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香菇火腿披萨的做法- d( {4 O5 V$ z4 @
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。% e3 t$ s) D @) ?; P9 s
原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！ ]: ~' I& v c0 j5 }* |0 D
食材明细：, R7 c% p: |" s, w1 G$ Z1 N
面粉 185克. M: s7 t: O, x* a& l4 {$ z" C
温水 110克0 T' \$ |/ x2 k7 T. i
酵母 3克
% M3 r' g3 R% R白糖 1汤勺
1 d) e, m8 N# T: G% }盐 1/2小勺
7 j7 c9 M" L1 V/ g- V9 p1 Z玉米油 25克或者橄榄油
; p3 ^2 e- a$ C" i9 i7 ~) t番茄酱 1袋
& x' Q# }; Z. H0 ~. n$ F& I黑胡椒粉 1小勺- h; [: Y3 C( d+ {* |
什锦蔬菜 适量, i4 p6 W$ z6 y4 F! N$ J; A
火腿 适量
& D6 [0 y$ z9 H+ K: S6 S马苏里拉奶酪 适量
& w! }( e, D$ E6 m+ @制作步骤：
) u; H: r0 B5 {6 Y! m1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。/ e2 u9 j6 m2 h4 g6 K8 l+ r
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。' \& _% P W/ ^1 g
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。9 i! b t y% f# c
% e: M- S# T$ F4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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. r3 ]3 R( z4 h3 W, Z6.再铺什锦蔬菜和火腿。$ N" V* F) N. M8 M
3 z7 |9 \7 y* Y2 s% \; u2 Z7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。6 J5 U$ w4 O2 U/ C2 ~8 D7 s
' I: k( Q# I1 r4 y5 i. Z2 }8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。$ j: R7 A& I% a& J* O% b2 h- H
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发表于 2012-10-25 08:53
