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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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( |& H V6 I6 R7 U( I
做法也简单! o; [; h: y, v# a |5 P3 n7 ~
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
" V% L" ]7 [9 O0 ]* v3 z1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
2 F9 ?* Z! i, C$ U6 s# b4 p2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出9 `4 q9 @1 h8 e8 W2 i
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
( q9 T& E J% u' v' d m/ `4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
+ X5 i/ {7 O! |1 ^8 q, O8 P: z: X$ X0 G) x3 N0 _: @9 ], I
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
