- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-6-26
- 帖子
- 2630
- 积分
- 22662
 
- 经验值
- 22662
- 爱心活力豆
- 7
- 宝宝生日
- null
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 环城西路街道
|
1.大虾。（去虾线，背后开一刀，料酒，盐腌制半小时）
7 Q- C$ `) W4 R; C0 w0 ^; a. a2 K+ e* n* v, `2 m5 }7 i( g5 V
2. 莲菜。, i6 n& E3 g0 V! C) d
2 S3 ~) g# a6 Y) [ A
3. 芹菜。
2 ^. ]& v3 ]& j8 v5 R+ H5 P" r6 q s, ` j/ t7 D# Y {: N2 H; O
4. 葱、姜、蒜。
0 g$ t4 I3 ~, z9 K( N6 i+ n
; W$ q D4 l' \5. 辣椒花椒麻椒。/ {0 v9 Q8 }& N2 |1 h1 J6 d B
: O+ s1 d1 @. W; {9 }" t/ _8 j6. 西兰花。5 x* Z e$ v4 S+ P# ^) [! K/ k# f
5 B f7 O ^5 R! Q( e! E* b" T. }7. 西兰花莲菜过水烫熟，再放到凉水里凉着。9 m: {/ I0 J! V. x) j d
; O3 m! S6 @7 G; C. q
8. 葱切段、姜切片，大 蒜用刀拍再放到扁。( s% c# H% z) d! g0 p2 Z8 [
2 A! }2 n6 p* c+ e( H9. 芹菜去叶，切成长 条，放开水里焯一下。
+ V1 g* e) }2 C2 U8 e+ A% L0 X3 t2 z# I6 W c
10. 捞出放凉水里冰着。
" m9 W; n3 V' l, D$ _3 m+ B% q
7 N* i1 I% H6 ?; H, n3 _11. 锅内加足量的食用 油，烧温热。 F3 [% a' G* g1 K. _
+ b$ ^; M" `, [4 l" s
12. 下入大虾炸制。0 r, Q- ~/ y1 d" w
1 B+ l/ B- }$ I- C# y13. 用漏勺敲打虾，有酥 脆的感觉时，捞出沥油备 用。
# o+ O! |2 {3 I" F# h. x
% i$ Q( L6 k5 A" [+ e14. 锅内留油，下入花 椒、麻椒和大茴煸炒出香 味。* `! u& F" S5 D$ g' `
! d$ n" F) X! P! H' R
15. 下入大蒜和豆瓣酱炒 香。（我是用火锅底料代替的）
( [5 V$ x/ x* y) x. S
' l" P8 x4 o0 q: t V" }& I" J4 R16. 加入姜片、葱段和辣 椒翻炒。
5 ^1 j- A: x5 P' m& Y+ k
/ |8 s* P u2 p. k+ D( P1 A, f' @1 N17. 加入莲菜西兰花翻炒入 味。
# M+ _ B3 S1 T+ M' ?# K5 e5 C* }6 u4 S! l( Q9 z
18. 加入芹菜段翻炒。
7 _) a7 B. ]; G) M
6 a- E$ Z4 Y& w6 P0 `" X+ R/ M19. 下入大虾。/ j2 Y% G, v7 C+ i, E* J
! N) A' N# F b l
20. 撒上芝麻即可食用。" }- I1 x1 V( q
0 ]6 `* l7 l- h3 w1 s1 A" p; J0 m21. 出锅装盘。
|
|
发表于 2013-6-5 18:09
发表于 2013-6-6 08:27
