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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
! u) |' @( M" B- L
! B+ N, V. Q' \' p3 J, x
$ F" x, `; Q$ l结果是没挂上糊，炸的干肉。
: o; }+ D, T% D+ m* ?: p3 C放的番茄酱，糖。醋。少盐。  5 S1 [' k# P$ S  R
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
# l8 ^$ T2 d5 E5 n4 ^8 D8 U儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
4 |4 Z, ]5 t7 J+ ]+ P. O! _8 n0 P  Y8 a! Q
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
$ N& g' i! Q" K; n2 ]8 ~* B2 L$ p: U! g3 }* o1 h+ d/ ?

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
2 |! e* W: O* s2 K2 C* }7 p9 e
  r& r. O! ^; P  y; Q- J
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
+ {( _3 k8 A7 T$ Q3 m二次炸是上色。炒酱网上都有

+ u# O' M8 M$ v7 _/ ]9 ^& t是) M9 O  \* B$ ~3 [1 {0 F) t( o
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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失败的糖醋里脊
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