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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑
1 p1 y, s, V! C' }* @0 [$ `. {$ a& ?- S# C: e* X/ }
话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”/ ]( w+ L5 @3 ?# j7 m
先来晒我的披萨成果吧
5 J4 V& F3 b! x: ~/ }2 w
0 u+ {4 A5 m( Q/ U先上成品图
# _% X) N7 g! M# e! \. N9 D9 G下来罗列部分材料图
# I0 z  v( q* B4 x0 M& B边做边拍还真是个技术活
: n# s2 c3 \  n# l4 d面饼材料:高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)
3 i  Q1 @8 F2 p; Y+ d
! F& _0 y3 c( a( i* j- t" ~. f- u
3 K: o7 n8 u" W. [! v1 l; @3 K7 r发面的过程中准备材料
2 C, v6 l$ e+ O, S# c1 }7 @  K7 x
3 @5 h: U8 g  D4 J+ D$ H! Q面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来, ?8 ~+ s( O; \* o' c) J( ~( V
9 s& Y4 p! L! A8 B
均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草
0 d8 m- N4 q% G3 V7 q9 D
; E$ W1 V4 O- M. E铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士
1 ~2 Q# v. \! ?2 J. z
( h0 Z6 v3 \/ j& m' p: n+ }撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝1 T' r4 ~2 w: C% i  C
% b. Y2 }9 e* X5 V0 J! f6 D" \
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,
) t( ^5 y8 h+ B- V200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤/ @  [4 _/ D, B3 F# c3 W* y. A; J* W
出成品5 [6 n( i2 k- W$ L6 r
( _& v5 @; W6 q* s/ s4 [
烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!
% m0 o& T3 h+ y

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诺诺妈0319  不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功!祝贺亲!

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑 $ i6 l  l* y0 d6 a) [3 V

8 C% g; b6 y4 s. ]3 ?' K7 l+ t在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了
% b4 @4 z& H  L; R& m" a先上成品图,请忽略我的照相技术) S8 d$ Y! ~* |) }  p7 O. A1 \
: o: ?5 \0 m; i* s
大大小小烤了三盘3 X, P( i' }2 v/ a0 E9 D# R4 {6 r

0 J7 Z! w' b6 o. |7 M
1 D1 m* g9 N4 a: G. \5 O材料:低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干,一把核桃仁 切碎  m- P5 l6 f. G$ V) h. }7 q

6 }3 ?* N. b% O6 `3 j1、糖粉,盐加入黄油,把黄油打发,打发的黄油是蓬松 的
0 c7 N% [7 d3 J! w% s$ J2、把面粉过筛加入打好的黄油,拌匀,加入葡萄干,核桃碎
8 E$ w: k# B% Y3、在烤盘上做出各种小造型,捏的扁扁的就可以,/ Q0 U- @9 r. u: Y8 K" N: u
烤10分钟左右,边边微黄就可以了,# E2 q; k: Z: N; B  U
饼干很酥脆,很好吃,我姑娘都喜欢呢
$ i1 r9 `) K  V8 E5 V.9 u0 s& _# z3 y; j% B& _0 j
! s8 x! A) ~' l
5 L: A- J+ ?" K2 z. Y
3 `/ H: n0 P5 c& r

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+ n) e8 R- \: k- A& v/ S: a0 R# N
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颖澜澜  饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!  发表于 2012-10-22 08:55

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 4 y, E/ s+ ~7 {; W, h6 r

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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心

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颖澜澜  哈哈,亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56

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各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!  发表于 2012-10-22 08:57

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢,亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28

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哈哈,披萨不错
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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40

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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的
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# a4 Y% r9 t7 O4 P. s' ?哈哈,那亲就多发美食,诱惑下大家哈……8 I7 |4 r7 M; I. l
让我也学习下~
多多妈小月

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很美味!!!
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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了
; ?5 ~  K3 X  Y  V2 l先上 ...
饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心
哈哈,亲爱滴我来啦~
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各种伤心
第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!

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真材实料啊
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想吃啊

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芮蕊  来吧,请你吃  发表于 2012-10-23 09:20

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【烘焙参赛秀】+我的新作熬夜披萨,外加自己创造小点心,嘿嘿 ...
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