- 阅读权限
- 120
- 精华
- 3
- 注册时间
- 2009-3-21
- 帖子
- 8913
- 积分
- 56606
 
- 经验值
- 55150
- 爱心活力豆
- 17
- 宝宝生日
- 2010-03-10
- 地区:
- 街道:
|
:wanwan59: 上周六才做的，下次做的时候，一定拍些片片来。 先说说做法吧！
5 I8 j# v1 I2 @- k _$ V
0 v) T M& ~# ~7 M- }( E8 B. h& H) G2 Z9 l' n" {$ o/ ]
准备的调料：( }- w! o0 `. {4 }
5 L% v$ ?0 }: l% y' e3 I1 r- R% g* w1.韩国甜辣酱（一般超市卖酱菜那里都有卖的！西安的市场上基本上两个牌子的。一个是户户的，一般小盒是16块左右，原来是15块。另一个是小伙子的，价位在13左右。麦德龙有大盒装的。2公斤的。我忘记多少钱了~:wanwan49: 户户的比较稠一些，小伙子的比较稀一些，其实差别不是很大，不比较是看不出来的。）8 z' t, f! e% }5 \) K
" K/ [: p' c+ S5 K
2.洋葱（切丝备用）$ _$ Z5 C1 O. K2 w5 q
( x3 K/ q* i' f) H$ [' l3.甜椒（我们俗称的“大炮辣子”切丝备用）3 J) P, d) ~1 G
" s& x. ^# H* K8 @
4.红萝卜（切丝备用。给妈妈们个建议，红萝卜切成小段，然后横着切成片，再切丝比较容易点）! }6 [/ n1 D) s$ M$ a* K
6 k) m; l3 t- M% k
5.白糖，盐，味精，酱油，水，大蒜切成末。) N6 j+ q& a0 K/ S/ ?* j8 P7 [1 t
, U% h5 T, U* c) q ^- V8 @
6.不好意思，把最重要的两样给忘记了!鱿鱼和米饭！(*^__^*) 嘻嘻……
8 @- v" u1 r/ a# U5 r. [" f$ J$ L 妈妈们注意了：清洗鱿鱼一定要小心哦！鱿鱼肚子里面的东西真可怕！还有，鱿鱼须上面那些小圈圈里面有吸盘的哦！要用手抠才能抠掉的！建议比较懒的妈妈直接用剪刀把那些吸盘全部剪掉！我老公就这么做的！他很懒~但是他喜欢吃，所以他只能自己动手了~嘿嘿。因为我怕怕鱿鱼肚子里面的那些东西！还有鱿鱼的皮哦！要扒掉的！鱿鱼须上面也有哦！就是紫黑色的那个~对了，对了，还有鱿鱼脊背上面有个硬硬的跟塑料似的的筋，别忘记了~最后洗干净后，把鱿鱼切成小条备用！
" b* w3 }: W* G
5 e1 {" ?! A3 t% e& Y: o& q米饭蒸好备用。稍微软一点的米饭哦！这样拌饭吃起来会比较粘口
0 E; y; X$ E0 N( N6 m3 t; P1 C
8 M9 [* P V9 `5 J开始准备
* r' w) f1 z0 V- X* r9 G' h9 Q1.先烧一点开水，把红萝卜丝放进去稍微过个水，不要煮的等水开哦~不然萝卜丝会软的！然后捞出来放在一个盛有凉水的碗里面激一下，这样萝卜丝会很利口的！而且会更脆一些！
% y6 c3 I7 O8 f p6 ?/ I- \, m" d+ I, ^: ^ k% }1 b+ \- ?/ R
2.接下来把甜椒（大炮辣子）也倒进锅里面稍微过个水，也捞出来放进一个盛有凉水的碗里面激一下.同样的作用。) W% G; x! @3 B8 H3 G& _3 s2 G
* j# u1 S9 C- ]! ]8 P5 m% z/ N3.在炒菜锅里面放一点油，等油热了之后，把鱿鱼倒进去，多炒一下，倒一点点料酒，你会发现鱿鱼出了很多的水。接下来把鱿鱼捞出来，不要带水分哦！因为这个水分会影响到拌饭的口感！把那些水全部倒掉。不用洗锅哦~我懒吧~其实也不是啦！毕竟锅里面有鱿鱼的香味嘛！就像街上卖的铁板鱿鱼的味道！
1 C$ @. O6 e% M4 r) \) x& f w& W
4.锅里面再重新倒一点油，这次把洋葱和蒜末倒进去，爆出香味后，把萝卜丝和辣椒丝捞出来空水之后倒进锅里面翻炒，这个时候稍微放一点点糖，加盐，加一点点酱油，然后把甜辣酱舀一点放进去。（我和我老公都比较喜欢吃这个酱，所以我每次放的挺多的。随便你们啦！喜欢就多放点好了。没什么的！）接下来把鱿鱼倒进去，开始搅拌！
" Z3 s) _5 {( R7 j+ f0 G4 f4 i) L& ^. I" {1 z! \
5.给锅里面加水！人多就多加一点，人少就少加一点，视人口而定。继续搅拌，这个汤是会越煮越稠的！等看锅里面咕里咕咚的开了就可以了。' [: N8 v6 [0 _0 J" W: f7 |$ h" ]
$ h. J& k* @( k/ j" h* ]8 `% Z接下来装在一个大点的容器里面，盛好米饭，拌吧！拌吧！我的口水拌出来了……:wanwan59: 没关系！咽下去了~:wanwan49:
|
|
发表于 2009-3-28 00:19
