fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。" L5 q, O: W8 Z& f# @

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结果是没挂上糊，炸的干肉。
$ ~* C: e2 F, [放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
1 |, W+ M" f: `! i- f好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
2 [% u( E" C: s. i2 @  m& t" w儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？; t  ]. v3 x: b& h9 X; A

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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。5 E7 h: |6 l, T

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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
( H2 @; W. v# y$ _- v$ X二次炸是上色。炒酱网上都有

  C; J& u& [2 \/ P
是) g$ i# B1 }  g- n
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊