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香菇火腿披萨的做法
1 Y+ a2 B" }' p( c* j 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。$ J2 s2 `: D7 |
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！0 F) S! V, D/ u% H! f
食材明细：
' K9 M' C' H9 ^1 `; C面粉 185克1 \, A. c) j4 h1 X4 {
温水 110克' q7 B9 R1 h' T; ]6 g+ f& o9 E" J
酵母 3克 `4 z" p, u n+ r1 A
白糖 1汤勺: a- |9 v: e( b7 E, P
盐 1/2小勺
. ^! N9 H1 `4 }2 k: H; L玉米油 25克或者橄榄油
1 L' T4 @/ ~. M: o9 R% q( l. _番茄酱 1袋
$ i7 c* q: }0 H% U& }黑胡椒粉 1小勺2 r( p% x* \, P) S! |$ n
什锦蔬菜 适量$ m& p2 X% J4 x" ?$ ~; z2 n
火腿 适量5 Z9 B+ V* g8 @
马苏里拉奶酪 适量; T' D+ F/ }& w
制作步骤：
( K" b. [0 `7 T1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。! \+ e5 x4 B' q0 r1 }
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。1 g9 D. M5 D1 `0 e: a
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。: G# V7 |* m8 c: X; \+ W- j
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。1 E8 O7 O$ r$ w+ \" O$ r
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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$ i! G S' I5 d* j0 h0 }7 J6.再铺什锦蔬菜和火腿。 u6 B: j m2 m0 Q6 O
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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* M* D7 e% }9 V. @ U8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。$ f7 c l' [; q
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发表于 2012-10-25 08:53
