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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
& T& h0 p, y4 Q6 `# s4 x% W8 u) W, I+ g; R( ]
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”
# g0 r; L% ~6 s' Z' C& J. A先来晒我的披萨成果吧* ~# ]  a9 @$ D5 o! E

) R$ R$ G8 I6 f' ^先上成品图. L% k5 O. r( M" j
下来罗列部分材料图6 O+ o; O8 a+ L$ V5 H7 B
边做边拍还真是个技术活4 l  P! G; |2 J9 N) }
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）: Z4 Y$ v5 ~( o" p- w& W

, f% U- g! H( F6 U; ~; o' M3 d' y0 \" X1 s, C; x
发面的过程中准备材料
" ?) U- b; p+ U% z# t
; g" T/ V$ }6 L# Z" i8 M, O面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来6 G. `% G/ S+ r& b9 g) f

" e' d9 U5 [8 ^# _. o- K2 m均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草
& j5 [3 A3 c3 b8 X+ S9 o
2 v3 C! l$ b, n2 c2 ^铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
3 O8 x1 r: n. f6 u# O( H- x' `; d8 ?# F( s2 [' [4 ^$ ^: [
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
, E: I. i; h0 l  y" n  B1 f8 W% \* Q" U1 `0 A  E% m3 L
这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
8 h/ A1 u2 o+ ]200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
9 h% I4 {  e8 j) F# j' x' f出成品
6 o/ p* @- w# z* F* K6 H/ W( }  C, B% l8 R( }: g: n% ^
烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！9 q; B3 h* h7 q+ V2 G0 v* j4 a

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑   E* G/ D  ^2 \3 T9 I

- ~+ }; f. R7 I+ c在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了1 L* G# b6 H% i" ]% p3 h) Z
先上成品图，请忽略我的照相技术" J; m* @/ P7 b5 D. S

% h+ ~: t2 i2 e! C9 C. w& V大大小小烤了三盘( A$ f7 i0 \* W$ J2 a6 c
" [3 n0 T% _, q1 R& T2 }3 {* S
% k+ J3 q$ Z, ^+ x5 \8 g, W
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎, \- g. j/ Z* p8 v, K& ]- o

& D! [! m! X  ^) _) p: a! d7 ?1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
6 |: R5 Q, l' k% I/ u2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎  G1 t8 s7 O, R
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
6 K4 \& M2 ]# ^1 k/ D烤10分钟左右，边边微黄就可以了，
, w5 l/ v) M2 f: u* O2 s: Q( f饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢9 K4 m3 C) i4 r( U1 R% O( b
.  d5 w; k' u$ Y* Z# O, _7 M
% a& _6 {. b5 N# G) ]

# W$ b. ?, K& g2 D9 ]! ]$ k- m: N* }! v' V! t# R' D

# ]7 f6 i4 ?" \
5 B) I0 q8 p& E) [/ s/ J  \0 z# |6 k6 o% B: i4 @9 @: ^

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
( M' {9 i6 G' E6 B8 ?. }( L, E( K
& H9 `# L! i$ [0 v站位
8 b/ `# b+ M$ ^% |! W
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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9#
发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子, N( |% ]; @. m! @+ M. Y

! K8 b" Y' ^# a6 D) a. f+ W7 C哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……. S3 x' o% `) W/ D5 O! S  o
让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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发表于 2012-10-22 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了: C* [- p0 r' ^: F, J! S$ m
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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ぁ明月ぁ
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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