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香菇火腿披萨的做法% w" W* o3 K6 G% r2 T6 V% k
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。% [6 b6 B' B& v
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！0 s; l" U2 e4 {6 v0 B: L
食材明细：
# n: d6 ~0 w/ [面粉 185克
0 j/ l( _; ^2 m. u7 w9 }温水 110克
5 `# Q% w' r: c' l2 u; ^酵母 3克) \5 M9 E k+ W( E. |5 A
白糖 1汤勺
7 Z8 d$ v2 A/ V2 g7 B% y( p; k盐 1/2小勺; \0 [0 x& M% q7 `7 C2 f& g6 u
玉米油 25克或者橄榄油+ {* p3 ^6 Q p ?6 k! }1 r$ H
番茄酱 1袋2 T7 V# J3 j. N! i% j, _
黑胡椒粉 1小勺: p t# Y3 S1 R
什锦蔬菜 适量
% x. i/ V* x! r* L4 F/ ]火腿 适量
/ B! c" X% ^! i) P- `+ K马苏里拉奶酪 适量
5 p& _2 A- p4 e( y制作步骤：8 M8 O+ u2 B0 N
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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& R7 n$ f ^0 K3 L0 P# V" J" ]2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。4 ?2 m; h8 }: H+ N
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。! g: _6 u9 A' ?& A$ z4 y
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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% |% }1 m3 A# H6 B2 p* ], W% \5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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5 Z* g. J# C' s! _3 E/ h3 y. C7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。 G+ H7 K/ |! m/ [$ Q
5 v4 l) m* v E& d7 I) c" |8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。1 G3 m: i# {; j3 J X) z
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发表于 2012-10-25 08:53
