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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
6 g! s+ c5 y8 w( u; ]' `8 q1 a5 M+ O' x
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”6 i4 Z, Z& H' I7 k9 ?8 P
先来晒我的披萨成果吧- T- B* \; \$ n+ @  t" B; ?

+ a4 Q3 L4 {+ e9 E7 X$ q* ]# R5 t先上成品图
7 o7 I/ _% j/ N6 L( Y3 z  A0 d下来罗列部分材料图
) n1 I3 g% i. p4 r# F4 T! L边做边拍还真是个技术活
2 ^% s2 @) A3 y6 [( j# A: F% y面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）
+ X3 Q/ k1 ~4 ?. T
  L% w5 h+ S* f0 S4 e/ F( `  H* `7 c" E
发面的过程中准备材料' g' ]- C* J, z4 _5 e

5 g; y& ?" x- }' n2 i) E; u面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来  C/ ?, ]! ^3 j# ~6 H1 s
& v! M/ |; ]1 y5 c* k* j
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
; T/ N# I' p1 L6 i8 b
* a4 l: T7 ]" S, B; V4 x铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士9 j/ w5 P) r: C) Q( F& I

* H& c8 X& ^  G# z  Z撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
6 {; ^. s/ ^' C8 h% Y' P6 ]  T
! j0 [: D3 Q( o& m, A) Z这个就做的差不多了，可以进烤箱了，+ H3 i( O' h5 a
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
" t6 M3 ^% X# V6 t出成品
3 }2 ?; v7 R  j" B% f9 V6 M" ~  o0 Q' l2 S
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！  K. t; N2 e6 h9 o- S8 Q3 h' z

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

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芮蕊

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沙发
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 , V0 d3 m5 C9 v- R6 b
  ?/ S3 b3 H- r" t& H+ j
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了* F- n# j2 p' L
先上成品图，请忽略我的照相技术/ [4 q( M0 B* W; G7 g! I
" m6 x. P0 O$ N9 s1 L; w
大大小小烤了三盘; N  S$ D( A# x- G; H8 c

3 Y/ M! C% e, I1 e; @! z$ l1 b8 P5 Q
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎) |  T- e4 @: G# ?  N9 R: `

4 v: x) W6 _. ~! O4 g+ p6 R+ _4 }1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
$ |  Z; [) @' E/ a2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎$ ^5 q9 x5 N& z2 D3 M- \6 l. b' t
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
+ H8 X/ f% y' J烤10分钟左右，边边微黄就可以了，8 v1 y2 b. z1 d! _7 T
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
: B/ g& m9 R! x# ]9 X.
! W+ |4 o- W$ Q& P% _6 D( y/ P% ^9 J  ]

% w: p$ o$ t6 j. K" d4 ^- g. c0 p& [! b3 G4 c$ j. ^

( w- W# E4 b6 d  d7 L6 `
1 e& J; H# F0 z' y5 W+ L9 `( X
! h' [* s0 Q' F4 L0 U  R0 d

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
1 l0 r* T' v5 N* |" k! H$ Y! p* [  j: ?3 u! T6 I6 O8 F1 A
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  H1 l0 p; h) f/ ?
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子
* [  e; ]* A, o0 Q2 z% @6 o3 P& Q# w# B& z! H
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……
( I! n8 d, X2 G; j; V, ]' E) c6 \让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
4 ]" v# `+ p7 U1 ^先上 ...
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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