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香菇火腿披萨的做法; J4 H* C8 l- u; E+ J
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
" b) E% B8 s" n 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！( Y: K+ C# I! c- ]0 s
食材明细：9 q! E( R; s+ g2 q& t
面粉 185克2 |" L% P3 ]" t \& d
温水 110克
. g" R3 D2 i) E6 q- s8 X酵母 3克
: b6 N5 w g8 A6 c* R, B) @白糖 1汤勺* q( b9 F* T/ N" ?$ h/ A
盐 1/2小勺3 B" L3 ?1 \2 H
玉米油 25克或者橄榄油
: u F) \ b2 y6 @+ ]2 i& i* p0 h番茄酱 1袋; R+ r; K. }; M4 r+ {2 g: D
黑胡椒粉 1小勺) F# Y' D# |* h# U+ S
什锦蔬菜 适量
# @1 v; l) S6 A; Z火腿 适量
- o( S1 T7 R% Z/ _0 J6 A3 q马苏里拉奶酪 适量
3 T% ]7 q) |4 n8 N制作步骤：! U4 X) O9 v( N
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。! [' Y1 W' j' z; q* e0 [
* w* K; B# J Q3 n; W1 k2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。, _! v X E) ~; H
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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3 a. S: y7 V/ c# t; w- X) i5 Q5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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8 U$ f/ t; `5 T7 n, G7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。& B0 n3 @0 c l* @
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
