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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭/ ^& i" }" N3 G+ N D
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做法也简单; }2 c+ E! A9 I6 l
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味5 z& `2 P3 s0 p
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁1 f: J1 b6 \+ Q: x5 n
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出! L7 _6 J- l$ \) X: J) K
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火$ g" D0 N% b% q# c, m
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香% l! U; f# Z5 t; D" Q
, L% c% D% p: f' g, |& u k
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
