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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭, ~% m+ }* X6 w, g3 M
' k! w/ t, P7 d) ?$ L/ l# x5 q; @. Z3 a$ d8 d) s5 B
做法也简单
. ~2 H+ I0 x e5 w: f" a' h用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
' v, c' O: ^( q+ x: ]' Y1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁$ [7 _; Z$ |% J" c. o& k
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出 u* e* m$ u3 m* o3 p+ d
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火/ U5 W) F5 o# M8 H2 q/ Y. f6 e
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
