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楼主
发表于 2012-10-21 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 12:00 编辑 - q6 c% f' e$ @

3 r) L8 A0 Z* @) o话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实践了一下,总结的经验是,“真的不容易”
, u* o* B7 j1 t3 l先来晒我的披萨成果吧
; b4 W7 z9 I7 m
+ o! A* J' u+ T3 C* s8 }先上成品图- W% B- O# u. K; H8 a6 _
下来罗列部分材料图6 ~/ C: [; k$ b( @6 w- k/ O
边做边拍还真是个技术活
0 n- c. t" a! I" {* v. c/ G4 o5 o9 A面饼材料:高筋粉140G  低筋粉60g  色拉油15g  盐2G   小苏打1G  酵母 2G   温水和面,把面揉到扩展阶段,放在盆子里发酵一下(一个小时左右)5 h& j5 x+ C+ h& \0 K2 i/ t/ ]

; _5 j" s4 a2 ?6 E" Y" K5 r0 z% g2 z. D8 M2 h
发面的过程中准备材料
" l& q7 x4 C! s  C9 |$ K6 a
+ b  U5 E! w& @8 y  V- R% s! V面饼发好以后把它擀薄差不多一厘米厚,放在披萨盘里,用叉子叉点小洞,防止面饼鼓起来
$ H- E1 @# V9 o( ^& d
- L. A. o/ u* H  J2 \& j9 W均匀的涂上披萨酱,撒上一层披萨草9 D. @% W! I& \
* N5 }7 k, I9 t$ \: i8 S# ^3 _
铺上一层切好丝的芝士,铺上培根,再铺上一层芝士
) N7 p0 A/ U9 t; a/ y7 t2 w1 V* {2 |- C" r
撒上辣椒圈,玉米粒,再撒上一层芝士丝8 e4 X" V% j; z9 U1 W$ b; o) O
5 z8 A: _! a. s% f
这个就做的差不多了,可以进烤箱了,# t2 P5 m, w" ~4 H* J; k4 d! Y
200℃  15分钟 最后5分钟把剩下的一点芝士撒上去,继续烤, O5 k: O, r& q2 \: {) U3 |1 X
出成品
: `0 v9 a& Y. s  G5 |; G
( O7 Y! t' q( s8 N  R烤完披萨已经深夜了,我比较郁闷,今天早上热了吃的,做披萨最费时间的是发面,如果面团发好了烤的过程是很快的。婆婆说味道不错!1 C: r7 m% L3 j3 x1 x

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诺诺妈0319  不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照  发表于 2012-10-21 16:50
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 88 + 66 披萨做得相当成功!祝贺亲!

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:50 编辑
3 R9 x0 Q2 N$ A/ H! u$ f
0 o' Y% k5 P, I: z; \9 v1 g4 i5 v在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了) {/ V+ f  e2 v8 D* t
先上成品图,请忽略我的照相技术" j- K$ O$ d  A/ V
3 K7 d5 l/ J2 d! l2 Q4 w3 H. `
大大小小烤了三盘. s+ g! q8 t" m0 u' }9 z

1 B  E) c% e, a- Z. }1 h( h
5 ^# v2 r$ A1 ]( e) j材料:低筋粉200G   黄油120G  糖粉60G   鸡蛋一个 小苏打1G  盐2G  一把葡萄干,一把核桃仁 切碎
% E" u8 V+ g. A1 z" o( R' C% D4 V( V" u
1、糖粉,盐加入黄油,把黄油打发,打发的黄油是蓬松 的9 j" U0 V1 H! b" _% H
2、把面粉过筛加入打好的黄油,拌匀,加入葡萄干,核桃碎) S, p% F' V$ X
3、在烤盘上做出各种小造型,捏的扁扁的就可以,
7 w8 g" s* G: L烤10分钟左右,边边微黄就可以了,/ P2 P4 v1 A7 Q* C( p' H  I9 b
饼干很酥脆,很好吃,我姑娘都喜欢呢
9 y3 r2 T7 }: A7 ~0 R4 u$ V.
8 i0 v6 F1 x" ?7 \+ _& @9 r: d' E* t2 u$ K1 H  J6 I1 p. `( ^

. j0 P# H; Z$ |( j% Q0 Z0 e1 X2 V3 c( H* n$ ~4 n; o5 [  F

2 p6 D9 `2 ?1 d" w5 t6 o
. J1 V: F: b8 p2 k3 s/ r+ F; j+ U

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颖澜澜  饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!  发表于 2012-10-22 08:55

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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-21 11:51 编辑 ! @6 t7 ?3 J% i7 L  i+ O6 E

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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心

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颖澜澜  哈哈,亲爱滴我来啦~  发表于 2012-10-22 08:56

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各种伤心

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颖澜澜  第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!  发表于 2012-10-22 08:57

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。

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芮蕊  谢谢,亲爱滴  发表于 2012-10-21 18:28

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哈哈,披萨不错
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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~

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芮蕊  吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的  发表于 2012-10-21 14:40

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披萨做的很不错哦。。还有可爱的小饼干~~
吃着小饼干,看着你的回帖,心里真的是美滋滋的
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, {( I) H8 x; a2 {
8 b" Y* C' h7 V2 q$ o. P1 D哈哈,那亲就多发美食,诱惑下大家哈……  z& K' }' T+ U4 Y
让我也学习下~
多多妈小月

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很美味!!!
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话说自从买了烘焙工具,就比较疯狂的烤各种小东东,爱吃披萨的我,看了番茄的方子,感觉蛮简单的,就自己实 ...
不错哦,我平时都是老公在旁边帮忙拍照

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不伤心,我来安慰你,哈哈!披萨不错哦。
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在等面发的过程中我准备了小点心的材料,这个是我自己创造改良的,嘿嘿,作为一个烘焙新人,我献丑了0 q$ T3 y% c6 V5 A' ?
先上 ...
饼干也不错哟,烘焙界又一大师呢!
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没人看到我的帖子吗,也没人理我,好伤心
哈哈,亲爱滴我来啦~
馨馨妈

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各种伤心
第一次做得很成功呀,以后要多来晒哦!

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想吃啊

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芮蕊  来吧,请你吃  发表于 2012-10-23 09:20

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