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前两天看电视，人家在做这个酱，看着都香，用料也不多，所以也尝试着做了下，很下饭
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做法也简单( [* n$ [# ], I; [
用料：郫县豆瓣酱、黄豆、豆腐干、香肠，最好是腊肠，辣味或者广味都行，我用的是广味$ ]( i* p% \0 O% L7 P) r
1、把黄豆洗净，晾干，豆腐干，香肠切丁
" P- B; _( k+ H7 K" c2、锅内倒油，差不多就行，先炸后炒，估摸着能盖住黄豆就行，油热，先炸黄豆，金黄色捞出、再炸豆干，金黄色捞出' e( G9 J' B7 Y
3、就用锅内剩的油，下香肠，炒到透明，然后加入郫县豆瓣酱，我还加了豆豉，这两个酱很咸，不要放太多，炒一下加入炸好的黄豆和豆干，喜欢麻的感觉的话多加花椒粉，炒一下就好了，关火
: Y% o6 @* l) E! ] ?! H4、吃的时候热一下或者炒一下，很香
1 H0 P7 d O T, A2 A
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发表于 2013-6-8 13:58
发表于 2013-6-8 16:01
