【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干，我的学习记录~ - 美味厨房

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清颜妈妈

上初中

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经验值: 8848
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-01-16
地区:: 碑林区
街道:: 太乙路街道

楼主

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html

* |$ w9 ]2 o8 U8 P# D# ]
所谓一入烘焙深似海，真是这样，学了烘焙就会爱上它，各位宝妈有木有同感
准备好这些，低筋面粉115克，全蛋液15毫升，黄油75克，糖粉50克，蔓越梅干40克，出品重量为250克成品图镇楼0 N/ l3 N; ]$ j! I- y
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点评

蓬絮| 很美味的感觉哦~ 发表于 2015-4-16 14:20

已有 1 人评分	经验值	金币	收起理由
蓬絮\|	+ 66	+ 66	感谢~

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lpchina

多多妈小月

硕士

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经验值: 201674
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宝宝生日: 2012-09-23
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Medal No.11 八卦女王

沙发

美味呀！

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清颜妈妈

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8848
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2010-01-16
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板凳

接下来就要直接用手了
取适当保鲜膜，将面团揉成长条的形状（如图所示），用保鲜膜将其包住，稍微包的紧一些，放入模具中定型。
8 ]1 L, S. U& @; a0 ?" @0 Y
Q |+ f n; c8 T; Y% i8 {4 s% {9 B
冷冻一小时后取出。别着急，一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长，否则切片是会碎掉的。

用刀切成一厘米左右的薄片，放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些，以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内，要用烘焙的那种布。

放入烤箱中层，上下火，180度，约20分钟左右，建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲，所以烤的时间长了一些。: s% L( |4 W' {% o$ m8 ^- Z0 J1 N
2 i1 C6 s' \+ {7 D+ `% ^) r
20分钟后出炉，切记不要直接装盘，要凉凉后再装，否则饼干会被热气弄得变软，影响口感。
大约15分钟后，就可以装盘了，一盘好吃的蔓越梅就做好了，反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干，您也不妨试试吧。 8 C2 K& A6 Y# K8 u4 Z! D