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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。: i1 Z' K+ I1 b0 Q; J2 C

& M: Q: }( D: V( D! l( O4 f2 v3 b9 z
结果是没挂上糊，炸的干肉。
5 T1 s7 k% y1 q9 a1 v放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
* k  |# U) \1 B- g' ?. I) p# a* C好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
4 `8 Y9 g+ g) f' R7 [( Z; m- v儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。) n# l6 H$ y; Z4 y# n% l" w+ H+ i
/ z+ q! q7 Y- _* P$ g2 o
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？. @% I, i9 W3 R
4 d( i, H7 [* m2 w; N6 f

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
3 y$ L! }' S3 b* U2 a& ]+ B0 i7 o) d" j, z7 ?

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心爱豆豆
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上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
$ X7 P! O* S$ E4 K4 }5 d# E& {; f4 f二次炸是上色。炒酱网上都有

) D5 }! T: t  g+ g3 J) ]是( G+ |! \) V( N8 w; t3 o) @
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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