本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:54 编辑 0 H- z. Z$ A% z$ e. W1 c. |' \
' h" ]8 s8 u9 T8 U9、先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆,然后向前拉一下,这样挤出天鹅的头和嘴,然后再向后挤出"2"字,这样天鹅头就做好了。
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10、按100克淡奶油加入10克糖的比例,先慢速搅打至糖化,再改中速打发至图中所示状态。1 W Q+ `* ?. e" ?; K7 H* I
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( w7 p% s/ A* a+ w11、先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧,将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里,如图所示。
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( v+ E+ X& P v- d; P9 @" ~等到泡芙的奶油全部填充好后,用筛网将糖粉撒上去即可。8 u D1 w# I: X. l. ?% k: h6 i( L
+ \: y A/ e9 Z/ Q12、下面是天鹅的制作
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泡芙从横向1/3处剖开,上半部分剪成两半做翅膀,下半部分用挤上鲜奶油,然后再把天鹅头插进去即可。
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4 P% P) |5 L. R4 q- h K k0 G点上眼睛,这样天鹅就制作完成了,就可以享用鲜奶泡芙和小天鹅啦!: D/ x9 z3 M' _; K$ E
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