本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 9 d% X5 W) z* j& d) g6 {
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随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：
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第一道：《清炒圆白菜》
8 M6 x0 g; k" ?/ G0 u 每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。! E% p# P' p. f2 D8 N, [
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。
' R: ~$ o, P. f% O1、现将干红辣椒洗干净切段) I2 ~' J2 R0 c" s2 Z
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2、葱洗干净切段+ R2 b" E5 z1 j, C) o' G3 D
5 ~) h1 |! N$ }% v3 V1 i; k3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净6 G5 u4 R- a3 V# ~" u% X6 b0 L9 u
- m, m' U% ?5 O& j1 q/ A' m4、坐锅烧油
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5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒) T9 F5 |% Z3 `% V; v
/ a) L0 c& t: f) f* r+ d8 ~6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
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发表于 2013-7-5 15:08
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