- 阅读权限
- 120
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-3-21
- 帖子
- 8913
- 积分
- 56606
 
- 经验值
- 55150
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2010-03-10
- 地区:
- 街道:
|
:wanwan59: 上周六才做的，下次做的时候，一定拍些片片来。 先说说做法吧！$ F: D V$ J$ r2 P) a8 |5 R
+ y: [' M9 u4 |7 e' w5 C2 X
1 P* w2 b5 `7 Y6 B3 n准备的调料：
9 s9 U7 T) V+ ?, m+ {! a( ^" [* t% k. h& a- B1 R
1.韩国甜辣酱（一般超市卖酱菜那里都有卖的！西安的市场上基本上两个牌子的。一个是户户的，一般小盒是16块左右，原来是15块。另一个是小伙子的，价位在13左右。麦德龙有大盒装的。2公斤的。我忘记多少钱了~:wanwan49: 户户的比较稠一些，小伙子的比较稀一些，其实差别不是很大，不比较是看不出来的。）
" G- k! Z3 i. [' n* K7 i2 N4 M$ z- o9 H- R3 I9 | L
2.洋葱（切丝备用）) i! f' U- H, D4 N. f) I& g% _8 n
, t6 S7 G- l% f0 b$ r4 \, A7 `8 y
3.甜椒（我们俗称的“大炮辣子”切丝备用）
4 F3 l' X2 n' ~, H. B% g7 u2 j1 |' y$ Y8 f
4.红萝卜（切丝备用。给妈妈们个建议，红萝卜切成小段，然后横着切成片，再切丝比较容易点）) G0 a1 A$ s0 b& E
! z8 U+ c# }+ A" d! ^* [( _7 C5.白糖，盐，味精，酱油，水，大蒜切成末。3 C6 l9 |4 }% k' i8 `
8 c& x0 \5 H; U, m3 H3 @6.不好意思，把最重要的两样给忘记了!鱿鱼和米饭！(*^__^*) 嘻嘻……- o: y8 |; ~/ }$ r3 X* p
妈妈们注意了：清洗鱿鱼一定要小心哦！鱿鱼肚子里面的东西真可怕！还有，鱿鱼须上面那些小圈圈里面有吸盘的哦！要用手抠才能抠掉的！建议比较懒的妈妈直接用剪刀把那些吸盘全部剪掉！我老公就这么做的！他很懒~但是他喜欢吃，所以他只能自己动手了~嘿嘿。因为我怕怕鱿鱼肚子里面的那些东西！还有鱿鱼的皮哦！要扒掉的！鱿鱼须上面也有哦！就是紫黑色的那个~对了，对了，还有鱿鱼脊背上面有个硬硬的跟塑料似的的筋，别忘记了~最后洗干净后，把鱿鱼切成小条备用！+ w1 O$ r( i2 s$ X! M3 D d6 Q
9 M6 I# _2 C/ V4 i1 `9 q7 \: N% p米饭蒸好备用。稍微软一点的米饭哦！这样拌饭吃起来会比较粘口
7 ^8 ?/ r2 o5 s6 ~" m+ U9 T- G5 x G3 |' K7 Z( w+ p! ?7 D- g( Q
开始准备
+ s$ K; B% l2 I4 Q. t1.先烧一点开水，把红萝卜丝放进去稍微过个水，不要煮的等水开哦~不然萝卜丝会软的！然后捞出来放在一个盛有凉水的碗里面激一下，这样萝卜丝会很利口的！而且会更脆一些！
! m$ A- P2 T" Z' f; G9 C3 ]" z
, {) N2 F8 c. u; h! K) [6 ^- n9 \. h2.接下来把甜椒（大炮辣子）也倒进锅里面稍微过个水，也捞出来放进一个盛有凉水的碗里面激一下.同样的作用。
9 h2 N B4 V' `4 g Z
: U0 |8 x0 [. G" P" I4 k* o3.在炒菜锅里面放一点油，等油热了之后，把鱿鱼倒进去，多炒一下，倒一点点料酒，你会发现鱿鱼出了很多的水。接下来把鱿鱼捞出来，不要带水分哦！因为这个水分会影响到拌饭的口感！把那些水全部倒掉。不用洗锅哦~我懒吧~其实也不是啦！毕竟锅里面有鱿鱼的香味嘛！就像街上卖的铁板鱿鱼的味道！) A: r" i, o2 a2 h" j) F+ R" U
' C7 H4 g2 w) \: X8 k- y
4.锅里面再重新倒一点油，这次把洋葱和蒜末倒进去，爆出香味后，把萝卜丝和辣椒丝捞出来空水之后倒进锅里面翻炒，这个时候稍微放一点点糖，加盐，加一点点酱油，然后把甜辣酱舀一点放进去。（我和我老公都比较喜欢吃这个酱，所以我每次放的挺多的。随便你们啦！喜欢就多放点好了。没什么的！）接下来把鱿鱼倒进去，开始搅拌！
; _! b& ~/ y: U: `9 N. a
- I4 p5 F, K H' ^5.给锅里面加水！人多就多加一点，人少就少加一点，视人口而定。继续搅拌，这个汤是会越煮越稠的！等看锅里面咕里咕咚的开了就可以了。
5 _! o5 e' f7 w* u9 b1 ~
% ~/ Q# V& Q# i! n, S4 X, g. z1 I接下来装在一个大点的容器里面，盛好米饭，拌吧！拌吧！我的口水拌出来了……:wanwan59: 没关系！咽下去了~:wanwan49:
|
|
发表于 2009-3-28 00:19
