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香菇火腿披萨的做法
0 v+ R5 r# {) G, \0 f 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
* A1 H( u* w( s4 ` 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
/ e8 X8 d4 D7 x) g) A食材明细：
& y, U5 y, h) {( B9 n6 t' h面粉 185克
) u. {* v6 a. {7 _2 z温水 110克
( b' c" y$ ]1 Y3 D' }2 i酵母 3克" D3 L% I1 U" m! l, m0 v0 f; S
白糖 1汤勺
- M& F+ S/ S( Q- }" o5 h7 Z# \/ n盐 1/2小勺
" |$ O" b. a+ D/ ?. w/ k. u: W8 L* C玉米油 25克或者橄榄油
. c. _$ r% v9 U+ A7 C. z番茄酱 1袋/ r& V+ y, d, I& H0 \
黑胡椒粉 1小勺
) n/ h K0 X/ p/ b& ^什锦蔬菜 适量
4 m+ ^/ w6 ~! i3 j. `- C8 z火腿 适量
3 L8 w Y7 c$ c* P _马苏里拉奶酪 适量
7 [/ S' N$ H, ], L2 f; V制作步骤：
2 \1 x% U8 m+ g& O+ e$ t1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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& d' [: B4 F; A ~( y. @, E2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。 C4 P1 z- Q; V
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。1 U4 ~& e! ]- t0 u' R
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。5 e. k- j1 [4 {' M9 N/ r7 d
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。4 }( r8 ?6 T4 `, y/ \0 I
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。& m$ l* S. Q. b% N6 u
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
