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香菇火腿披萨的做法$ e v. k9 v) v5 p; K9 Q
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
, ~, E- j$ N* g, g9 }" R0 a2 z 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
2 x; {: d( E% x& W& i食材明细：
8 w! A, {+ G* {. r& f面粉 185克
$ M0 ^0 X2 j1 t( c- h- _. L7 B温水 110克- e; S! u+ c! f. `
酵母 3克: `' a3 w" {* S
白糖 1汤勺
k$ x( P1 U0 A盐 1/2小勺
% @) e/ n; E6 v7 e3 E玉米油 25克或者橄榄油; Q5 Q! D3 b, r
番茄酱 1袋
& u- A* }4 @) H' G黑胡椒粉 1小勺
/ f m4 N6 G. V4 |3 m/ X) ]4 a$ L什锦蔬菜 适量, |. e1 W& N' b1 S, d6 a
火腿 适量
5 }& c' Y, F1 S) q马苏里拉奶酪 适量
# _- L' q0 \2 [9 A) K; M, H* x制作步骤：& t: }0 m5 p& `4 S# x$ ~
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。0 R$ n0 @' Z4 i) g2 M- |
+ J! O( a9 s6 `2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。0 a0 e4 m' n7 g0 G% k/ e8 r T
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。$ f- k) G6 R2 `7 `
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。8 E* ~2 E: g; \& F3 B
1 Y" n3 x5 Q1 R5 O Z0 ]+ b. f5 a* ?6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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6 u) E6 x8 o% U+ j$ t8 {: t7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。+ X' l' M4 n3 M- i
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。+ D' p/ y/ ~! V) O H9 M7 K& p
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发表于 2012-10-25 08:53
