本帖最后由 haofang0520 于 2013-6-17 13:59 编辑 . P7 z7 g7 X7 U, B6 W6 l# f
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周末在家休息,没事就做了这款小蛋糕想着上班了当早餐呢,因为糖放的少又有黄桃的缘故,做出来吃着也是很爽口的,不会因为天热二觉得腻。 + l3 l% u9 L2 M+ ]
黄桃纸杯蛋糕:黄油50克,细砂糖40克,鸡蛋40克,低筋粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,牛奶40ML,黄桃适量。 1、
. I- |4 T9 e# W1 J& Z) v先将低筋粉、盐、泡打粉混合过筛备用 2、! M3 [+ C; }+ L3 {% u4 m
将软化好的黄油加细砂糖混合搅匀打发,黄油的体积膨胀变白就行 3、
E, c$ T+ _% i8 h% `分三次就如鸡蛋,每一次都要把鸡蛋和黄油搅拌均匀,一定要融合为一体,再加入下一次的鸡蛋继续搅拌
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将过筛好的面粉加入搅好的混合液中,大概搅拌一下
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倒入牛奶,搅拌成均匀的面糊 6、
% U+ K& d/ w3 Z1 J5 o用厨房纸巾把罐头里面的黄桃的水洗吸干,然后把黄桃切成小粒放在面糊中,特别说明因为黄桃罐头比其他罐头的水分好像高,最好是切好后再用吸水纸吸一下水,这样蛋糕的口感也好点,选黄桃的时候要挑那种硬的,有时候罐头里面会有那种软软的,软的出来的口感没有硬的好
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把搅拌好的面糊装进裱花袋,挤入模具中,装2/3满就行
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8、
1 f+ ^+ d! P7 c6 h5 Z烤箱190度,上下火,中层烤约20分钟,烤至表面金黄即可。 喜欢别的水果的童鞋们,可以把黄桃换成其他的水果,但是水果最好用罐头的,因为新鲜的水分还是很大,做出来口感不好。
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