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香菇火腿披萨的做法% H$ }+ w' c4 @6 T9 a1 @5 _" w
这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
6 `+ p( ~# M# h; H5 ` 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
+ a- ^9 r8 T& K: f; c h' u/ M2 o食材明细：
; j2 N' `# [8 Y面粉 185克- Y, V' N4 l1 A
温水 110克
8 y! \" Z) ]) Q4 h酵母 3克* K' o9 c! z9 U7 c
白糖 1汤勺
* H8 a$ G0 L! V8 U% u( D盐 1/2小勺
' J! v* N: N0 ^3 a玉米油 25克或者橄榄油+ Y/ }' w3 L" H( _
番茄酱 1袋
# p& M; d& J" [! G' A, ?( }黑胡椒粉 1小勺! u T5 [* O0 h5 K) c9 b
什锦蔬菜 适量
/ I6 `) d' F. B+ |6 \, u火腿 适量
. Z! v, f9 P* T; a马苏里拉奶酪 适量
0 P7 d! \ Y8 n. ~0 N5 T制作步骤：+ H. u) \- L( z. X- |
1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。3 b8 i; l# _- w" K- n2 x" D
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2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。
9 {3 m5 u j7 J3 ^% Z% q6 s3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。
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5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。& z; G' S$ c; }
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6.再铺什锦蔬菜和火腿。5 e9 b' }5 q3 ]3 t' r# `
- J: p) c. d7 G1 n( [7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。! m/ d% C# R1 ^0 f; i5 p
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8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。
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发表于 2012-10-25 08:53
