本帖最后由 haofang0520 于 2013-6-17 13:59 编辑
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( L% i/ u" ?4 T7 S5 i' |周末在家休息,没事就做了这款小蛋糕想着上班了当早餐呢,因为糖放的少又有黄桃的缘故,做出来吃着也是很爽口的,不会因为天热二觉得腻。
. ~+ n0 g" s* A; I8 _# u( d黄桃纸杯蛋糕:黄油50克,细砂糖40克,鸡蛋40克,低筋粉100克,盐1/8小勺,泡打粉1/2小勺,牛奶40ML,黄桃适量。
1、
8 f5 D* K6 Q7 B2 f先将低筋粉、盐、泡打粉混合过筛备用 2、5 Z$ B4 x5 f# ]* G/ M
将软化好的黄油加细砂糖混合搅匀打发,黄油的体积膨胀变白就行 3、
1 y- q& B. w3 H. ^% R [3 R分三次就如鸡蛋,每一次都要把鸡蛋和黄油搅拌均匀,一定要融合为一体,再加入下一次的鸡蛋继续搅拌 $ U: L4 X7 I P/ j: U* @: ]) C/ }' A
4、* M2 |/ `7 h4 ^- Q' _
将过筛好的面粉加入搅好的混合液中,大概搅拌一下
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7 l! ]4 \* R; W4 m2 W+ ~倒入牛奶,搅拌成均匀的面糊
6、, u. z E5 b# y- A `
用厨房纸巾把罐头里面的黄桃的水洗吸干,然后把黄桃切成小粒放在面糊中,特别说明因为黄桃罐头比其他罐头的水分好像高,最好是切好后再用吸水纸吸一下水,这样蛋糕的口感也好点,选黄桃的时候要挑那种硬的,有时候罐头里面会有那种软软的,软的出来的口感没有硬的好 9 E) c7 S( g2 Y/ I
7、( `0 ^5 z" x( ~5 R" B, Y z
把搅拌好的面糊装进裱花袋,挤入模具中,装2/3满就行
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* i* P! P1 y9 U1 N5 w$ ?5 e0 a8 `8 q烤箱190度,上下火,中层烤约20分钟,烤至表面金黄即可。
喜欢别的水果的童鞋们,可以把黄桃换成其他的水果,但是水果最好用罐头的,因为新鲜的水分还是很大,做出来口感不好。
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