【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干，我的学习记录~ - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干，我的学习记录~

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 7 \| 浏览: 1624 \|倒序浏览 \| 字体: tT [快乐烘焙] 【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干，我的学习记录~ ... [复制链接]

清颜妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8848
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-01-16
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

( T3 C& f5 z' _; o+ x* v
所谓一入烘焙深似海，真是这样，学了烘焙就会爱上它，各位宝妈有木有同感
准备好这些，低筋面粉115克，全蛋液15毫升，黄油75克，糖粉50克，蔓越梅干40克，出品重量为250克成品图镇楼 \5 S$ t5 w. e% |3 R
! p) F, O3 c, Y1 r9 ]# e& r& h
. y" `' A3 P) k& o" O
5 t+ u+ W( @( C/ _+ q

点评

蓬絮| 很美味的感觉哦~ 发表于 2015-4-16 14:20

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

总评分: 经验值 + 66 金币 + 66 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

返回顶部

lpchina

多多妈小月

硕士

Rank: 15

经验值: 201674
爱心活力豆: 88
宝宝生日: 2012-09-23
地区:: 碑林区
街道:

Medal No.11 八卦女王

沙发

美味呀！

回复引用

返回顶部

清颜妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8848
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-01-16
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

板凳

接下来就要直接用手了% w) p& {9 E1 Z6 @
取适当保鲜膜，将面团揉成长条的形状（如图所示），用保鲜膜将其包住，稍微包的紧一些，放入模具中定型。
0 V8 M! u! J( J# [6 q% `
) p9 J& z& K+ _2 A* ^; d8 |
冷冻一小时后取出。别着急，一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长，否则切片是会碎掉的。$ z# T9 o% X$ z& a% a+ K

用刀切成一厘米左右的薄片，放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些，以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内，要用烘焙的那种布。9 D0 Z* O5 K4 s

放入烤箱中层，上下火，180度，约20分钟左右，建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲，所以烤的时间长了一些。$ d3 p" V9 p2 q/ u3 c' y* g" ?
! n9 [- C/ S8 q* O
20分钟后出炉，切记不要直接装盘，要凉凉后再装，否则饼干会被热气弄得变软，影响口感。
大约15分钟后，就可以装盘了，一盘好吃的蔓越梅就做好了，反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干，您也不妨试试吧。 3 D' Z, {% X8 Y& w/ u( C+ \' g
; O8 e+ ]) w" O
: P) k- J) `9 ]' H1 R3 E