- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-5-15
- 帖子
- 245
- 积分
- 2119
 
- 经验值
- 2118
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 阎良区
- 街道:
- 关山镇
|
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑
: a$ t8 D/ G. Y# n
$ W, I/ w3 @) h' f& N 咱陕西人喜欢吃面食，除了面就是馒头，不管花样再多，还是面条，这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷，心里痒痒的，于是自己开始动手做起来了
* j! c5 e2 i) t2 y7 V看看我的小花卷，再来看过程吧，流口水了么% S" L: `" Q+ R/ _/ k, T
1 h) m- h! |/ C3 J+ _0 d
面粉是妈妈带来的，其他调料也都简单，方法是按照网上一步一步来的
% G3 Q; _0 K, @9 s- Q0 k2 p开始啦，因为不会用酵面，所以直接用了酵母，方便，简单
9 ?; K% y: \9 W9 ~# J; ~8 @" E* Z& C1 H材料：面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油& l4 b/ I9 N1 \ a. [/ _% c8 `
做法：1、温水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子搅拌成雪花状后和成面团（这个省略，当时还没想着发帖呢）" d' W5 J# t- f- j4 @" l" X v
2、加盖保鲜膜，面团发酵至1.5—2倍大小; ^# _, I( \1 B- f7 D; i
0 v3 L, A8 u/ ]* @* [
3、面团平分成4份，取一份，擀成厚薄合适的面片，均匀涂上色拉油，撒上椒盐2 M$ Z( c: N9 L4 F
- ]7 K9 J8 z3 X0 `) q 4、从一面叠起，折成4折，断成段
% @, n& J( G( a
( x% C+ i( I- K& r; N) [: i 5、将断成的段两两重叠，用筷子从中间压下# I* z% H: ^* Z/ P/ }; g
7 d( n3 X9 H+ F3 O( Z/ o
$ H% R% E7 l3 W
5 L3 v+ B1 _5 i6 H3 Y5 g
6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来，收到花卷底部
. R" s& r; c0 \ E! z
6 P: _& k! t) ^) B) C4 g! o
8 C& d4 V1 Y/ M3 E7 h 7、剩下的面以此类推做成小花卷
- b- T$ {" t) M* F2 t3 j+ `
- w) s$ q# Z: t, T) {, x' C 8、上屉，醒发15分钟，开火蒸15分钟，关火，2-3分钟后打开锅盖即可 L/ S; l6 ?: n/ L# f& K& y
7 ~0 t& h' V& E; x) s2 |0 b8 C
6 ?9 O/ E5 l# |) C8 b0 u; q" K一般的按照网上做法做没啥问题，但是还是应该注意小问题7 j! Z. H+ [$ O. ^7 u
1和面的时候，面要和的软点；/ T+ w' {. `# J0 k A
2揉面的时间尽量长，这样整出来的劲道
3 c) ^2 t. t+ f% Z; l: [! T
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2013-5-15 12:29
发表于 2013-5-15 14:29
