- 阅读权限
- 120
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-3-21
- 帖子
- 8913
- 积分
- 56606
 
- 经验值
- 55150
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2010-03-10
- 地区:
- 街道:
|
:wanwan59: 上周六才做的，下次做的时候，一定拍些片片来。 先说说做法吧！, j. h+ O# ^8 k, d
& {2 |! b; J7 n, J# o
# T0 [: c3 F: ?6 V. q) V" e
准备的调料：
1 }- n3 ~: k3 t+ m( E1 r0 |4 S& k
: {$ M) {% u- n5 |. c' d1.韩国甜辣酱（一般超市卖酱菜那里都有卖的！西安的市场上基本上两个牌子的。一个是户户的，一般小盒是16块左右，原来是15块。另一个是小伙子的，价位在13左右。麦德龙有大盒装的。2公斤的。我忘记多少钱了~:wanwan49: 户户的比较稠一些，小伙子的比较稀一些，其实差别不是很大，不比较是看不出来的。）3 H+ ]" n. L4 V" Y5 n3 G
3 p) z7 k( B! y( G! a2 w
2.洋葱（切丝备用）
9 i. A$ x9 y. }
: j: M- O$ z D8 Z3.甜椒（我们俗称的“大炮辣子”切丝备用）
0 t! @- W* t! B& Z( V: b, i0 L+ K% E+ ~
4.红萝卜（切丝备用。给妈妈们个建议，红萝卜切成小段，然后横着切成片，再切丝比较容易点）" _0 W7 Q. q9 e A& n8 [
- o# o/ v. ?! O5.白糖，盐，味精，酱油，水，大蒜切成末。
9 d1 K* B7 H( T5 H0 U
& D4 S1 [+ S- X( d, P) d1 q6.不好意思，把最重要的两样给忘记了!鱿鱼和米饭！(*^__^*) 嘻嘻……& v1 x0 `& G; g a
妈妈们注意了：清洗鱿鱼一定要小心哦！鱿鱼肚子里面的东西真可怕！还有，鱿鱼须上面那些小圈圈里面有吸盘的哦！要用手抠才能抠掉的！建议比较懒的妈妈直接用剪刀把那些吸盘全部剪掉！我老公就这么做的！他很懒~但是他喜欢吃，所以他只能自己动手了~嘿嘿。因为我怕怕鱿鱼肚子里面的那些东西！还有鱿鱼的皮哦！要扒掉的！鱿鱼须上面也有哦！就是紫黑色的那个~对了，对了，还有鱿鱼脊背上面有个硬硬的跟塑料似的的筋，别忘记了~最后洗干净后，把鱿鱼切成小条备用！% `0 V# r) v4 }# C' p
% c7 S$ ^2 e- ], w1 r# u. q米饭蒸好备用。稍微软一点的米饭哦！这样拌饭吃起来会比较粘口& g, a/ m) l' w a0 h
" y, H1 m1 I5 a开始准备! p$ b: h2 B1 c. ?
1.先烧一点开水，把红萝卜丝放进去稍微过个水，不要煮的等水开哦~不然萝卜丝会软的！然后捞出来放在一个盛有凉水的碗里面激一下，这样萝卜丝会很利口的！而且会更脆一些！
3 z1 |- l+ r( \
4 O5 O! a2 ? C9 B3 u2.接下来把甜椒（大炮辣子）也倒进锅里面稍微过个水，也捞出来放进一个盛有凉水的碗里面激一下.同样的作用。$ f: @3 e& h/ z2 q
9 x* d. L. b* B0 }9 ^3 L3.在炒菜锅里面放一点油，等油热了之后，把鱿鱼倒进去，多炒一下，倒一点点料酒，你会发现鱿鱼出了很多的水。接下来把鱿鱼捞出来，不要带水分哦！因为这个水分会影响到拌饭的口感！把那些水全部倒掉。不用洗锅哦~我懒吧~其实也不是啦！毕竟锅里面有鱿鱼的香味嘛！就像街上卖的铁板鱿鱼的味道！
6 L+ Z" \& b- U/ {0 T# D. X. p! c8 z2 p: N* N0 t- N; s3 p
4.锅里面再重新倒一点油，这次把洋葱和蒜末倒进去，爆出香味后，把萝卜丝和辣椒丝捞出来空水之后倒进锅里面翻炒，这个时候稍微放一点点糖，加盐，加一点点酱油，然后把甜辣酱舀一点放进去。（我和我老公都比较喜欢吃这个酱，所以我每次放的挺多的。随便你们啦！喜欢就多放点好了。没什么的！）接下来把鱿鱼倒进去，开始搅拌！
2 e; Z J; c3 ]% u8 C) C6 ?. y ]9 M8 N8 Z! F2 T8 \
5.给锅里面加水！人多就多加一点，人少就少加一点，视人口而定。继续搅拌，这个汤是会越煮越稠的！等看锅里面咕里咕咚的开了就可以了。
& I) o3 v3 p* l# N
+ ?, }8 _6 `$ L, Q) y4 [) b K接下来装在一个大点的容器里面，盛好米饭，拌吧！拌吧！我的口水拌出来了……:wanwan59: 没关系！咽下去了~:wanwan49:
|
|
发表于 2009-3-28 00:19
