- 阅读权限
- 120
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-3-21
- 帖子
- 8913
- 积分
- 56606
 
- 经验值
- 55150
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2010-03-10
- 地区:
- 街道:
|
:wanwan59: 上周六才做的，下次做的时候，一定拍些片片来。 先说说做法吧！/ \) T; u1 u; Y+ J
, _7 G* ]& ] [' B7 G3 k7 `, k h. Z. B3 K
准备的调料：
" i/ @2 h: |! W; E+ o' C* g, @' ]% J% j9 J0 s( {% ?
1.韩国甜辣酱（一般超市卖酱菜那里都有卖的！西安的市场上基本上两个牌子的。一个是户户的，一般小盒是16块左右，原来是15块。另一个是小伙子的，价位在13左右。麦德龙有大盒装的。2公斤的。我忘记多少钱了~:wanwan49: 户户的比较稠一些，小伙子的比较稀一些，其实差别不是很大，不比较是看不出来的。）
- Y. b1 f; _7 f& J- ~: k9 d- A8 R1 ^
2.洋葱（切丝备用）
, Q: O! |0 t2 P" L5 e* l- i5 s( w6 X {$ h
3.甜椒（我们俗称的“大炮辣子”切丝备用）0 `) ?1 ?7 S P
* H7 t; j8 w4 O3 {4.红萝卜（切丝备用。给妈妈们个建议，红萝卜切成小段，然后横着切成片，再切丝比较容易点）
V. |! Z: |' o2 b% @
& X8 Z4 @" p3 G5 j5 {0 O5.白糖，盐，味精，酱油，水，大蒜切成末。
; x1 ]6 S8 \; C5 V
8 l' ?, n! {+ E2 `& g0 q, |6.不好意思，把最重要的两样给忘记了!鱿鱼和米饭！(*^__^*) 嘻嘻……
+ I4 _" t8 S: U$ J( }1 B2 ^( S4 X7 W 妈妈们注意了：清洗鱿鱼一定要小心哦！鱿鱼肚子里面的东西真可怕！还有，鱿鱼须上面那些小圈圈里面有吸盘的哦！要用手抠才能抠掉的！建议比较懒的妈妈直接用剪刀把那些吸盘全部剪掉！我老公就这么做的！他很懒~但是他喜欢吃，所以他只能自己动手了~嘿嘿。因为我怕怕鱿鱼肚子里面的那些东西！还有鱿鱼的皮哦！要扒掉的！鱿鱼须上面也有哦！就是紫黑色的那个~对了，对了，还有鱿鱼脊背上面有个硬硬的跟塑料似的的筋，别忘记了~最后洗干净后，把鱿鱼切成小条备用！
$ J# W$ p& E+ H% X1 W7 L) y+ J; J
9 D: w9 J( s! X3 O0 w米饭蒸好备用。稍微软一点的米饭哦！这样拌饭吃起来会比较粘口
% y( S* E, _/ S* |# c
7 c" ^9 w5 I$ y E+ p! o开始准备" q- C7 ?4 A1 l
1.先烧一点开水，把红萝卜丝放进去稍微过个水，不要煮的等水开哦~不然萝卜丝会软的！然后捞出来放在一个盛有凉水的碗里面激一下，这样萝卜丝会很利口的！而且会更脆一些！
4 Q. G9 G- I* f) t/ c* [* r# y$ @# Z
, v H6 {: ~: q' c4 O. w; a2.接下来把甜椒（大炮辣子）也倒进锅里面稍微过个水，也捞出来放进一个盛有凉水的碗里面激一下.同样的作用。
9 j! d+ u- L2 A" r/ L# k- e3 D- @ d. F6 K, V; V; T
3.在炒菜锅里面放一点油，等油热了之后，把鱿鱼倒进去，多炒一下，倒一点点料酒，你会发现鱿鱼出了很多的水。接下来把鱿鱼捞出来，不要带水分哦！因为这个水分会影响到拌饭的口感！把那些水全部倒掉。不用洗锅哦~我懒吧~其实也不是啦！毕竟锅里面有鱿鱼的香味嘛！就像街上卖的铁板鱿鱼的味道！: }6 K! S* N& M
$ v6 s/ _) v- |8 o2 i. K% I
4.锅里面再重新倒一点油，这次把洋葱和蒜末倒进去，爆出香味后，把萝卜丝和辣椒丝捞出来空水之后倒进锅里面翻炒，这个时候稍微放一点点糖，加盐，加一点点酱油，然后把甜辣酱舀一点放进去。（我和我老公都比较喜欢吃这个酱，所以我每次放的挺多的。随便你们啦！喜欢就多放点好了。没什么的！）接下来把鱿鱼倒进去，开始搅拌！8 _2 e* I/ k+ F h
9 N D8 r# T: V5.给锅里面加水！人多就多加一点，人少就少加一点，视人口而定。继续搅拌，这个汤是会越煮越稠的！等看锅里面咕里咕咚的开了就可以了。2 S" J0 y# T" ^' r1 H0 N
{! Q- Q( I+ ?8 C0 P
接下来装在一个大点的容器里面，盛好米饭，拌吧！拌吧！我的口水拌出来了……:wanwan59: 没关系！咽下去了~:wanwan49:
|
|
发表于 2009-3-28 00:19
