 7079
- 经验值
- 6956
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
香菇火腿披萨的做法
; {* [7 e1 ~ U5 I 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
, x0 t! r+ C& g \: ]5 X1 r. s4 h 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
d" E: y8 B( P2 O; T4 x) J食材明细：
# B' A+ M% U2 F; D2 L, g2 a面粉 185克: @- J W/ v7 H' n% u
温水 110克& H7 @' c1 I/ ^
酵母 3克
2 R+ G% n. i% q% c: ~& f6 B白糖 1汤勺8 Y m( s4 Q# u! W6 C3 B, w
盐 1/2小勺9 Q( s: I/ m' c ^' ]% c* o
玉米油 25克或者橄榄油6 H7 w8 ]0 X! N5 W: D3 P5 R
番茄酱 1袋/ h% f7 T, g5 n; ?
黑胡椒粉 1小勺
/ b4 l( ]5 C; {什锦蔬菜 适量( e7 z* o% X% F4 B; |8 R
火腿 适量
# C; c" u% z9 _+ G( }5 k& I/ e4 [3 _马苏里拉奶酪 适量8 u) y% r" n" M3 w1 S8 i
制作步骤：& s5 c5 P0 Z& h2 `9 y' J- }
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
% p" m2 K1 P' j- ~: i2 O$ {
" A' C& v8 a/ ]! N! q2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
, e8 M7 Z0 j. f. D3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
9 W/ J# R8 p, k6 V8 b! H+ q; z4 d) A( W% O
4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。/ Z& q- R$ \# |, f
/ ]0 R* \) d2 o/ s9 c' h5 T6 w2 m
5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。" w8 }5 k7 h4 z/ E' ]. B( O
& R n5 I3 y" @: O" E( ~0 ]' k+ s$ g
6.再铺什锦蔬菜和火腿。* V/ i1 J) b. C# W; D& |
9 W% }3 \0 {5 U$ t' l5 s# p
7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
' A5 q2 g2 q" X8 B q" m6 _- J- p3 T: k2 }2 Y1 [
8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。, ~# p- ]4 @6 ]: G8 M4 S) Y, q% Q/ z
' L% H N. g8 H( S* j
# X3 E0 ?5 e9 d6 j2 Q8 g
|
|
发表于 2012-10-25 08:53
