早餐的另一种选择，黄桃纸杯蛋糕

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haofang0520

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楼主

本帖最后由 haofang0520 于 2013-6-17 13:59 编辑 8 X+ j6 G' t6 \

周末在家休息，没事就做了这款小蛋糕想着上班了当早餐呢，因为糖放的少又有黄桃的缘故，做出来吃着也是很爽口的，不会因为天热二觉得腻。

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黄桃纸杯蛋糕：黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋40克，低筋粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，牛奶40ML，黄桃适量。

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先将低筋粉、盐、泡打粉混合过筛备用

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将软化好的黄油加细砂糖混合搅匀打发，黄油的体积膨胀变白就行

3、
分三次就如鸡蛋，每一次都要把鸡蛋和黄油搅拌均匀，一定要融合为一体，再加入下一次的鸡蛋继续搅拌

4、
将过筛好的面粉加入搅好的混合液中，大概搅拌一下

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5、
倒入牛奶，搅拌成均匀的面糊

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用厨房纸巾把罐头里面的黄桃的水洗吸干，然后把黄桃切成小粒放在面糊中，特别说明因为黄桃罐头比其他罐头的水分好像高，最好是切好后再用吸水纸吸一下水，这样蛋糕的口感也好点，选黄桃的时候要挑那种硬的，有时候罐头里面会有那种软软的，软的出来的口感没有硬的好

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7、
把搅拌好的面糊装进裱花袋，挤入模具中，装2/3满就行

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8、
烤箱190度，上下火，中层烤约20分钟，烤至表面金黄即可。

喜欢别的水果的童鞋们，可以把黄桃换成其他的水果，但是水果最好用罐头的，因为新鲜的水分还是很大，做出来口感不好。