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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭7 h# p l2 K) D; q
8 m4 `1 X; l& N3 O5 {. V! ]# {
# p6 `5 ]. N [$ T1 ]做法也简单
. ?# d5 A, q, q$ p C用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味7 {7 O, C/ k2 e: {' n
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
0 f; r- U& T, [* w- q2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
0 U8 K% t& K5 t# M4 R/ p5 D, p3 \" k3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火& w2 }% {# n3 Q A
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香: d( t3 c7 D8 u- R
5 }. w" W% s0 l+ w1 n9 o
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
