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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。' H& D- U" l( {, p9 ^: s* N$ D+ E

4 n0 _2 T! E' X7 S" D1 U
% `9 a% J6 r8 y8 O4 M结果是没挂上糊，炸的干肉。
  [: o  _% l$ L3 q. H0 H- w& q% z% r放的番茄酱，糖。醋。少盐。  " i1 U/ W; b( V9 O( s
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
9 [6 k8 i0 ~5 S儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
* \) }& J6 Y9 A3 ^* I- e! D$ [6 [/ U4 H6 }$ s
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？7 u' j, l- u, C4 L- J
5 V0 r. P2 Y$ B8 o' I. U/ a6 {

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。  Q7 i: [$ {8 y; b7 K0 w
$ C, u5 q9 I+ B

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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 # o2 W3 }0 N9 f& A: T0 i
二次炸是上色。炒酱网上都有
: ?; `- K" y& I3 K
是/ Z0 s" [2 L4 Q! E
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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