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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭 e/ A5 }7 Q4 M# A* T6 T: Z. |5 O
: c! V7 t3 E7 p9 h$ n
/ _9 h% a O+ k1 J" r% `做法也简单4 I5 ^7 T' j9 |% V. H1 w# U
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味' s8 S5 g" a; F2 e( j/ j( o: B: |/ Z( f
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁: F! L( c; o. Y8 N7 s2 k% C
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
( k* X, T; ]* O) A/ J$ |7 p p3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火1 i0 C1 \% Y0 }
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香+ ~% K5 {! d9 |/ k/ ^7 z
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
