本帖最后由 西宝妈Ammy 于 2013-7-5 15:10 编辑 # i$ V/ E& D* u" \
$ k0 s. A7 j% l( t* P0 C 随着气温一天天的升高，做饭成了一件麻烦事，很多家庭的厨房那就是一个大火炉，比如我的厨房，虽然窗子全打开，依然是很闷热的，所以做起饭来干流不止。出去吃吧，一怕不卫生，二是不实惠，所以在天气炎热的时候就会选择一些简单的菜肴来做，方便快捷，下面就给亲们推荐几道夏天常吃的菜谱：
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·············································································· 第一道：《清炒圆白菜》3 o/ B% ?% h0 Q& m9 h6 B
每次都想买好多菜来让我练练手，结果手艺没学好倒是烂了很多菜，这次选择了包菜其实主要是因为它能放置的时间长一些，之前有客人都是做包菜炒腊肠，吃多了有你的味道，就换换清淡的口味吧。' }! A* O) ^+ ?
在我们家乡习惯称它为包菜，当然它有很多的名字，比如圆白菜、莲花白等，味道甘甜。据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为“不死菜”。4 U8 p! _; E1 |$ Y4 _
1、现将干红辣椒洗干净切段7 @' s2 q- W. N) d. I& c) @( j
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2、葱洗干净切段2 q, a. Z$ y% I9 i; N' o( \ Y$ B( m
* c5 U( ?5 v, k' D& ]- k/ o* ]3、圆白菜用手撕成小片，在水里浸泡一分钟，然后洗干净& m7 w& N. g9 ^: o2 B; B$ H& ] i) d
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4、坐锅烧油4 N7 R: r7 J$ ?* k" w( y
! b2 F0 C; g% g; @" p+ R5、油热之后，放入干红辣椒煸出香味，放入葱段翻炒，然后放入圆白菜翻炒. {& J1 I: P$ `, `& {
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6、圆白菜稍稍变软之后加入适量的盐和适量的生抽，翻炒至入味就可以出锅了。
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发表于 2013-7-5 15:08
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