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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
- t3 P0 x: ^8 `* s0 n# x+ i
9 _; X5 `( ?+ G* x6 j: Q/ d' Y* G. o
结果是没挂上糊，炸的干肉。
5 D; \6 R6 o; c6 ^' C% g2 z5 T6 c放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
0 ?; k# c; a1 U2 {, l# |好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。4 T9 U' S: ^# a6 v
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。- @4 ~# z: R0 ~* V" [& T& C# t

+ O/ W9 G: G2 V2 u* T6 K妈妈们，怎么才能挂好糊呢？# r# m% x) s. L3 d7 ^$ H- T% @
3 V* ?3 e8 N% |- q: R

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。. z5 L8 K. M0 x3 t. @
! V: {+ h5 T9 }' s1 A

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
5 t1 e6 ~: K+ B0 Q- c二次炸是上色。炒酱网上都有
  L' u$ w! U) Q: t
是; }. r8 x; D+ Q/ _2 ?
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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