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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭7 S& }1 q+ H4 w1 {: K
: F( k! ?0 W! i- Z9 e% q; N8 {$ l! C7 w( I- B
做法也简单: ~9 V% `( O1 I: X6 v4 o$ L* d+ e
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味( q/ S4 Y5 E1 H" p4 f* x) n4 v
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
; g' G+ E e% B2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出3 U: _! C$ q7 H0 y6 M2 A4 {8 M
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火/ D- f" \6 p- Y. h& N2 \/ [+ h
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
