【夏日甜品】像七星瓢虫一样漂亮的蓝莓晶莹果冻 - 美味厨房

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爱吃丸子

幼儿园大班

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宝宝生日
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楼主

本帖最后由爱吃丸子于 2013-6-14 17:49 编辑 - \4 J  |+ a) T7 |+ z( j0 _0 D6 \
/ @0 ~9 ^. r" X# R5 N
美美的看了会觉得像七星瓢虫! z$ W/ e  u& s0 f2 M2 T
确实好吃又美丽的$ ]5 Y7 Y  }- d8 L; Z6 F: Q
虽然是款简单的小甜品
但是却有蓝莓丰富营养3 j8 |& v0 f4 K* K
不仅富含常规营养成分
还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物7 b9 D! e: j2 ^
因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”, d& Y$ e6 q+ f4 B0 Q8 q: E& s* q
- R, {0 n1 T1 n" t: e# F9 Q3 l
蓝莓果冻( V5 n* R/ ^/ i, s0 U) n

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宝宝生日
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沙发

过程：1 Y) a4 G8 |+ K$ \  o, F7 ^( D
1、蓝莓50克、吉利丁片8克、柠檬汁半个、白砂糖18克、水200ml
2、将蓝莓洗净；吉利丁片放入冷水中泡软；- Z: e1 `& V! V# l' m
3、蓝莓放入锅中加入水，挤入柠檬汁；8 k0 p6 |7 o2 F, f3 T
4、再加入白砂糖搅拌均匀，放在电磁炉上小火加热到蓝莓汁水颜色变深；& C  p, S0 R5 T; G: |, a
5、加热好的蓝莓汁水过滤出蓝莓备用；
6、泡软的吉利丁片放入到蓝莓汁中搅拌均匀；: Q/ k2 _: K; B& @
7、放有蓝莓汁的碗放入冰水中搅拌冷却；
8、果冻模中放入少量的蓝莓汁水，放入冰箱冷藏至凝固，铺上少许蓝莓，倒入汁水，重复以上过程3次，放入冰箱定好型就好了, n  }# @$ J5 P0 V) F. v

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爱吃丸子

幼儿园大班

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地区:: 长安区
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板凳

成品图：( j! ^4 x* ^ V' _ j4 J" m

（这个小瓶子是我在明日香买甜品剩下的）' C% P& K* g0 g( Q1 l D% S
2 L$ K. Y% y: r3 Z0 i# Q
各位妈妈们如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果冻液定型，然后再加蓝莓再倒果冻液。腹泻时不要吃哦，由于蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品一同使用。0 ]- H5 l* H9 w7 [& A; p( n; ^8 j7 ^

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2013.01.23

幼儿园中班

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宝宝生日: 2013-01-23
地区:: 韩城市
街道:: 龙门镇

地板

真美味

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亦笑了之

版主

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宝宝生日: null
地区:: 新城区
街道:: 西一路街道

手机直播达人金牌吃货

5^#

真是赏心悦目啊

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芊妈~~

博士

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爱心活力豆: 92
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地区:: 雁塔区
街道:: 曲江街道

Medal No.5 Medal No.11 乐游女王

6^#

看着真不错！

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子杰爱维尼

大学毕业

Rank: 14

经验值: 62239
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2009-02-13
地区:
街道:

7^#

回复爱吃丸子的帖子# C7 y% h1 J3 ?5 G: ?% H, I
成品图：
# z f5 L) w1 R4 u& k; X7 w8 a( `, ^- s& y% c* u' N
（这个小瓶子是我在明日香买甜品剩下的）5 Z$ A" m& p/ M/ R7 f/ ?7 @$ N
6 M2 g, v' p3 \9 ^7 ]0 L/ h- h7 q; N
各位妈妈们如果想让蓝莓悬浮在瓶中，就需要然下层的果 ...

太漂亮了！