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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
  ?( s  i' Z6 x  v/ a" C$ j/ l
0 O8 B# ]6 m: D9 ^! X. f4 B( b" e; v, \话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”- V; e  H' d+ k2 J  n0 Z
先来晒我的披萨成果吧) D8 ^0 u2 Y2 d% y: ~) ?
4 F! o" U5 D. [1 B' c! x# W
先上成品图+ {, u* f) q; `% g
下来罗列部分材料图5 }) ?/ a1 B$ j  _  J
边做边拍还真是个技术活
2 {8 V- ]* N" p$ a* X面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）8 i( I& V2 O# q4 I/ P

9 [% J5 q7 r- t$ j- u% c5 [9 u/ @, K! ?! R7 C% O6 G( f) \
发面的过程中准备材料
) l) S) M: Y: |- o
. D: X8 W7 h8 l) @/ e* k" T面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来) g4 S# j, b7 q& B( S3 U
1 `( `6 u, d* |' f. T3 n0 s) ^, ^) m
均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草' _" F' i, g3 F5 P
# z0 L9 j) ^5 s! d4 t
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士% e* k% u$ b% U; T
( G( |) n% v" n3 ^7 D' l" w
撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝
: Q  r/ [: k. g, Y) d3 f
3 K# i" o6 I" q+ r! P这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
4 s# \9 O% d1 u/ T3 y200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
9 I  u1 T3 v: e) S9 _9 J出成品
) W9 h4 B; o, k$ I7 |& E1 l  U" r2 }
9 Z$ [7 S, a  O烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！
! J$ o+ v, f# ^

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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沙发
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 ) o+ K/ j5 A/ o
! z+ W6 N) [8 U
在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了" y( l) E; a6 R' }2 [& H4 z
先上成品图，请忽略我的照相技术: Y2 X) F7 }3 t

# z5 Z& |9 G& \7 E6 l' f大大小小烤了三盘
/ M. n) J3 i* {) u. p/ k8 k8 k" @" a2 T1 L) V# Q" w/ a
; B) r' i6 a3 f+ k, P% `
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎0 ]0 U) |0 m! {( X$ n
& y3 c9 I+ C* `0 h
1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的
7 [2 H. e: ^4 f0 M2 H. f0 q* [2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎: |8 k. U  F) q2 n% O8 d1 l
3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，
" L6 U& ]2 R8 w, `) Y: P5 h5 \烤10分钟左右，边边微黄就可以了，9 c+ }6 f  Y6 n! Q# y* U2 R* Q: v
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢
& A. O" E; {7 ?: S9 `( p( |.( m& X" P. k7 }3 W6 Q8 ]7 F+ P& I, X

8 p5 e/ K% u; F, v7 Q% {4 }/ \+ S. b1 o9 d. v
4 D- k. i* s) T7 Z' Z% ?1 x

/ Z+ H: S6 G3 b" o
! O0 @, Y" x( e! m
% F0 B& d9 M* @

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
& e# ^" F) h0 z/ c$ s
0 L! d# X' [' G/ A) D  }3 m* A$ c* g站位
# m7 I. o4 D' p4 q4 h& [/ t
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

点评

芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子
$ j- ], Y! F5 d3 j  Z" ~' N5 u" E, b$ Y# h+ r, k( p) L4 A
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……8 }$ s0 y6 Y& g& ~; R
让我也学习下~
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lpchina
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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了: @1 y8 O: G! v% d+ L6 X) q
先上 ...
饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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ぁ明月ぁ
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发表于 2012-10-22 22:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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