本帖最后由 诺诺妈0319 于 2013-7-4 17:54 编辑
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: l7 t# x; B, x9、先在烘焙布上挤一个绿豆粒一样大的小圆,然后向前拉一下,这样挤出天鹅的头和嘴,然后再向后挤出"2"字,这样天鹅头就做好了。; d$ i/ C8 i& e1 Y
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10、按100克淡奶油加入10克糖的比例,先慢速搅打至糖化,再改中速打发至图中所示状态。
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11、先看下给泡芙中挤奶油的裱花嘴吧,将奶油放入裱花袋中直接挤进烤好的泡芙里,如图所示。 ] r% s3 q+ g; h G0 T
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等到泡芙的奶油全部填充好后,用筛网将糖粉撒上去即可。" b P t2 U% |7 y+ H' u6 \
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12、下面是天鹅的制作
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泡芙从横向1/3处剖开,上半部分剪成两半做翅膀,下半部分用挤上鲜奶油,然后再把天鹅头插进去即可。) C' {8 l6 P0 f* \2 d
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; ?$ ?6 u2 D9 m$ D1 u. q9 w9 P点上眼睛,这样天鹅就制作完成了,就可以享用鲜奶泡芙和小天鹅啦!: D# V( H2 W5 x- c
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