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香菇火腿披萨的做法
' f% a+ X; ]7 z- C 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
5 P4 ]4 \7 y+ `/ f1 F& `! Y 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！" m7 Q4 x8 n# i! D
食材明细：
H' `, B8 z3 L3 o1 o' ?2 x4 @面粉 185克
) h A" e8 P5 D+ c$ _温水 110克0 X7 d. V% j) v/ U" C( {* ~" n* w( ^
酵母 3克
+ V5 F$ k6 Y3 r. M9 k( A白糖 1汤勺8 ?. E4 J! l+ ~) f* d- B2 T
盐 1/2小勺
! j- F4 A. S7 U' J3 z( ^9 a( ~- j* c玉米油 25克或者橄榄油! o( x' C' X: k8 e/ T
番茄酱 1袋/ D0 h u9 f& v6 o, b; }9 y
黑胡椒粉 1小勺% y) @6 U, t" f- s
什锦蔬菜 适量! D; f, Z# `( D- k0 Z3 T1 b/ [/ U" K
火腿 适量
' X9 P; m$ |$ e0 a% `! ~马苏里拉奶酪 适量( c9 I9 B7 B& f% P% t G7 M6 r- F
制作步骤：
& S! b; Q& A) S1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。1 v( q1 I- N) g8 e+ N- F# V) f7 w2 b: O
4 P0 K1 }8 P. O2 Q3 ~1 F! t2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。) @$ f8 V+ {! C3 ]- n) {: S) _
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。) c+ f& Y" D1 ]2 v/ T2 b
& Y; p3 |' [' l2 `4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。4 s, Q, f, l) d. j( j% e
- k! M- \) ?3 m& m8 W# h; X5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。+ S- g2 a) H! ?0 P) z' @3 h5 ?
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。1 f% ?; `0 ?) `# n
2 b/ O$ y- G# i7 }0 z! C9 `# E8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。/ K, l9 Q2 ]) P0 Z7 X4 o) ?4 G
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发表于 2012-10-25 08:53
