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香菇火腿披萨的做法
, L. ^- e, } m# w) `: @ 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
* U$ ?& i+ W- ? 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
7 M0 ]. z q0 N0 A2 \5 F3 u食材明细：: m+ O% ]& v- g F( G9 T5 I: X
面粉 185克
2 ~9 o+ x3 [8 @; A: e温水 110克4 H& i4 ^- \8 c' b
酵母 3克
( y2 h2 g, t- q; Z6 n6 x& }& P2 s白糖 1汤勺6 w# K, A( Z0 w0 K8 a, j& V$ [
盐 1/2小勺! R3 v, R4 E* M; W3 ?1 m0 M0 S
玉米油 25克或者橄榄油
8 `1 m# a" b' D4 Q2 H: L7 A6 t' z* Q番茄酱 1袋- u+ X. b& i, ]3 c* J- {
黑胡椒粉 1小勺# }; }, ~6 N+ p3 a
什锦蔬菜 适量1 r' t5 g m# w8 D
火腿 适量
7 D) `- G2 q5 e. ~* M. n马苏里拉奶酪 适量2 |/ f5 f; x# x1 h
制作步骤：
. X, \9 H7 O2 r) E1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。4 H7 {; L8 R. Y. ^4 E; n \
( L7 s2 l1 x4 h$ J9 b$ e2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
/ L& ^ ]" C3 N9 N3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
* I) }8 ^' Q0 z
8 S8 x) Z) `* M a4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。$ S3 Q) N' f' s8 B
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。/ H r0 N/ b$ X O4 V/ ~1 o. j
0 V: v+ J! r; ~) z8 c" h5 r6.再铺什锦蔬菜和火腿。0 o- N7 }+ {8 F& A, ?$ P1 `0 y
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
