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蛋糕坯：
鸡蛋4个
, I" i" y1 r8 A# p* V砂糖120克: ^: F" S/ q# V1 p4 @
低筋面粉120克
. t$ z m5 z, I- {/ S& f/ W色拉油25克
牛奶或水20克 2 `! G0 t k5 x" `2 h+ |5 N4 L( G- C) s
蛋糕油12克
做法：
1、
) A3 S/ `; Q l) w6 f0 J9 C7 J全蛋里加入砂糖，高速打发均匀，砂糖融化。
2、
. m7 Q1 B9 X) b. Z- N9 V4 v面粉过筛，倒入糖蛋液里，中速搅匀。
3、
! n5 r* C3 X, U# o/ @2 ^+ i( o中速倒入牛奶搅拌均匀。
4、 & f) U. [4 m( ]% M1 X
加入蛋糕油后高速打发，面糊蓬松度达到多1倍以上。
5、 1 s, k1 \# V7 C- t; i# Z \! x
烤箱预热180度。（国外烤箱200度）
6、 # {1 @! x+ F+ A4 v# L2 T
分次缓慢加入色拉油，低速搅拌均匀。面糊制作完成，室温也可放至半天或一天再烤。
7、 0 f$ F+ n0 t, q* R8 Y j
入烤箱25-30分钟取出，待凉。[media=x,500,375]
发表于 2013-6-20 10:17
