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香菇火腿披萨的做法
9 z* o1 H2 {! g( v& x1 }# t$ C 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
9 q6 |: g8 A' ?' [5 b 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
9 ^! }4 n4 O: v食材明细：
! Z, r7 R: n# u, u% s% `2 T面粉 185克/ Y% t( J6 s. K/ j" t% @
温水 110克% ^ ^4 H% D2 f3 t* Y$ X
酵母 3克9 b' N _% ^5 T5 t' H x
白糖 1汤勺
' ^3 J2 T8 o5 y- T+ K盐 1/2小勺2 E; H) @/ y4 v$ L
玉米油 25克或者橄榄油
1 p2 l1 B9 ?0 [, H/ ^0 D番茄酱 1袋
9 z7 |7 u7 ^9 ^2 N黑胡椒粉 1小勺% l! n- J4 ]8 P8 x- \/ M8 w( b! [
什锦蔬菜 适量( W8 a, ?5 d3 O, Y6 p
火腿 适量6 V/ Q( e1 p5 B1 R4 t# Q4 Z/ v
马苏里拉奶酪 适量
/ g4 N6 j3 }8 a- m7 F制作步骤：5 B: L8 x# a/ |' A& r3 z$ s
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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9 J, w4 \+ t3 k. f/ d, `) ?2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。) g1 F; E8 |( b# a8 z
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。3 Z2 I% H1 y/ e$ U, C4 P" d- [/ T
0 E0 O/ S' j. i& Z$ L* S4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。2 |" b: _- L D( ~
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。* R. Q5 U" t# Z+ Z, R, P
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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. A% r5 C; V; z) a3 @8 n: W0 [6 N7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。0 t$ \' i G" m' n$ _
M+ d( ]' f3 ?- R I8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。' }0 p' D0 Z# @3 \ I
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发表于 2012-10-25 08:53
