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香菇火腿披萨的做法
* D3 e/ v6 a- k$ I( f' l5 E 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
" M* s( }4 S! F4 n) I' f 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
$ Z9 Y6 f9 O. @( S: P) O* n食材明细：
4 O, N7 a' a' J( h; j面粉 185克
6 \# b# r7 u; E7 P温水 110克2 v6 X, C: v8 d2 n
酵母 3克
+ `$ ~) L7 i) V白糖 1汤勺
8 R: h$ F& K; F$ }& G1 g1 T盐 1/2小勺
; b$ |+ `, J3 f) a& m. ^) |+ A玉米油 25克或者橄榄油
5 [" v0 K/ R' l( o番茄酱 1袋: g$ O& R# W8 S0 u) l/ i
黑胡椒粉 1小勺
% u2 M. v! G6 h" D( T什锦蔬菜 适量
" @( ~3 O# r$ ~3 W% h; e" {火腿 适量# R3 {- a/ o2 Y9 m6 i z
马苏里拉奶酪 适量8 h; p: Q! r" j( u7 A0 Z* }
制作步骤： ~: C* p$ Z, O& ]+ |6 J) P
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
! n0 h, h: Z2 Z1 A0 A+ e3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。1 g# C" Y1 o, \4 \% N
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。! u# l- `$ t# T0 _" u" A, X
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。$ }1 s4 x4 P5 e+ Q% o: ~0 C
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。) h: ~: F; I( M. ?
, Q9 `- `0 W" {8 y7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。2 |& j/ C; _' P& Z- g3 O1 l
* T. @& H; B& O4 l. F8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
