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香菇火腿披萨的做法. Y1 l3 L" l- K) R5 T% u! I6 |7 T
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。. ^) ~" |+ L0 ]& Y& s2 p' _; f
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
1 ?1 ~, W# M: l* |+ z' |5 S食材明细：
. Z' J8 }/ x) e# |2 x- B2 D面粉 185克
5 o7 h7 y/ m1 J* j温水 110克, I) n% ]( }! {5 j
酵母 3克
, M& j. ] i9 M. w2 q1 y白糖 1汤勺
" X4 {. W% k3 u6 s盐 1/2小勺5 I8 P3 m$ h7 Q
玉米油 25克或者橄榄油
- Q8 `3 f% F0 a# u番茄酱 1袋* p" k: W1 V$ M! E2 O3 D
黑胡椒粉 1小勺; S' z2 R9 @4 W0 O# R( m
什锦蔬菜 适量0 B( p- G1 [& G0 o( p- r; n
火腿 适量- C# N1 d( q3 @+ [1 L" u5 e8 o7 B* W1 a
马苏里拉奶酪 适量1 |0 Z& J" s" w' _8 ?6 g' F S
制作步骤：& ?+ u7 C5 p8 e) {
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。" M! [, W/ w+ Y+ T2 m9 p* E+ t- }
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。5 ~6 B: ?* S l: Z1 H
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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$ x& Z8 l# R- f' p4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。+ e+ P' h* p/ S; z
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。+ ~) P( |7 U( p
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。) v$ ?/ Q% i2 e& q9 d% c
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。( t( F- b7 Y: k0 |6 a: ^; G- \
% s; d0 p1 E5 B4 Z+ Q4 _8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。/ i* [3 U1 `4 p" z7 a2 I/ q9 O/ \# m
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发表于 2012-10-25 08:53
