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[快乐烘焙]

【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干，我的学习记录~ ...

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清颜妈妈

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楼主
发表于 2015-4-16 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

! `, N5 |# B6 _9 D5 r! }所谓一入烘焙深似海，真是这样，学了烘焙就会爱上它，各位宝妈有木有同感
* B6 C1 b1 `# g% ]) `2 O准备好这些，低筋面粉115克，全蛋液15毫升，黄油75克，糖粉50克，蔓越梅干40克，出品重量为250克成品图镇楼
0 j- z( D& r. f/ V# L0 C" q9 I: @% _  r
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点评

蓬絮|  很美味的感觉哦~  发表于 2015-4-16 14:20
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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lpchina
多多妈小月

硕士

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沙发
发表于 2015-4-16 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美味呀！
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清颜妈妈

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板凳
发表于 2015-4-16 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
接下来就要直接用手了
6 f1 o8 B, R( i3 R- Q( q6 q取适当保鲜膜，将面团揉成长条的形状（如图所示），用保鲜膜将其包住，稍微包的紧一些，放入模具中定型。
2 d- _. i, p' @7 G! S& T
/ I9 K8 j! q- w# }! T  L0 G$ N/ s' [# p/ A1 h: p
冷冻一小时后取出。别着急，一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长，否则切片是会碎掉的。
/ L: X1 _8 R4 i2 C
4 F- {+ R& h( `. O) I# A2 K; \用刀切成一厘米左右的薄片，放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些，以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内，要用烘焙的那种布。
6 l; O" f: p2 }7 {) ]. O; ]
8 f9 u1 L# s& v- K放入烤箱中层，上下火，180度，约20分钟左右，建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲，所以烤的时间长了一些。5 J5 O. z7 X- c, q2 o# X

" s" ]; c6 ?' g/ M20分钟后出炉，切记不要直接装盘，要凉凉后再装，否则饼干会被热气弄得变软，影响口感。
" Z; ~6 l# m8 ^& V2 {" \( a大约15分钟后，就可以装盘了，一盘好吃的蔓越梅就做好了，反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干，您也不妨试试吧。  
) L1 K* ~4 Y6 b2 h% j% N: e! G: u/ S7 U5 X& V9 h* [) e7 u

7 q1 Q9 \0 l9 ^" E+ `
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清颜妈妈

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发表于 2015-4-16 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
准备这些，低筋面粉115克，全蛋液15毫升，黄油75克，糖粉50克，蔓越梅干40克，出品重量为250克% X: @- a% v# \7 _

7 x2 k# t; K! g. |
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蓬絮|

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发表于 2015-4-16 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
所谓一入烘焙深似海，真是这样，学了烘焙就会爱上它，各位宝妈有木有同感& {% z& F: V- C
准备好这些，低筋面粉115克，全 ...
很美味的感觉哦~
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那一拍的风情

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手机直播达人 百变辣妈

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发表于 2015-4-26 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着简单，我要试试
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