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香菇火腿披萨的做法4 L# y# n! j8 @/ p2 j2 K, a
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
$ P9 e0 ~: z) E' ~2 f 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
& Y+ ^, s7 s: a0 t& V) N食材明细：
% y( ^# N4 c# T( k4 n) a7 [面粉 185克. S% P+ K6 [0 ~& K. k$ t
温水 110克& p5 g% G. ^3 Y: i4 E, h# A3 q. i
酵母 3克
# p& b# Y/ t. M g; `白糖 1汤勺) A8 h: }) A* p* \
盐 1/2小勺
4 H# e4 c: R% p$ j6 i% u玉米油 25克或者橄榄油
A5 B: d! s) q; K. h番茄酱 1袋
% C. e' A0 f5 Z M5 P. M. s黑胡椒粉 1小勺
4 x% X# H7 u( y. s8 h' q$ @什锦蔬菜 适量
8 Q% K& o* i3 A" P火腿 适量
% T& V$ W9 P5 ^; t2 C+ }马苏里拉奶酪 适量$ n# G% r. n0 h' q3 J
制作步骤：1 x" V3 G0 s, O4 Q+ o( R% S, X( x9 p
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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& h3 ?8 W4 Y8 z4 B2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。% h: a3 t0 K/ f4 k' Y$ }8 }% F
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。& K- J% l! n, t/ l. e8 k% a
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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: C$ c3 X" H9 c% k1 [: ~5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。1 K& a9 p. L5 O5 Y
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。* _3 ]/ L* ^! o k9 N- z% i5 `
* z0 `6 m% d5 e. F7 M7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。6 H% o* p# I: p: c
$ ]: d+ q/ k8 m% h8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
