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香菇火腿披萨的做法/ T% }' ?: P# m3 p- L! ~
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
, I& B, [5 o2 X6 \ 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
& [% m$ U' L6 n9 u+ H4 j" a# c食材明细：
4 E4 ?/ B' A2 ^2 L+ s面粉 185克2 P" |6 H, v7 F& T
温水 110克
1 g) }2 b; Y9 s8 u酵母 3克
5 E4 ]* {$ I5 n Q" x白糖 1汤勺+ v4 J' w' N( L8 h/ n
盐 1/2小勺7 {, F0 d' _* ]+ K7 w4 r
玉米油 25克或者橄榄油
0 g2 F; e @" k1 q* i S) L番茄酱 1袋
; P2 e g v8 a" `4 G4 K. q }黑胡椒粉 1小勺, _! X& i* C4 q+ S2 S' K: b9 F
什锦蔬菜 适量
& H3 {& @0 I/ x- X火腿 适量/ x9 E) R0 k8 [: d2 ]3 D
马苏里拉奶酪 适量
5 P- p% U( R0 L0 C/ F9 D制作步骤：
1 e0 f. b n+ K+ I& j, o1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。5 `' i2 T9 `' N4 }# u
/ o( v7 O8 u. Y7 v( n6 u% @2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。; ?3 B( A" h/ M% G
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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; ~6 i4 `- p0 I5 ~ e6.再铺什锦蔬菜和火腿。 ?0 ?9 m @* C$ u4 z3 ?- a
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7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。: m1 [4 F/ L2 e: D0 M3 X
+ ` p! R# X- n( d* {8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
