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香菇火腿披萨的做法0 f4 C# n0 f8 e% G
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。 m5 y, W7 B4 j- F( N
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！. b" R! B& b5 l r: h
食材明细：
2 u1 q: u& w+ _6 q面粉 185克, }2 M3 ~: h! @: J, g# i* y% d
温水 110克9 K% L& T! M6 z* U1 q
酵母 3克
$ B* @+ [* y2 N* ?; b白糖 1汤勺
; Q& f( q( C0 T+ s6 a4 `; F) F盐 1/2小勺" D# h+ ]6 g5 T% u+ A
玉米油 25克或者橄榄油
! q) w, ?- P; D- I( d番茄酱 1袋. m& {$ H, v- J" k) R
黑胡椒粉 1小勺
, f! j! n5 m# z. |# x9 V3 b什锦蔬菜 适量
9 R" E' ?" b: R2 i" H" O- m2 @6 m z火腿 适量$ K* E! Z- w- w$ @- M7 R( X
马苏里拉奶酪 适量4 u5 l! k. `% @, h
制作步骤：5 v4 F, G# ~5 a0 ?. {# m3 \
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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& V) F; a9 i+ E2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。$ K2 ~) I0 }8 I% v5 h
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。& ]$ y: q. R/ Q/ j) }( E/ R
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。2 f2 L# W) x0 j
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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( Y& g! z. P5 O: {4 v7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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+ {$ ~! H7 Y- u) r) z, m3 p5 X1 h- y5 s8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。* C' [( e: P$ X+ Z2 W; s# m' ~
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发表于 2012-10-25 08:53
