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香菇火腿披萨的做法, J- ~# l( g# G! l! `# v N' [/ u( K
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
! c6 V8 D) Z9 D7 j& ^& o% [" } 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
4 s3 l6 X& O' J; U } X食材明细：
Q1 h! E, F0 s' P F面粉 185克
1 @! k% E* h& j; [3 z. Z温水 110克
/ ?7 Z9 O; j9 E" E1 F) M4 S3 M酵母 3克
# Y1 e3 n" t/ i/ I5 f白糖 1汤勺1 `/ h, K8 _1 a- r
盐 1/2小勺( x% |& l9 l: p) D: Q; j
玉米油 25克或者橄榄油
) e4 l5 ~4 e4 _; {8 G番茄酱 1袋
6 u2 U- i" E$ q* }黑胡椒粉 1小勺
& J" d) F! ^# z什锦蔬菜 适量6 T6 q0 c8 |! D+ _
火腿 适量
: V% S0 U$ ?1 X. B0 b% x$ |1 ]! L2 Q马苏里拉奶酪 适量
* O$ V' w6 e r+ k- l- S制作步骤：
0 l% a. V5 o1 F6 z0 U! q" f1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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) |0 e+ [0 k7 e- ?' @. m2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。4 M8 e! P+ E& F" @
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。$ X7 S$ U: e' `, H
) Z2 X* S I8 y& Q3 S* m( J8 N4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。) d+ K& q( f7 @
2 C9 ^ |2 l$ S9 D5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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: F% a/ D$ L8 _4 g- m% k% u6.再铺什锦蔬菜和火腿。: r! Y: M, j$ g
% L1 ^ O% d; Z9 Z) ^) r$ [7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。7 Y% Y. _5 b6 H/ {+ l* H
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
