本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑
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' n% ^: ?- {2 r" Q; R 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：/ ^$ u+ ^& U' f& `; s; [
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·············································································· 第一道：《清炒圆白菜》
: B3 `* ` |% n$ o' e: Q% s! T 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。
7 k+ f" M" A5 _& l* h3 P: n 在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。# h) {& i( v9 C5 @- B3 P7 f/ h
1、现将干红辣椒洗干净切段 q/ F j; B. Z6 n7 P% X0 _
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2、葱洗干净切段5 m+ Y. Q# s( y
! Y8 A$ ?. E# C8 `. v8 ^3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净/ Z5 `! A( G9 F4 O7 p7 X5 Z. ?5 x
1 w w6 b1 L \' f) F4、坐锅烧油
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5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。5 R$ V0 D3 P* B. W( {5 S2 g* B
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发表于 2013-7-5 15:08
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