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香菇火腿披萨的做法! [; O; K% t* }$ {) ^
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
8 C# ] Z% {/ w 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！' w9 O6 H( {* ?" N8 y& }9 r
食材明细：, }& G; a7 j9 k' I
面粉 185克4 h. X" ~$ \4 u8 ^5 y# K
温水 110克
! ~2 S8 a2 L" E. O* g/ _* [酵母 3克
0 S3 ]0 u$ ^1 d' V白糖 1汤勺* t% M1 G0 l/ o. c! v
盐 1/2小勺
' c$ Z' @9 q0 E! ]7 T玉米油 25克或者橄榄油6 d' g* _4 W$ c& o$ y- W) u
番茄酱 1袋
6 r p5 W B2 A8 ^) @黑胡椒粉 1小勺' [4 O4 L, s+ n, X1 j2 m! _
什锦蔬菜 适量
; M3 e1 f! _" a- ]% l+ P$ L; n火腿 适量. s7 {; }+ w9 \8 K4 w
马苏里拉奶酪 适量0 _2 b' m1 C. x8 p
制作步骤：7 }$ Y7 ~# O2 Y# g" h4 ~4 _0 B
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。2 j: J! \: O; F* n* ^5 W7 r. S
2 b( w' c9 s0 o9 g2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
, J s5 ^# a0 d( i* |8 m9 C3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。4 c0 v# i a( }( q
2 E- V. p" t( H4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。( C# E: O3 s5 v" ^% ?
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。1 {4 y M$ l2 Y1 n+ ~+ N
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。 i% C2 O& a! w4 Z
6 Y* B7 d* D7 f( f8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。5 @2 X" A: Y9 q: x( {* p- J1 O
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发表于 2012-10-25 08:53
