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香菇火腿披萨的做法
7 [; @% ^; v' ]- ]* l* c 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
. G; P/ b2 J9 w+ J 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！9 Y% V. G7 P, }
食材明细：/ ]- u, L6 `9 E# t+ I' Z9 D
面粉 185克
7 L* C' B/ } V* P/ O4 a! ^" G9 c温水 110克0 A6 w3 G) D l/ i! j# b- k5 d' _* r
酵母 3克7 d" \# r6 r; @0 }; f- C. o" T
白糖 1汤勺
# B g) m5 p0 n7 b) E& M* w; e盐 1/2小勺6 w, } x+ p9 }- Z6 O, L+ f, }
玉米油 25克或者橄榄油
8 d& {! W" i& ]& i& Y番茄酱 1袋
+ R1 W* p% L" J2 m* M黑胡椒粉 1小勺
/ N. |7 M; b: O! M: r, H什锦蔬菜 适量
2 Q7 W; Q, \6 q8 j4 g9 t火腿 适量7 |1 O+ Z# m3 s/ Y; c
马苏里拉奶酪 适量% M5 |# `# O! b5 J1 ^9 z
制作步骤：
3 j% t% j9 n% h$ e7 m0 W% L1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
$ i( ~* P$ o- |/ i5 p3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。2 R8 L2 u) l2 G) Q/ z, ?1 r
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。! x0 @# Z+ |: n A1 P; Y) ~
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。* r, z; c8 Z0 ?6 V& X6 ?3 Q
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。1 |) a% {2 b( x7 r' j" D1 a. {
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发表于 2012-10-25 08:53
