- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-6-26
- 帖子
- 2630
- 积分
- 22662
 
- 经验值
- 22662
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
1.大虾。（去虾线，背后开一刀，料酒，盐腌制半小时）
: W+ m: y" E! E& H$ A7 ^2 f$ p* V; Q# _3 T5 K6 k2 c+ v) c
2. 莲菜。3 f. b b+ p$ h2 t- d. ]
) a+ ]5 Q7 P9 d. k6 f3. 芹菜。
X: s! f. d$ i0 Q; f" u5 v9 |) t |: H8 x6 `' G, K, n7 _
4. 葱、姜、蒜。
4 i0 X8 }( r$ A7 D/ n# p; Z8 d' R) A W! A6 F/ } m8 g" p
5. 辣椒花椒麻椒。9 y" `/ }) I- W7 A e' p7 R2 H
|* R. q: C" w3 m. y
6. 西兰花。
. Q* b( G# m" r7 z- V4 r
$ H; R1 b W' I' x7. 西兰花莲菜过水烫熟，再放到凉水里凉着。. F6 F3 V0 P1 s7 L4 p) I: o
' x' W5 L, v8 b5 Z8. 葱切段、姜切片，大 蒜用刀拍再放到扁。6 m" L9 A' P$ b
* _2 l, o1 F9 P% M& j) e/ `
9. 芹菜去叶，切成长 条，放开水里焯一下。
' u/ f% v7 i' B2 o! r0 g2 `: a
8 p* k/ c$ X- `10. 捞出放凉水里冰着。6 X L' U/ B7 o D6 M' n F; \
^; @' g$ f7 u d2 N) I( T$ ~
11. 锅内加足量的食用 油，烧温热。$ t1 e) G' c( V. X6 s
8 i# v9 L4 S: x12. 下入大虾炸制。
2 M8 y" B9 G6 m" \/ l, s# u9 J! p6 z( o
13. 用漏勺敲打虾，有酥 脆的感觉时，捞出沥油备 用。
* b3 ?+ y" b s3 H2 \; m9 x. J `+ \( L9 h- I+ f
14. 锅内留油，下入花 椒、麻椒和大茴煸炒出香 味。
- l5 {; c: L2 t' _+ S6 }4 h- M: l8 |5 i* w9 K! }* o v
15. 下入大蒜和豆瓣酱炒 香。（我是用火锅底料代替的）
7 M5 P1 P* w5 o8 L% ]/ A1 [$ q$ U6 \% {6 _. D. P
16. 加入姜片、葱段和辣 椒翻炒。$ X! m0 W* T- G$ O, }1 o8 |! F+ @
/ ~: [3 R/ i( C17. 加入莲菜西兰花翻炒入 味。# P; H( w- T1 Y) x- }: ~! G
: S8 s3 l, z4 f3 T
18. 加入芹菜段翻炒。9 S! l G: W. p+ G% b+ O5 u4 M6 x
( K, I; C* x+ Q4 [' v19. 下入大虾。+ j! }3 u J6 ^* y9 i; }) S
6 T7 x2 S% l, W' i- |20. 撒上芝麻即可食用。9 J9 D8 O: U4 ?* y8 t
& d& R5 s3 _, ^* g3 c
21. 出锅装盘。
|
|
发表于 2013-6-5 18:09
发表于 2013-6-6 08:27
