fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。* I2 D# }, r4 _' N( @+ W

* l$ b/ S9 t. p/ Q' V8 c0 {, w) Q4 q1 j
结果是没挂上糊，炸的干肉。
* u( D$ J; \7 I- Q( Z/ c/ a: R/ c3 [5 D4 j放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
$ J4 x" C3 ]  `/ t" v% n0 A好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。! D4 X: \. E- A! d# e. E; s" W
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。0 \; E6 e+ q. n. {2 R2 _, T$ G

/ n+ l% v, V" T( V! p8 [/ x妈妈们，怎么才能挂好糊呢？$ q0 Q: t" I5 w4 f6 Q, [/ t

/ @5 Q) M( W5 x) ?+ b1 o9 w' r

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 8 \  T( n  t( J! g
二次炸是上色。炒酱网上都有

0 P! {5 C* ~9 l. Y是# R4 j7 x- P7 B+ n
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊