fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。: s8 o: q9 f* j0 R+ o' E. B$ M
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结果是没挂上糊，炸的干肉。% h/ s2 a" X" x# \( i4 n
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  + L% z9 H/ U8 m3 K1 q. h
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
* T4 A/ Z+ {4 z, k# z/ i# l儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。% ]; `. E8 ]# a* c! P3 Y- y" C( G
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。9 Q  C$ j. |4 h# T% J% B' ~3 U

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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 " l5 M6 W' U5 c. o, X8 g/ n
二次炸是上色。炒酱网上都有

" ~( w: |+ F  x是; s: @9 [$ O: G8 [
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊