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[快乐烘焙]

【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨，外加自己创造小点心，嘿嘿 ...

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑   _7 s7 \5 E8 a( h9 |. R. h

! K. ~" ]" L, M5 f5 g话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实践了一下，总结的经验是，“真的不容易”/ g5 R: u& D/ J9 V, E
先来晒我的披萨成果吧3 M1 j9 R5 Q7 R% R. I  ]

- c- g, q) d; `3 O* P( M先上成品图0 J6 X. }. o+ X; s, E) v
下来罗列部分材料图2 i5 {# X8 ^% U
边做边拍还真是个技术活( Y0 ~& y6 x; Z" I3 }3 u- u+ q
面饼材料：高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面，把面揉到扩展阶段，放在盆子里发酵一下（一个小时左右）& [7 }8 w: b1 L7 k- ~& F! D9 _

7 v1 {9 o' z4 ~
7 j3 X6 k& A  n, n. ^. e4 W发面的过程中准备材料& R* \' @9 s) K0 z6 |

: v8 E5 m2 `1 r7 V9 ^面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚，放在披萨盘里，用叉子叉点小洞，防止面饼鼓起来) \& [) q. e6 M: @# B

* M# A% i0 p, E, J均匀的涂上披萨酱，撒上一层披萨草* h: d3 P' {* l4 s7 m
, q5 ^, t/ s4 d
铺上一层切好丝的芝士，铺上培根，再铺上一层芝士
. I" \6 H+ G6 C. s
5 G# h/ G% g& B撒上辣椒圈，玉米粒，再撒上一层芝士丝: d5 ~6 v/ F  y4 e+ E6 m1 _/ H

% P, {& Y7 c$ S# `! i5 {这个就做的差不多了，可以进烤箱了，
( |# h* R0 h) ~9 [9 o/ A200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去，继续烤
, ~0 ~) y& \6 x: I# G4 i  L( N+ p出成品8 u8 z, i4 Y- v8 L

0 w! W7 u, l: }5 x2 i1 v* y! ^, K烤完披萨已经深夜了，我比较郁闷，今天早上热了吃的，做披萨最费时间的是发面，如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错！' L( Q0 `' f* C1 J/ ^

点评

诺诺妈0319  不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功！祝贺亲！

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 9 j& g( q8 p3 |" p# t5 x% m

9 f7 ?0 w. A9 z在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了
" `1 P3 }' B+ o先上成品图，请忽略我的照相技术3 v( v2 \  f( @2 h& ^* U
& y8 p. z( v, x3 y$ J) e
大大小小烤了三盘
" e2 [; s& d2 X2 R7 }9 A
5 [6 f6 j, f4 N; r! A+ O0 w/ k9 b  O$ v' }9 Q  R/ b, @$ `1 S
材料：低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干，一把核桃仁 切碎
6 W8 ?2 l3 b1 B. y" Z2 p# t" W" S% E* |
1、糖粉，盐加入黄油，把黄油打发，打发的黄油是蓬松 的3 O# p* h- E' O; ~% a5 S4 ?+ K8 l
2、把面粉过筛加入打好的黄油，拌匀，加入葡萄干，核桃碎
* ^: e( g/ e% ?# l6 _$ B3、在烤盘上做出各种小造型，捏的扁扁的就可以，3 Y3 ~9 O3 a) s1 H6 [
烤10分钟左右，边边微黄就可以了，+ \( r. Y5 b; @2 H. U; Z
饼干很酥脆，很好吃，我姑娘都喜欢呢6 h" x1 q( k/ p. A1 D) \
.
! R" O8 N  V: a( Z; c3 V7 B4 [' M# ~0 D2 o7 ?

2 N/ L9 h: c+ ^9 |! P! e2 m+ r. @- r+ N. a
0 H' U4 E. c% k( k# s" d( d

* L3 }( h+ s- ^* a5 p( z; f& P6 t4 u+ g; f- @

点评

颖澜澜  饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！  发表于 2012-10-22 08:55
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑
$ W: n$ f% A0 x$ d8 x! U( ^6 m" c
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心

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颖澜澜  哈哈，亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！  发表于 2012-10-22 08:57
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薇薇婉如

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发表于 2012-10-21 13:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢，亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28
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genglan1016

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发表于 2012-10-21 13:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哈哈，披萨不错
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发表于 2012-10-21 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40
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芮蕊

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发表于 2012-10-21 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干，看着你的回帖，心里真的是美滋滋的
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发表于 2012-10-21 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芮蕊 的帖子; ]# u2 k: o0 n! }0 p
7 M2 z9 L- C, ?6 F3 S( ~4 }
哈哈，那亲就多发美食，诱惑下大家哈……
3 q+ m) Y+ G  d% ~: W8 F: C让我也学习下~
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lpchina
多多妈小月

硕士

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发表于 2012-10-21 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很美味！！！
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诺诺妈0319
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12#
发表于 2012-10-21 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
话说自从买了烘焙工具，就比较疯狂的烤各种小东东，爱吃披萨的我，看了番茄的方子，感觉蛮简单的，就自己实 ...
不错哦，我平时都是老公在旁边帮忙拍照
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路博文

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发表于 2012-10-21 17:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错
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发表于 2012-10-21 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不伤心，我来安慰你，哈哈！披萨不错哦。
谢谢，亲爱滴
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料，这个是我自己创造改良的，嘿嘿，作为一个烘焙新人，我献丑了1 e) @! U; t- ]" K" d
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饼干也不错哟，烘焙界又一大师呢！
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发表于 2012-10-22 08:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没人看到我的帖子吗，也没人理我，好伤心
哈哈，亲爱滴我来啦~
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发表于 2012-10-22 08:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
各种伤心
第一次做得很成功呀，以后要多来晒哦！
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筱笑翛

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发表于 2012-10-22 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧，请你吃  发表于 2012-10-23 09:20
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发表于 2012-10-23 09:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想吃啊
来吧，请你吃
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