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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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5 }" V9 I# l# Q9 u J) H4 e做法也简单
5 }, S' Y" P* Y% U用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味- t: z0 Z/ |" K) W% G0 ~9 [3 Y' L
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁. {1 |; \5 `% a
2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出
5 e( r4 B. n4 H8 [7 g* }- Y3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
8 t: b' E- C$ |( y4、吃的时候热一下或者炒一下，很香4 v* J2 ^9 l% K; ~5 L f; O0 }
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
