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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
+ a' G9 ?8 }, V! I+ a
- s* w! d$ y5 h: \) p9 j( s- {" ]; H& |+ A' \( {9 x
结果是没挂上糊，炸的干肉。# k3 n6 s* e% F/ f! f" U5 v8 i
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  + Q5 l$ R1 ], y8 {" @2 M, S
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。: U* q4 a- y4 G; c+ F- \* H
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。  a# n$ b/ W3 `: o

( A9 b5 h+ v" a8 w4 X) Z; W* E6 I妈妈们，怎么才能挂好糊呢？* C, J9 D" X% G* q+ U" P
+ K# X" @$ k: ~9 t- G

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。) a+ L/ a+ }. ]2 I
! U% D/ w% I( ?0 i9 H+ e( [# @

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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
' {# F' ^3 Z  d二次炸是上色。炒酱网上都有
4 R# W& f/ w3 F. x& Y
是
) @6 t+ I4 l" F, C+ l2次炸也是为了脆
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fannyivy
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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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