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香菇火腿披萨的做法
9 Q5 T4 q# `; W, z& Z! y, [ 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。: p4 i# b! B/ Y$ m! t; E5 C
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！; V. d: F7 @- T9 `$ \
食材明细：
% l- ?( F, S' ]) K面粉 185克7 F2 }, Z6 `1 a
温水 110克
+ K. z% `( G" v( v p7 K酵母 3克
+ k; ?7 R0 r$ m u$ {白糖 1汤勺* R8 Q4 C$ L, m
盐 1/2小勺
+ Z0 d3 S: p" Q) ?$ A* O玉米油 25克或者橄榄油$ b, u1 D6 _7 Q/ Q
番茄酱 1袋* A# i2 g/ B3 i8 w1 }& H. ?4 P
黑胡椒粉 1小勺
9 [/ q9 F* l' l$ S9 W3 y) }什锦蔬菜 适量
; f$ ~% t" `7 B% ^, _) `& r火腿 适量
+ B& Q. w7 b% W% ~9 o: A2 a1 {/ m马苏里拉奶酪 适量
9 T# l3 ~8 f1 H制作步骤：
6 n1 s- y8 s1 S1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。- V, D; T2 p+ I! C0 W. D% V6 @
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
" v; ^( \3 ~0 ]+ t! v3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。 o# |+ ^, q# J7 r
2 @* a: E: S+ S( A; \$ A7 h2 x4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。! `& [& b# `( F( }
' E3 {3 D: [2 Y5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。6 V/ R+ u- g# v+ k; ?
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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C" p7 X+ u" [( f7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。8 ~2 V6 t& }( P* a( C* n
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发表于 2012-10-25 08:53
