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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
9 }! e( P- o7 S+ m! o5 B2 @3 @; X& a5 P8 a" \

- e9 S7 i: _) r/ w; |结果是没挂上糊，炸的干肉。  f3 D7 l- s! u6 K
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  " g: h$ q" ]' n7 c) G6 m9 m( e
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。! F: }  g2 F- v2 d6 u
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。: ]: L. i8 W2 h$ g; Y6 v
: \3 j  U5 J/ Q5 J  \* ?) d
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
# t+ z& k/ q2 i- Z# `& k  ]4 ?' K5 K

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
5 P0 w( _+ Y- e1 l- e$ `  G4 O

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 $ u2 i6 E" s2 z5 s9 q1 Y. @
二次炸是上色。炒酱网上都有
1 K. q2 T( F! Y+ G2 O
是
# z& u* j: F: f2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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