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香菇火腿披萨的做法
9 b+ Q6 ~5 Q9 R' h9 I& r r 这已经不是我第一次做披萨，家人都说同外面的披萨的味儿差不多，而每次都有不同的感受和新的突破，甭管怎样，好吃才是硬道理。
$ Z F& _: d: f: x; R% | 原材料都是自己随便挑选的比较鲜艳的食物。可以直接用烤箱的烤盘做披萨盘，效果不错，我专门买了8寸披萨盘，也不错！
4 v/ C( L. O/ D' j9 j! K" ^! R食材明细：
; \! m& w3 v- M$ l1 g7 L3 }面粉 185克" h+ @/ j! A. \. K4 K
温水 110克1 C# {7 K) z! h8 @1 {/ ^1 t+ ?2 c
酵母 3克+ l- B/ D3 ?& J# H/ R! M. v# b
白糖 1汤勺4 X |- r \- j0 x
盐 1/2小勺
: p: H5 c( A0 n2 E% t2 R玉米油 25克或者橄榄油% u2 }. I% x; s& [8 G( a8 I: n; h
番茄酱 1袋( Y) N) w, T) P3 O F+ {/ i
黑胡椒粉 1小勺! ?3 }0 V' @- k7 ^* d# F2 d
什锦蔬菜 适量0 O2 u1 }1 o4 T7 q" L( J
火腿 适量 S; d' V3 I+ ]& @, x; t0 z
马苏里拉奶酪 适量
1 V% ?4 a% q$ w4 i1 O制作步骤：
( \4 d( T l* ?! X2 A0 K1、 将面粉、白糖、盐放入盆中，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团。接着将玉米油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收。& w; u5 x ?7 E/ v4 ^
- l5 D* @' j' l [: t! m2. 揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大。" C3 T) p4 v" O4 ? V9 p1 v" N( f
3. 案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵。最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定。放入烤箱里烤10分钟后取出。
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4. 在烤好的面饼中央抹上一层披萨酱汁。9 c' T7 e" U+ a+ g6 k r$ [" _
% |' s% F, B/ s6 |5. 将马苏里拉奶酪撒在面饼上。
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9 t; B/ E* e1 U% d6.再铺什锦蔬菜和火腿。
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9 f' H' |$ s( x5 r C+ Y X H( j7. 最上面铺上少许马苏里拉芝士。
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7 P; W5 H" G- i% s# c8.烤箱190度预热5分钟，上下火烤15分钟。取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉。! `& |' J/ F ], G
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发表于 2012-10-25 08:53
