亲子
生活
优惠
当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【番茄自制美食】天鹅鲜奶泡芙——送给孩子的梦幻甜品礼物。
‹ 上一主题|下一主题 › go 回复: 62 | 浏览: 7143 |倒序浏览 | 字体: tT
[快乐烘焙]

【番茄自制美食】天鹅鲜奶泡芙——送给孩子的梦幻甜品礼物。 ...

[复制链接]
诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

楼主
发表于 2013-7-4 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-11 16:56 编辑
7 k3 J) j( A/ L! t8 t* w/ d2 \( Z! T; k  _
我的自制美食汇总贴：http://www.xamama.net/thread-832259-1-1.html* {$ H2 t6 [1 j6 c5 ^  B
  u3 n# F7 z# M9 Q

) B4 @' {% b6 M8 ]0 [3 l孩子每次去动物园，都喜欢看白天鹅，喊着让妈妈把天鹅带回家。一日孩子午睡，妈妈做了这款天鹅泡芙，等她睡醒后送给她，对她来说，真真是大大的惊喜哦~: ?5 S! S% X2 R& q' k/ s5 N, p

8 T0 f  w( z! V8 o# ?您的孩子喜欢天鹅吗？也来送她一个惊喜吧！
) h. V# N6 R  N1 m, y  e2 \. I% ]: R2 W
小知识科普：天鹅泡芙(puff)是一种西式甜点泡芙，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国，是一个叫凯瑟琳·达·梅第奇的厨师发明的。2 J! D+ Q+ W. Q& E: K9 G9 f

- |1 X  I1 B: p( W4 u. m( m- p7 K0 E3 G3 j

  h  X. ?2 F. n' i. S' R  u7 u4 ]2 Y! x

& B% m2 w7 |7 q9 _# @5 L
' ]' x2 f! D- k; V: @& D, \7 z: S: I5 q# y" v, e- o
( H# u: X* P: x

已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
亦笑了之 + 66 + 60 原创

总评分: 经验值 + 66  金币 + 60   查看全部评分

收藏1 支持0 反对0
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

沙发
发表于 2013-7-4 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:06 编辑
8 n+ g$ d- l" g4 w" e/ O2 E8 ~: @0 o9 X9 M, A, G0 Y1 S
原料：水150克、黄油60克、食盐1克、低筋面粉80克、鸡蛋3个（大约150克，室温）
0 Y. t4 H0 }2 n
! G" t. e9 n! r) S6 K
5 a7 R6 b( L1 s/ n
; O# s1 J% D8 A; H4 [4 j: Q0 q" e- H. E

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

板凳
发表于 2013-7-4 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:32 编辑
, K9 F9 T& X# r3 e, }9 v8 g0 V6 Y! {7 K( ~
做法：1 k7 @9 B/ j6 I9 u! H/ B
1、低筋面粉过筛" ~8 E' u- o+ k& e

. N7 j7 a4 g: e) d; @5 E2 N+ L
; U; x; E; V# Y& h0 N
4 a5 V7 H4 b5 a- ~2 I% o+ Y7 n8 ]4 X. b, a$ ?5 z
2、将黄油、盐和水依次放入盆中，用小火加热，待水沸腾、黄油融化后就关火（若水沸腾后奶油还没有完全融化，要先关火，等它融化了再进行下一个步骤）。+ ?* n6 v. e1 T1 q5 m' A% c; Q
: @$ `) N; D- S; A* @( w. ?) m
/ i$ S) \8 J( N$ \$ D7 \
0 j  g, p$ s4 M* g

& I  f! C, o1 M9 o2 A
; f  C+ N0 V" T, P/ H
* q7 Y0 d; {4 l! w- x
3、加入过筛后的低筋面粉，用打蛋器迅速不断搅拌均匀。等到低筋粉完全混合后，，一边用打蛋器混合，一边继续用中小火加热，等到面糊出现光泽，锅底形成薄膜后，就关火。
1 g- E* F, L  F; @8 c6 c

; d. @7 v8 x$ L( s1 t, J- n

- m: a) j* \; u& I; B
4、迅速将面团转移到搅拌盆里，分次加入蛋液，搅拌直至蛋液完全被吸收。用打蛋器拉起呈倒三角状，说明泡芙面糊混合好了。  C" W, I3 }6 T8 X2 X/ F- @* z
# A: d) U& ?2 b* N- V
, T. w9 i" o4 A% V
3 }7 _# [9 o5 B& B" z5 D" t, q

4 p8 f' _  ]9 i! A& @( d
$ ~6 e, P, `& N* q+ U5 G' M( m- h& R, o/ H  ^

回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

地板
发表于 2013-7-4 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:30 编辑
+ {, ^' \; ?8 c. k/ O
# a. Y) d) ]+ H4 Y5、将做好的泡芙面糊放入装有裱花嘴的裱花袋中，根据做的不同造型，需要用到不同的裱花嘴。
& t1 r8 g; T8 c# d4 i2 _8 K& |/ |7 G) F! p

$ {# v' B' \& v, ]5 @
6、来看下备用的裱花嘴吧。。。身体用的是10齿曲奇嘴、泡芙用的是小号六粒裱花嘴中的大圆嘴、天鹅头用的是小号六粒裱花嘴中的小圆嘴。
* `8 ^' d' U8 N* ?' s0 H9 n6 u( x
0 G1 i( c( }3 @  }! ~
& C6 y% C/ O9 W( V7 ^; R
7、先垂直挤出出一个饱满的点，再倾斜45度，边挤边轻拉，呈水滴状即可。
$ k1 F* }" D5 |- X% P7 \5 k
( r  W8 q4 z8 Y  g0 `; m8 n: d. o3 T4 W. ]3 r& D
: w5 d; ?9 S9 y3 w! V

! c4 s0 V7 Z+ ]0 {+ f$ E  L1 z5 H" R. a
3 j6 E- \! e& S+ V9 D; v3 c
8、垂直挤出到需要的大小即可。' ?& }7 ?$ k$ q! i

回复 引用

返回顶部

亦笑了之

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
300535  
爱心活力豆
45  
宝宝生日
null 
地区:
新城区
街道:
西一路街道

手机直播达人 金牌吃货

5#
发表于 2013-7-4 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品太艺术了

点评

诺诺妈0319  谢谢  发表于 2013-7-4 17:12
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

6#
发表于 2013-7-4 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:54 编辑 0 C0 Z' v4 I: a" v# p! b2 v6 o
) W; J: }+ F) X
9、先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字，这样天鹅头就做好了。
1 I6 X! S) G' a2 Y4 [  q
# g. E' N5 l( c) T; h6 k2 G2 y5 p1 F) G% C0 m+ q* t& H6 u

* D2 A$ G& z& r6 u$ }/ A1 B' r7 {# E1 r
' e7 ^+ h0 t7 v  `# F- h10、按100克淡奶油加入10克糖的比例，先慢速搅打至糖化，再改中速打发至图中所示状态。7 G7 l& k' K4 ?6 ^1 h1 I

/ W- y. k: ]& E2 x8 P/ }+ y+ `1 f
8 @# C' |1 u$ z: f2 f- z$ u1 a" |5 {- Z* }: @

6 P. d1 ]- }' @" C8 V3 a11、先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧，将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里，如图所示。
2 ?4 K3 c( \2 @8 b, _
2 t4 G6 x1 w& V8 K" [8 Q4 \# }3 ?$ `) R. ^; y% x) X# b

( A. k  g* n; s% {! R0 `
" v$ d- H+ H8 q# o% f+ k( J" `
0 u6 E) Y+ M0 R+ I5 b0 B等到泡芙的奶油全部填充好后，用筛网将糖粉撒上去即可。
6 L/ R. [, \4 Z- ~2 W
: B6 [3 I# o8 `: q. ~& v12、下面是天鹅的制作

3 c9 o: T; C+ Q! F( B& L3 Q' l
泡芙从横向1/3处剖开，上半部分剪成两半做翅膀，下半部分用挤上鲜奶油，然后再把天鹅头插进去即可。% a  |8 v) d  y0 h) G
8 F2 l, ^1 M% g* S& @3 y, V

: l/ [' Z+ ~3 ]' e8 M. O' s) @0 D( J6 Q" @* O  B
- [" L2 b8 F5 x' V
$ R6 Z; G5 y) T* S
7 f9 }# m8 S5 E
. P$ H8 j$ d  w# m3 q& j
/ ^0 \1 k/ n3 l: J  t" s: m' x
8 [5 m6 n! r) x0 Z! ?
0 W8 [' b+ I* D# [# R
# A4 }0 ~8 Z5 T" K& G% k* M
点上眼睛，这样天鹅就制作完成了，就可以享用鲜奶泡芙和小天鹅啦！! `& j9 y) k" Z% g; _# [

% U. i& v3 D3 u2 g3 ^" M! M& l9 o0 y2 {

$ j) O& V$ E/ I% G

点评

sunnyandrabbit  巧手宝妈，好吃又好看。  发表于 2013-7-8 14:54
西宝妈Ammy  估计我是做不出来了  发表于 2013-7-4 18:02
回复 引用

返回顶部

李米豆豆
豆子妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
253997  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2009-02-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

7#
发表于 2013-7-4 17:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子( E0 O- _9 b/ C. s9 Y9 a0 I
( _3 ~$ d( J+ J$ r/ W# l
好美

点评

诺诺妈0319  谢谢，豆豆妈  发表于 2013-7-4 17:12
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

8#
发表于 2013-7-4 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子1 ]- e! y& y) k4 C% Q1 G

& i3 H+ @) g5 K# [& V, h; P! v3 s好美
谢谢，豆豆妈
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

9#
发表于 2013-7-4 17:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
成品太艺术了
谢谢
回复 引用

返回顶部

李米豆豆
豆子妈

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
253997  
爱心活力豆
42  
宝宝生日
2009-02-02 
地区:
街道:

Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

10#
发表于 2013-7-4 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
必须要顶
回复 引用

返回顶部

西宝妈Ammy

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
11#
发表于 2013-7-4 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么挤出来的呢？

点评

诺诺妈0319  已经发完了，西宝妈妈可以看一下。  发表于 2013-7-4 17:56
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

12#
发表于 2013-7-4 17:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
怎么挤出来的呢？
已经发完了，西宝妈妈可以看一下。
回复 引用

返回顶部

我是蓬蓬

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
79467  
爱心活力豆
11  
宝宝生日
 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11

13#
发表于 2013-7-4 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎呀呀，诺妈，你也太巧了，上次蛋糕我还在内心长草，要买你的东东呢~~~这，hold不住了~~~
回复 引用

返回顶部

西宝妈Ammy

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
9297  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2010-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道
14#
发表于 2013-7-4 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆，然后向前拉一下，这样挤出天鹅的头和嘴，然后再向后挤出"2"字， ...
估计我是做不出来了

点评

诺诺妈0319  多做两次就不难啦  发表于 2013-7-4 22:24
回复 引用

返回顶部

小龙女不女

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

经验值
3992  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
 
地区:
新城区
街道:
西一路街道
15#
发表于 2013-7-4 18:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了，学习学习！

点评

诺诺妈0319  你的厨艺也很厉害哦~一起交流了。  发表于 2013-7-5 11:30
回复 引用

返回顶部

拉风兔子
辰辰妈

上高中

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

经验值
28622  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2011-03-22 
地区:
新城区
街道:
长乐中路街道

Medal No.11

16#
发表于 2013-7-4 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好美  哈哈

点评

诺诺妈0319  谢谢  发表于 2013-7-5 11:31
回复 引用

返回顶部

美莹美玉
美莹

硕士

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
202781  
爱心活力豆
113  
宝宝生日
2014-01-01 
地区:
碑林区
街道:
文艺路街道

Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

17#
发表于 2013-7-4 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，学习了

点评

诺诺妈0319  谢谢支持  发表于 2013-7-5 11:31
回复 引用

返回顶部

Bella^_^
Bella

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
88294  
爱心活力豆
14  
宝宝生日
2010-08-17 
地区:
高新区
街道:

Medal No.11 手机直播达人 百变辣妈

18#
发表于 2013-7-4 22:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好难哦

点评

诺诺妈0319  自己操作起来，一点不难，你可以试一下就知道了。  发表于 2013-7-5 11:31
回复 引用

返回顶部

诺诺妈0319
微信平台号：fanqie_365

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
66545  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2012-04-28 
地区:
新城区
街道:
韩森寨街道

Medal No.11 淘宝掌柜通

19#
发表于 2013-7-4 22:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
估计我是做不出来了
多做两次就不难啦
回复 引用

返回顶部

pelymoon
palymoon

初中毕业

Rank: 10Rank: 10Rank: 10Rank: 10

经验值
22743  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
2012-12-19 
地区:
街道:

Medal No.11

20#
发表于 2013-7-5 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮
回复 引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›
【番茄自制美食】天鹅鲜奶泡芙——送给孩子的梦幻甜品礼物。 ...
快速回复
后面还有3页内容，点此翻到下一页
1234下一页
 返回列表 发新帖 回复
高级模式 | 发表帖子
B Color Image Link Quote Code Smilies

分享交流
帮助手册 免责声明 媒体报道
关于我们
公司简介 发展历程 企业文化
加入我们
诚聘英才 联系我们 广告服务
关注我们
手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

回顶部