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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
8 l; ~/ X/ H" ?' `/ x- q; B$ S2 K% M9 F, t
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
  B4 p- r7 j2 s9 h$ ^先来晒我的披萨成果吧1 F5 e6 Y4 w9 O% y8 U) f) X. Q

- B7 u; [: i4 a先上成品图
3 f" u/ }) _# h1 a1 A6 t" ~7 A" ?下来罗列部分材料图( l" \: ~8 y  T( a8 p3 r6 v
边做边拍还真是个技术活' F; p5 A  v* @* F
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
) N% u1 j. B6 k
. z$ P0 V- \7 ]/ A4 O/ p. B' g$ m+ j# M0 ?- k4 f6 D
发面的过程中准备材料
) c  \- h0 Z; i) d9 f# ^: a# V
1 J0 \3 I! K! U- J$ _面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来5 d4 u* ]4 @+ m, n6 g' b
7 v1 o) v! h- o4 Q1 P
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草: Z! {  T" p0 G7 Q9 L8 Q
8 x# R3 _0 O3 U% n. l
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
% u; B7 T7 b$ K2 h: U) g! u4 B2 O: q/ \0 h' e; ~
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
+ T3 x0 g4 R0 M9 k8 P; b0 l. ?# J# Y. z' m
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，8 k% T- X/ d* C7 A7 I
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤3 h/ d3 a( D& _" f
出成品" E8 Z* w/ q' w: S
5 H5 C' b1 H  j/ N, P9 ^! B# V9 ~
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
7 U8 K6 b0 b  i9 i+ |% b

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 , N5 c( W' I, m4 U. }0 s* s& Z6 N# \

% @; M) s: u* G$ I* _" E3 D在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了/ [! q0 M# i+ ?" ^, g
先上成品图，请忽略我的照相技术  g9 R! E0 [1 q/ e1 i0 c& B/ u
6 a7 m6 O- B7 P% `
大大小小烤了三盘' n2 p2 Q8 I# G: ?. E1 k& v& z
; T% }* t/ G! E8 x  l3 y0 c

9 A6 B4 H9 ]; I# K材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎5 a. R: A* b" R! ~; s+ `2 [
3 Z3 _+ O1 Z3 Z. |4 g
1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的9 V7 H4 \1 ~5 [. F4 ?/ T. H6 a
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
) }9 q) O( ~" t) G& \3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
) P4 N  f& w7 h6 P0 u# j烤10分钟左右，边边微黄就可以了，  b, Z9 j' o9 d0 L! e
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢! J1 @9 n/ W$ b& }/ l
.
. e% w3 V6 g/ I8 n
  {4 j# _; H- F$ J# C9 I7 T: ~: T
! M+ A% T& r# R2 N* L0 U  S6 ?" N& S! V9 q  R

' A% W1 y* \! C1 t, D8 v
6 |/ h& {4 Z& u, h
6 m' i7 E/ h" O, t1 k# i. ^2 O; X0 ]+ K

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颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 6 X# V) F; u& s- o
3 w3 w- Y. M! p1 ?, c7 ~
站位
  W& f+ D7 t9 F& A6 \7 V5 t
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子
' ?% i( L5 i5 d: Z8 b0 O, X2 l: b( C+ b7 H1 O0 }5 H
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……4 k! s$ e5 J7 O% Q: w, ?- E
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了0 r) p4 ~6 l" z4 m) c, I
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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