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发表于 2013-5-15 12:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 蜜糖1 于 2013-5-15 12:32 编辑 / W' I& [% Q8 h! |% B2 \; Q
2 `6 J+ o/ X- R) V& h2 n/ i8 i# y" d
  咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花卷,心里痒痒的,于是自己开始动手做起来了
2 R1 Q9 f. Y0 p/ E7 o" J看看我的小花卷,再来看过程吧,流口水了么
0 d2 _" E6 E9 F" Q$ ^$ L. C" V3 i# _1 W
面粉是妈妈带来的,其他调料也都简单,方法是按照网上一步一步来的
; d9 i# V+ s% H' p" q( T( h开始啦,因为不会用酵面,所以直接用了酵母,方便,简单8 m$ h# `! x+ v/ b* i5 w/ Z* {
材料:面粉、酵母、温水、椒盐、色拉油, v7 L( d& f; ^7 Y
  做法:1、温水融化酵母,徐徐倒入面粉中,用筷子搅拌成雪花状后和成面团(这个省略,当时还没想着发帖呢)9 u# u) Y. ^0 s& [
        2、加盖保鲜膜,面团发酵至1.5—2倍大小
& r( K, \- d7 z) l" _         1 G# V  i: K8 R+ G6 k
        3、面团平分成4份,取一份,擀成厚薄合适的面片,均匀涂上色拉油,撒上椒盐
3 ^  W$ z$ T. B& S; y& H         
, R+ s! g, L; J. u& h8 L+ D        4、从一面叠起,折成4折,断成段! u/ W4 t% L) D5 P2 w
         
5 ~! U9 u5 A" Q7 @        5、将断成的段两两重叠,用筷子从中间压下' K" {/ ~9 A/ N2 j
       ) |6 F% W* J# y( N  B1 x

- _3 p" Z1 p3 I' }3 y1 R8 D* `4 I           2 y* L$ Z7 ^( p. r/ |
        6、将压好的卷两端尖尖的部位对着捏起来,收到花卷底部
: Y- G9 S+ v0 _, x2 [  d) a      * J1 L/ Y* L" E0 O5 f' l0 `+ b5 }6 ?
        - x# v8 L2 `" d
        7、剩下的面以此类推做成小花卷
2 k4 ?. p2 h4 Z5 r% W
. W; I  n0 q( J: W        8、上屉,醒发15分钟,开火蒸15分钟,关火,2-3分钟后打开锅盖即可
9 ^/ V1 z( F$ h# I( l" q# l
' c4 p4 J  d+ f& z- d+ t) f8 f: l9 e& V; |" g; ?
一般的按照网上做法做没啥问题,但是还是应该注意小问题9 |7 w7 r( g) n
1和面的时候,面要和的软点;
0 P! K! f4 N; k8 K; ?. U8 [2揉面的时间尽量长,这样整出来的劲道
6 X9 b2 \/ A- E& q) u/ S: n5 C1 a

点评

颖澜澜  介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享  发表于 2013-5-15 15:11
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 精致花卷

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做的真好,精致的很

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学习了,晚上回去试试
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做的真好

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从没做过面食,

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看着就好吃

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香芋@xa 发表于 2013-5-15 12:35 7 V* T, S2 `% B& y1 \$ r
做的真好,精致的很
0 s4 [* G+ @5 [+ V: r7 l8 v) K
过奖了,主要还是照片好看,

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坐看云起79 发表于 2013-5-15 13:38
% A- p0 m1 v9 m: j/ Y) ^4 v. K看着就好吃

7 V. L; k2 E% A/ j5 E谢谢夸奖

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馨宝甫爸妈妈爱 发表于 2013-5-15 13:33
2 y/ i. P8 G) D; j从没做过面食,

0 K: c2 \7 y( g- A6 S; I可以尝试和大家分享下,学着做,很简单的

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suanmeifen9 发表于 2013-5-15 13:22 , f3 x# P6 z  t3 o. g( w
学习了,晚上回去试试
, t; d4 {% ]+ @4 R- j$ x
哈哈,明天看你的做的哦,记得和大家分享咯

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做得确实很好

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小可爱的花卷!椒盐是一定要的吗?

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真的好简单

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还有第8点,上锅醒发15分钟,就是说放在锅中,不用开火吗?
馨馨妈

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咱陕西人喜欢吃面食,除了面就是馒头,不管花样再多,还是面条,这几天学做美食呢。看到朋友在空间发的花 ...
介绍的详细,片片也拍得好,感谢亲分享

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明天也做

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真漂亮,收藏了!

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流口水了。

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花卷做的不错,色泽很漂亮
恬恬妈

大学毕业

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做的真好,看着就想吃啊!
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自制香味十足的小花卷,特别漂亮
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