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[美食DIY]

失败的糖醋里脊

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fannyivy
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楼主
发表于 2013-7-5 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。' F- B2 L$ s- d, W

- W$ i. x: j  D. w! q9 ]" b& [" D' @4 ^0 V
结果是没挂上糊，炸的干肉。
  v8 C; ]8 E% f7 s8 Q+ G放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
; [: c' E4 I2 c3 E好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
# H$ }. s! W8 b0 g儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。  d; j8 B0 `8 w  g' T
% q$ R( E# f7 w( k
妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
& p/ e" B/ Y0 n0 [' H# g  y
" \; k% J0 N3 d3 @
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亦笑了之 + 30 + 30 原创

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-7-5 14:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请有经验的妈妈来说说哈
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小新的脚丫丫

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发表于 2013-7-5 17:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来炸的时间有点长
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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
4 k( }7 B4 @# Q9 ^( `7 V4 S8 R# {; o! Z- }$ e2 h

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心爱豆豆
心爱豆豆

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发表于 2013-7-5 17:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
二次炸是上色。炒酱网上都有
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小米2009
小米和胖子

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-7-6 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 5 @. }- u& X0 F% }0 D9 r) I6 l
二次炸是上色。炒酱网上都有

$ {% F: j" k" G5 \: M2 |: C是! U+ s- }" `4 x' W8 I& p: E, y
2次炸也是为了脆
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fannyivy
吓一跳妈妈

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发表于 2013-7-8 08:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊
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失败的糖醋里脊
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