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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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. m3 u0 x8 R$ K1 w) l9 j/ A做法也简单$ j. d* m8 b* C H
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
: X3 h1 ?& d6 `& H* U) \3 ?1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁& D1 n! @/ H* |9 u
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出! @5 q9 }0 r( u6 |/ ?' y/ B) Q
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
* ^- R7 G! R" I4、吃的时候热一下或者炒一下，很香* n% b8 o% t0 _
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
