有哪位亲可以教教我怎么在家做麻辣虾尾啊！ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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harry的广阔天空

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推首页了

楼主

发表于 2013-6-28 23:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出店家的那种味道。说实话，我平时做饭手艺不算很差啊！难道说真的是祖传秘方？求哪位厨艺高超的妈妈指点一二啊！先谢啦！！！

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yingshan 论坛里有哦！发表于 2013-7-1 09:03

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harry的广阔天空

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沙发

发表于 2013-6-28 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于一位不入流的吃货，麻烦大家帮顶吧！！呵呵

点评

美莹美玉记得小加以前发过，去米小加的帖子里搜搜发表于 2013-6-29 04:46

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美莹

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板凳

发表于 2013-6-29 04:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对于一位不入流的吃货，麻烦大家帮顶吧！！呵呵

记得小加以前发过，去米小加的帖子里搜搜

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harry的广阔天空

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地板

发表于 2013-6-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复美莹美玉的帖子

好的，谢啦！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-6-29 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复梁珍520 的帖子
1 J+ s8 A1 o- {+ e# T: Y. ~
度娘找过了，不太靠谱啊~呵呵

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发表于 2013-6-30 22:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是小龙虾吗？以前在朋友家吃过一次，她用红99火锅料炒的，超赞

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7^#

发表于 2013-7-1 09:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

儿子很喜欢吃麻辣虾尾，总觉得外面卖的不放心。看到市场上卖的活下很不错，就试着做了两次，可怎么也做不出 ...

论坛里有哦！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-2 09:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 jiessie_11 的帖子* S5 S5 u! W% ^, [$ N
9 i, I% m/ R6 p' ]% C5 B8 I1 N
就是外面卖的麻辣虾尾，红九九我们做干锅虾时用过，牛油味道有点重，儿子不是太喜欢。呵呵

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harry的广阔天空

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9^#

发表于 2013-7-2 09:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 yingshan 的帖子

米小加有配好的调料，就是有点远了，只能等哪天有时间了去取。呵呵

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harry的广阔天空

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10^#

发表于 2013-7-2 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复兔儿的帖子

多谢！多谢啊！！！

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呵呵

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发表于 2013-7-2 15:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复昊宇0425 的帖子

不会，顶一个

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金牌吃货

12^#

发表于 2013-7-2 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天下美食网

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优优妈

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发表于 2013-7-2 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我娃不吃辣，所以我用简单的葱姜蒜爆炒，出来的也不错啊，蒜切大块，多放些

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西米果妈妈

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发表于 2013-7-2 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1、小龙虾一定买活的，在11-18块钱不等，跟水域和大小有关8 @9 E# X* B" |& z K$ c1 G
2、小龙虾让店家杀好之后，回家用刷子一个一个洗干净，肚皮等等地方重点刷
3、找一个密封的容器，我一般买的多，没那么大的容器，我就放大盆子，上面扣小盆子，里面倒入白酒和盐，晃动晃动晃动，出来的水都是脏水~一是杀菌消毒，二是入味2 r, |6 l$ Z5 m, z# ~# k
4、把脏水倒掉冲一遍，再倒入少许白酒和盐，放冰箱腌上' `% w4 K# p \5 C1 i4 k; e" [
5、腌好的小龙虾可以过油炸一下，我怕炸过的油没办法用，所以这步可省略) s: _% c4 }$ P0 {' a5 J% e
6、鹃城的郫县豆辨酱炒出红油，放入大量葱姜蒜和辣椒花椒炒香，倒入小龙虾翻炒，变色后倒入开水没过小龙虾即可，放入盐少许，一定悠着放，因为腌的时候已经有烟了，胡椒粉，五香粉也可以放一点，煮一会儿会儿就可以了/ O" n# I; r; u, l& N4 Y
7、关火焖1-2小时入味，超好吃啦！

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发表于 2013-7-2 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我们一般就是爆炒味道不错

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腾腾妈

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发表于 2013-7-2 20:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

帮顶顶

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爱蹦的跳蚤

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发表于 2013-7-3 00:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个尽量少吃，很脏的东西，污泥里养大的东西

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 fishfun 的帖子( x2 [2 t+ S3 {& L; B
$ {2 v! U3 S( g
太感谢啦！

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harry的广阔天空

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发表于 2013-7-3 18:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 lenlois 的帖子. U( f) k/ e% J& d |5 R- J' I: U1 _
, u4 s5 S) r2 V D& x7 C
呵呵~我儿子总说外面饭店买的比我做的有味道。还没有琢磨透呢！

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