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香菇火腿披萨的做法3 \# @" I* c7 m" S
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
% V9 v/ V9 v/ G& p3 O 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！+ I) X( e! g: I& H
食材明细：
( v4 M) [! v6 Q$ y面粉 185克! O* o+ T6 T3 v0 f& c, J
温水 110克, e9 p5 o# Q$ Q) G3 m
酵母 3克
3 `/ M3 \; z: e- J. X9 b白糖 1汤勺
& a9 p; v+ m6 T5 @) B) d1 f盐 1/2小勺
0 S9 G6 z; K* s+ n# q玉米油 25克或者橄榄油
9 |. u* P2 N' E' L% C! _- O番茄酱 1袋( c0 Y2 C( B( H& B' G
黑胡椒粉 1小勺, y- r6 ]* e+ Z K& x A2 P4 A' k
什锦蔬菜 适量( R8 ^8 Z( H7 c: c% P: J6 n5 O
火腿 适量
& \) Z6 `4 ]5 ~, X* Q' J- x1 ?马苏里拉奶酪 适量
! C# I- w a% @% z5 `% n制作步骤：5 s P$ M' I5 \& I* H$ K/ Q* a
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。, O; V! a& \; ~# ]' [! c; Q
8 \# s4 R; t& r/ v+ h8 J2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。, y* o- S' p& z2 y- x( B/ B0 A( c
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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& Z0 o* {' @& q. {: V0 l4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。' U4 i( e7 ]% t) | v: O
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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( g! p4 F/ Z% N1 S9 d2 G- J7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。6 n; u d( J( U( S$ N5 }
) F4 B1 v. z+ M7 Q6 ~) |% }8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
