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香菇火腿披萨的做法8 U. r2 C9 e: B/ I: [$ ~; [
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。3 ^) M m/ Q$ m) p
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！$ \/ @2 }6 Y$ t
食材明细：6 E1 n7 O% @' T$ [6 }/ F/ ]
面粉 185克
! C9 |9 Z3 y% T7 u4 e温水 110克6 d8 a! A6 T" J! i2 d- M' h
酵母 3克
4 b" R, ?8 y5 R' I% M* p/ H白糖 1汤勺7 S+ x( M) y/ j
盐 1/2小勺" G5 a! d! V% Z9 n- L+ y3 T
玉米油 25克或者橄榄油8 L& |' `' T2 @9 O7 d- K2 f) F2 z( F
番茄酱 1袋
9 O2 u+ ]! A* Z) ]黑胡椒粉 1小勺
8 |2 T9 R+ p: D4 h, w- d什锦蔬菜 适量
3 p7 c: W3 b3 M: \$ i火腿 适量7 A/ F4 N. O) B
马苏里拉奶酪 适量
0 x, P: H5 u* k, ]) U4 ]5 o制作步骤：# L9 T& d1 ?# M
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。0 M/ d2 I6 I2 P& _ g) t
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
8 n, [: W2 j8 V, q6 g! h# ?3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。1 }+ K I( y f; W2 r$ s/ a
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。9 a" l) O; w% `4 x9 G4 U: U2 I
9 M- E, L1 q3 A+ q6.再铺什锦蔬菜和火腿。. ~" c- d* G2 S( i. q6 n+ _1 |
8 k Q) \+ ?0 {* E& t8 E$ T7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。' f: C X5 g9 p, m, i4 r- G
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。% d& A* T5 n0 d$ G X
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发表于 2012-10-25 08:53
