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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭; Y% W/ c! }7 `" e b s
' u0 [! C- }( j! z _) e- N
9 s0 {4 O4 \2 A( W" x
做法也简单
- r# S, ^" l/ [) d- V用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味- k" V' [; }3 B% ?
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁9 e& A, |6 e6 ?: }6 _
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
+ P- A$ t( B0 A% [! d0 ^3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火' B9 J7 [, Q- i% y! S7 q
4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
: a. _( R. n$ w
+ w# P; P' i& H
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
