本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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. X0 N+ n$ T# p. E5 t( }/ y 随着气温一天天的升高,做饭成了一件麻烦事,很多家庭的厨房那就是一个大火炉,比如我的厨房,虽然窗子全打开,依然是很闷热的,所以做起饭来干流不止。出去吃吧,一怕不卫生,二是不实惠,所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做,方便快捷,下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱:
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/ L4 m8 m. ~4 V·············································································· 第一道:《清炒圆白菜》, Z- { O& S" @8 e
每次都想买好多菜来让我练练手,结果手艺没学好倒是烂了很多菜,这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些,之前有客人都是做包菜炒腊肠,吃多了有你的味道,就换换清淡的口味吧。) A9 ~0 Y3 Q4 L# f# T
在我们家乡习惯称它为包菜,当然它有很多的名字,比如圆白菜、莲花白等,味道甘甜。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。3 k/ u0 _" F6 M0 [7 z
1、现将干红辣椒洗干净切段
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* J$ m- t/ U" m5 r2、葱洗干净切段! B5 L0 F% W/ ^: L2 n2 }' d
) M$ }5 U4 W0 d. g3、圆白菜用手撕成小片,在水里浸泡一分钟,然后洗干净7 S9 ^4 i- Q( ?+ T b( k8 X
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4、坐锅烧油$ r0 w0 C% e/ N. h& E
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5、油热之后,放入干红辣椒煸出香味,放入葱段翻炒,然后放入圆白菜翻炒4 Q: \8 _' c' b1 X2 Z6 A' B& P
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽,翻炒至入味就可以出锅了。$ `5 a) j2 Z. t3 l% i
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