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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
* c$ q/ t( Q" L
# O5 ~" K" e4 L
- E+ r, X: `. H0 j做法也简单: W, q( G6 v; `5 |! q# h$ M
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味) l' W2 J, I$ q* b+ f9 M6 }, p
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁; D5 L$ J/ u% L. R, U$ R- \* T
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
1 l }+ s9 M+ ?% U0 K8 D5 n& N3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
* Y. P# i4 A- c) w5 w6 a# ?4、吃的时候热一下或者炒一下，很香. P6 {) I- m8 r. s t; g
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
