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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭7 f/ i6 T# J( {% S8 Y/ I1 S. f) C, c
: T8 [* z( D" d6 m7 c, `- D
) k# r: T6 M& M; Z) A
做法也简单
$ x$ [$ u1 A+ {用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
& M5 b/ g; \$ ~1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
! U5 B/ k; T; G) z1 V6 {8 g3 ?5 n2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
; D8 C0 `& P6 x% X/ W3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火( I4 V4 m+ v @" C; y9 q
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
$ C" b! x8 I/ y( U
9 V* o1 M: V8 `7 O; c
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
