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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
! F; b3 q0 k% H+ L" m8 |4 F7 E: h" q
- I5 V% S! s! V
% F1 Z: S! Z( `* `7 \5 W4 t结果是没挂上糊，炸的干肉。
. `# B9 [) ~) s" u: @; Z! ^0 m放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
4 d4 p! w6 B* V! D' Q6 V6 e好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
. l$ R# B/ o$ h) e儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
/ E6 R" ?1 a8 O# \% w8 f- D8 I0 d4 T5 t# z" {' \9 B- W
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
$ ~7 y( f# l3 l3 x9 y5 R5 K0 m: E0 o5 \' q

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
$ ?: |# X3 K$ O' j3 R) N5 [4 }) p' G6 v% i+ S& Z6 |

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
+ a7 y4 g/ l1 t# j7 a二次炸是上色。炒酱网上都有

) Q" x3 M  H1 z7 ?' M- p; i是
+ `8 R* {" c% Q0 \. Q& E: }0 N2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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