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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭( A/ s: S- s, ~
$ @/ C8 d) i, F9 ]4 ^; A( ?2 p! D" A4 K5 D0 y
做法也简单
8 g) t7 m0 S. u$ ~6 `/ e用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
$ a# O, m s8 u8 b3 J- _1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
8 _& c9 O. m/ N- Z" L- D. \) W2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
+ D& |+ S9 @; O3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火9 z8 m! G" D" l8 G
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
5 x5 o. i# j. x- i+ P
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
