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蛋糕坯：
鸡蛋4个
: u$ K4 G$ W& l$ X: z( ?& U3 Y砂糖120克
S. q* B( v6 G7 ?9 u# b& k/ M; |低筋面粉120克 ! z, @, P$ M ~. t; A
色拉油25克
牛奶或水20克 3 d0 o2 `( r2 {( s' b: |
蛋糕油12克
做法：
1、 6 n7 U& Z) V, O$ D# u
全蛋里加入砂糖，高速打发均匀，砂糖融化。
2、 ; y6 b& u* ^9 { [
面粉过筛，倒入糖蛋液里，中速搅匀。
3、 . z# A, [) y5 p" b
中速倒入牛奶搅拌均匀。
4、 - H( k. h4 r. q. J0 G
加入蛋糕油后高速打发，面糊蓬松度达到多1倍以上。
5、
+ d `, P1 _% z: l' D" Y- p, K烤箱预热180度。（国外烤箱200度）
6、 6 L2 R6 `3 s( P3 E# h8 d+ `
分次缓慢加入色拉油，低速搅拌均匀。面糊制作完成，室温也可放至半天或一天再烤。
7、
" N D& \* `/ L0 k" f2 p入烤箱25-30分钟取出，待凉。[media=x,500,375]
发表于 2013-6-20 10:17
