- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2010-11-1
- 帖子
- 577
- 积分
- 7079
- 经验值
- 6956
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-05-14
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
香菇火腿披萨的做法
* r3 M( |" k/ \& a: k$ S/ L 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。0 y6 [5 G8 |( c( ?( E
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！# u# j: Z ?# \) \% y
食材明细：) c9 n7 J5 F* I; Y
面粉 185克
4 |4 J7 Q+ [3 |* r6 b$ V. J* i温水 110克3 a" y T% z, m4 `
酵母 3克9 P3 I( Z/ ?2 T
白糖 1汤勺) a6 L/ `# f2 I0 `* [
盐 1/2小勺8 `* d7 |: ~! z2 N) c1 t
玉米油 25克或者橄榄油1 ~) g1 d( d8 ~7 m' P. n% ^
番茄酱 1袋 Q0 w* m4 R2 q
黑胡椒粉 1小勺5 K' E" A5 x! S7 n
什锦蔬菜 适量
7 I0 W/ j9 z c3 N2 g* D火腿 适量
9 q) _: n* o6 j3 w: ]马苏里拉奶酪 适量( j9 e- G2 ]1 Q- f' N
制作步骤：7 W6 o+ O5 K3 q1 ~" R
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。; X1 l( S" v. \
5 Y, G3 k) {0 b# b* y& @% z% O2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
' L4 f* U" n0 V3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
% E, V s9 A7 s
# O& D0 L% H# F$ n% D4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
2 h; D- n2 k1 }* w/ S4 \- E. O0 D2 z( i
5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。' z1 _ I6 s7 [* R, }$ ~
8 g/ |+ }* V# q6 V7 V6.再铺什锦蔬菜和火腿。1 M a8 S: H8 z8 a( s
# U3 I5 M! q5 O7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
5 G l$ i# S! O! a+ K/ E3 F: t6 H6 K% N- o" y+ q+ x- c0 e
8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。; K2 l$ n4 T3 ]2 [4 o$ A6 ]! x
. n1 N* F6 _3 J0 @ 4 E5 i$ L) b0 N
|
|
发表于 2012-10-25 08:53
