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发表于 2015-4-16 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
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所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感) |4 J/ s0 J6 x8 Y# G7 }
准备好这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克
成品图镇楼
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点评

蓬絮|  很美味的感觉哦~  发表于 2015-4-16 14:20
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多多妈小月

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美味呀!

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接下来就要直接用手了+ K  C* ]6 L# u! Z" [+ z
取适当保鲜膜,将面团揉成长条的形状(如图所示),用保鲜膜将其包住,稍微包的紧一些,放入模具中定型。

& ], _( m, ^. c, m! ^' U; N
9 N9 L( V8 @3 B
/ P- C$ G8 f" l9 m* l2 ?" O3 a1 p1 R冷冻一小时后取出。别着急,一小时很快就过去了。建议不要冷冻时间过长,否则切片是会碎掉的。

2 [! e) O! D( v$ |! A3 u% d2 q$ l, V: ]- b6 v3 s" D
用刀切成一厘米左右的薄片,放入烤盘内。尽量切的薄厚均匀一些,以免烘烤时烤的不均匀。切记不要直接放入烤盘内,要用烘焙的那种布。

7 k) Q- ^7 |# w, P+ U4 B" o! A9 N1 l
放入烤箱中层,上下火,180度,约20分钟左右,建议15分钟左右观察一下。本人觉得上色深看着有食欲,所以烤的时间长了一些。! R% Z; o, f1 o2 |
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20分钟后出炉,切记不要直接装盘,要凉凉后再装,否则饼干会被热气弄得变软,影响口感。7 U3 o+ m7 Q- _" n: g; V3 Z0 \
大约15分钟后,就可以装盘了,一盘好吃的蔓越梅就做好了,反正我的朋友和同事都喜欢吃我的蔓越梅饼干,您也不妨试试吧。  

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准备这些,低筋面粉115克,全蛋液15毫升,黄油75克,糖粉50克,蔓越梅干40克,出品重量为250克' V# G9 |* B2 o$ v% W

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所谓一入烘焙深似海,真是这样,学了烘焙就会爱上它,各位宝妈有木有同感4 e  l! Q! ^' @
准备好这些,低筋面粉115克,全 ...
很美味的感觉哦~

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看着简单,我要试试
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【春季烘焙大赛】蔓越莓饼干,我的学习记录~ ...
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