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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭5 {* e8 H+ q) T& ]5 ^
! A {6 u5 {; p( ~6 [# R$ _
! H7 w- A$ J! O3 B; E2 x做法也简单; B) Q- O; b2 R. v
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味
4 U$ b) U8 N8 a: W! @1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁2 _, T+ P1 \0 t
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出3 @* M6 Q4 [4 O; \! r$ l. z$ K
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火3 P3 \/ E+ X( r V
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香' N) w6 p$ w- x3 Z4 ?8 N
L/ y; R: X4 t2 \: z' r
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
