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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
1 K" q; }$ |: n' c7 \) g
: J* j/ w3 Y" M话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”
2 U7 ~ g; H8 ~% c$ b先来晒我的披萨成果吧
: b, X, |5 F$ [1 j( }- S
" h! _# a( t: N先上成品图9 w, b X# Z9 A8 j0 k# m
下来罗列部分材料图2 {4 H) p7 D' U/ Y- b3 r8 A3 V4 c; d
边做边拍还真是个技术活
" F T' W) A& t- {面饼材料:高筋粉140G 低筋粉60g 色拉油15g 盐2G 小苏打1G 酵母 2G 温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)
" b, E4 ~" N3 o! e. q2 ?! S% ^9 ~/ D! w& a$ T# c( |% N8 y
5 j: u; N+ C$ V9 x4 Z# C0 a
发面的过程中准备材料: J S6 a5 x5 g- q: e' w
7 U' u2 J4 q: U$ B7 I; k
面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来8 R5 s6 y' c2 ~$ W8 d; d
. b' l8 b8 C& u
均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草( q+ ~4 y, |+ H6 D( i% f( P/ S0 B
! W5 a; v6 Y, U
铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士
; R% ?: ?# ?: T; {9 _
; W w7 W1 U# R6 N2 ]" @4 w撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝
, G6 O! Y% Z: T" V6 f0 U. H8 ]" ?0 Q! e
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,
( o0 O* w7 g! w+ l' A* g9 u200℃ 15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤5 f: c6 ~+ x, U+ K9 N% \' R# j3 _
出成品 @3 W0 q. Q1 x. b2 `2 ?$ _
5 W$ L/ w: z) j, e _' A4 w6 a9 @
烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!
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