fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
, J5 A$ H7 A- ?7 e' H! F: `! S( ]  b& @) k7 K7 S

( b! y6 h. ~' \% B5 L  i结果是没挂上糊，炸的干肉。
4 Z3 x# a% E: @' K- g放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
  \! Z7 c# ]' z8 M0 F# y- L3 C好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。6 l& h4 X% J: J) |8 s
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。& t8 B! K' q' }3 t

4 T) O0 T% K0 l$ n妈妈们，怎么才能挂好糊呢？# I8 c* b0 K0 x7 I6 @! X. n$ B
& r. H4 d7 M: D4 z  k7 ?

亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
$ o! O7 C8 ~% d8 }: D! J: k1 H
/ M9 o$ P4 j4 x) m0 [& {

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 0 h& Y5 q5 Z+ S8 |
二次炸是上色。炒酱网上都有

9 w( v+ J/ j8 f: V; W
是
. u: H2 Y' Y! K: n2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊