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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
吓一跳妈妈

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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。* [9 K9 |1 @7 y  D  u% ]. _" c

" _- `( `( O4 [% T+ |# f& |
3 Z( N2 O" |4 n2 l" ]' Q结果是没挂上糊，炸的干肉。  T9 D$ b1 _2 _: I! P
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  ! z0 h: ^' i* f5 v/ A( R5 V" c
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
& t2 P5 p* O3 h. c3 y) n6 D: y儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。9 i9 V6 F- }3 T; y3 K
2 t& l, }; M# c7 b1 U5 a1 c& f) T! z. T
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？5 P1 B* |9 O  X  H7 t, w8 ~

, M- S- Y$ O; ?7 i) i
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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。1 ], [* R& B8 T2 B

# J$ ?  j8 O0 q. C
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心爱豆豆
心爱豆豆

上高中

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
# U3 p6 D: f+ H5 g8 w二次炸是上色。炒酱网上都有
$ H7 o  B9 G) N
是
$ f2 n. i- p2 c' D2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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