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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 0 g3 [$ r4 T/ J" n& s; B/ E/ x
% g- a$ o+ n6 `- N; J' M# {' r
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”  H! N6 G) {' x& a! I
先来晒我的披萨成果吧3 q8 U+ [4 E9 y, q2 N
, k9 M& a+ p8 R# J, i- g- ~' i
先上成品图
7 z! b3 o: i) U3 q下来罗列部分材料图( i+ ?9 `, p, J
边做边拍还真是个技术活1 @  b7 y1 o) }4 H
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）- c8 H9 [7 J' C4 ~) B7 X

/ K' F7 c# g6 S- u& P: V6 n: u4 Q' c
发面的过程中准备材料
" n. V- P' s) f1 I% B8 M  |) Q  y$ F( h" h# Z8 `; c2 i
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来4 k- G# S( D/ ~+ ^2 w

7 Q5 N& n4 P  |0 F3 G+ H- H均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草; f  E6 V% W2 h( x
; U; `% A9 J- j" X; i$ Y
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
/ M, `* M6 C& _- I  X9 E" z* ^4 F- u& \
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
" N" f' K! Q% u' T0 y; x
, Q1 h! y6 x% o- A. S: s这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
" @5 y  b0 `( Z200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
. M  o1 E8 b, V. s7 W, y* @出成品. B8 s' P* f! K/ `

' \4 e# i; a" u( H1 I+ V$ S烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！0 ^% X. K+ E/ }9 E1 E

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
2 @& K% Y2 y" q8 y  H! }8 e6 C3 g# n. b0 w* q6 k
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了$ l+ L* z$ J) O6 N7 O; r
先上成品图，请忽略我的照相技术
6 \0 G7 M$ D0 @0 K8 U' l* Z$ {* S  _* l7 B
大大小小烤了三盘9 l% u' t2 T) }

! b+ E9 K& i) i) j, I; P3 s  x, ?1 |+ a
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎
3 O9 Y! f. T# d1 B# G7 \  ?
- k' L# f/ [4 X/ ?' x: v1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
3 N2 Y  ^/ p( k( O! \/ ^2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎7 C# i8 [) @& C& N$ E  F7 v
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，% f9 f) E7 d4 A
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
$ n/ \. H! ]* I2 J1 N. o5 G饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢6 S2 l+ Y0 k* j( U( D
.
/ e- B9 C5 b  T8 o( ~
! c3 @0 L# [" @" E3 @6 @( `) o
+ {6 _  X2 c9 }9 o' M
5 }1 q- J& \  a2 H/ y  b$ M0 |; C8 h3 W

7 b$ t3 M0 ~/ k$ G& T0 S7 S4 I8 X8 y1 i

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 % O( ^% S8 w4 E" i

0 r- f% J- u8 d# U! U% Y6 A% U站位- b- @0 i1 o! T+ ?: u" _  `

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子
; e( f" H* ]2 t# Y; i1 |+ K( }  ?8 v. d
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……- c. u2 M' C8 h; \
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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大学毕业

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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了0 `4 \! T3 F: d  ?3 D9 J
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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颖澜澜
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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颖澜澜
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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