本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 : o* c" A0 R# e! R c0 D
) V% a! m: `3 p, r# _ 随着气温一天天的升高,做饭成了一件麻烦事,很多家庭的厨房那就是一个大火炉,比如我的厨房,虽然窗子全打开,依然是很闷热的,所以做起饭来干流不止。出去吃吧,一怕不卫生,二是不实惠,所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做,方便快捷,下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱:
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·············································································· 第一道:《清炒圆白菜》& x }# ~. c* z9 O- h( h
每次都想买好多菜来让我练练手,结果手艺没学好倒是烂了很多菜,这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些,之前有客人都是做包菜炒腊肠,吃多了有你的味道,就换换清淡的口味吧。
* m5 g5 \. B w 在我们家乡习惯称它为包菜,当然它有很多的名字,比如圆白菜、莲花白等,味道甘甜。据《本草纲目》中记载,甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。
/ z1 L" v. Z5 V% G1、现将干红辣椒洗干净切段
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2、葱洗干净切段
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& a# z# [5 k; s. |" o7 m3、圆白菜用手撕成小片,在水里浸泡一分钟,然后洗干净( \7 ^! X3 z( h) s; \
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4、坐锅烧油
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5、油热之后,放入干红辣椒煸出香味,放入葱段翻炒,然后放入圆白菜翻炒
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7 \" D8 x+ d x% P6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽,翻炒至入味就可以出锅了。; V" b. n" i- T- D3 _7 U% @( o
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