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香菇火腿披萨的做法
2 P) Y7 v6 _! c' H6 e" Q0 G8 F$ Q& b 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
; r) M. ~( h1 x& h, P$ L* m 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
- F. d8 M% k4 C0 x& S食材明细：
5 Z @- Z. j& U; O+ @面粉 185克( h; Z! q- ?* _* d8 B7 e0 j
温水 110克* w2 T5 J1 ~) c! a
酵母 3克. z0 b. O+ G5 Z( ?: @2 h: g3 }! C
白糖 1汤勺
8 K' K5 A r2 x盐 1/2小勺
$ `5 A5 @- c) T+ B0 U玉米油 25克或者橄榄油
) Z( r& q3 \1 A0 b3 F4 A4 Z% @番茄酱 1袋( n) n* W! u+ Q! S3 v [" P
黑胡椒粉 1小勺
% J. r* e9 ~9 Y" H1 @什锦蔬菜 适量
' y6 Y* |- S4 x7 ^5 Q. I/ b) C9 B火腿 适量
( H) r9 t' \# A马苏里拉奶酪 适量
3 \( Z$ X4 c/ z2 |4 D2 q: T6 e5 i9 A制作步骤：. K9 U! J0 ~0 u
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。 ]+ x: B0 ~4 h# p
' I( q+ I& \2 |% C. S$ f1 C
2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。8 b! ~7 E% o3 M. V- D) J9 y
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。" D U3 [$ A( H4 [5 O
3 M; s5 X$ X; G& r9 W4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。% ~4 m7 v, z. g
; ], v3 w4 t9 k, [2 D5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
$ L4 _+ K. R4 L w; o
- |% a ^* A9 E6.再铺什锦蔬菜和火腿。5 P5 n" A/ t6 }6 b* n1 G- X
+ }5 N& u5 m l: Q; O4 a7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
1 E- P8 h& K" W* ]6 u
q# u$ i7 w' s% L, H0 T8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。9 }2 m7 g0 A! }
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发表于 2012-10-25 08:53
