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香菇火腿披萨的做法
) a* _; u, S9 {: e" [$ | 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。/ o2 x. I( Y; e, Q* u, o' q
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！3 u+ N0 ^ K [4 I( t" h8 B6 O8 p
食材明细：
- T4 D. U* k0 p0 S5 _/ [面粉 185克
& H. x& I! y+ d: |0 K. F温水 110克
% I ~+ `" O4 H: q9 d, G1 U" K酵母 3克; m& k% V- z) h) B
白糖 1汤勺
; K8 S4 t3 k, _1 D( E7 _$ S' P盐 1/2小勺# m- k! u1 {* q8 M3 O6 w! E
玉米油 25克或者橄榄油
% S$ W1 C/ X) Q$ b+ l番茄酱 1袋
, p( H3 Q: B, {3 }0 i5 \. d2 }黑胡椒粉 1小勺
+ ~9 H* k4 a' ~0 d什锦蔬菜 适量. W% n T: _) H% c
火腿 适量
6 x1 ?9 V% ~8 @" D& C# f* G6 d ]马苏里拉奶酪 适量3 I7 R# I! p3 R7 W) ~
制作步骤：" `! o5 ~0 U/ r% t2 a0 T
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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+ U# ^- r, k% ?- _* L( J2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
' @- \6 y& `5 t$ C+ U: Q3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。8 o& O D, c/ A) I W% B) E
1 k b7 J1 {0 s& {) w4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。/ u1 B* X0 q9 k' B
) d8 u2 c. E$ { Z6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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$ n! Q! O \( m% c7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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6 y6 L: ] v H8 c; D6 p8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。" _* N0 e+ j0 X& N) h
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发表于 2012-10-25 08:53
