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香菇火腿披萨的做法6 R" \! P2 p; D( t2 q% l
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
$ G) d7 i+ A1 q" q1 P 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
4 B& i5 h5 T. M食材明细：, f# i+ M) P3 Q% w6 x& }
面粉 185克
) v4 K% m, {: l* Y温水 110克
+ O' k/ r7 K/ G7 u+ |* m6 e酵母 3克& p5 j+ g' S" o
白糖 1汤勺
* M& ?4 a! U7 v2 T. j: Q# `. h盐 1/2小勺 Z+ f$ }& K% `8 a* d8 o: S! N9 q8 r
玉米油 25克或者橄榄油
4 ]" i2 N6 `$ `番茄酱 1袋- }2 b. w* z, [% B5 V
黑胡椒粉 1小勺
5 T; | J; q4 }1 {4 _什锦蔬菜 适量/ G( A! x' V5 p0 z2 X
火腿 适量+ k5 X6 }& ~) M W1 D# C
马苏里拉奶酪 适量' J; @' q) g! V1 O$ x% Y$ K
制作步骤：' a- n0 s2 t# n. j7 C4 j
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。! v. Q. w6 G. g: S8 X+ [3 r) I0 D) t' a
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。# Y; b9 ~6 n4 H' @6 i
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。1 [2 ?# e2 n" A
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。( K3 W' w N" g' F8 {& a) H" W
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。: j' j ]+ l" z5 i) Q5 W0 a
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。/ h% l& s- _0 j
3 |- M# G z1 V/ B8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
