fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。2 n5 z& S$ B, _
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结果是没挂上糊，炸的干肉。
0 S; Y% O$ b- G3 g3 {% @放的番茄酱，糖。醋。少盐。  % a8 W5 l& U0 v
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
  l  K$ y1 ^- {1 M- _! |儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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0 [0 ?8 s/ I. a+ z- @2 }妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。7 {* H/ [0 R" y! |! d8 i
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 $ k3 E5 Z2 ~$ K5 i/ _
二次炸是上色。炒酱网上都有

, u9 m: o" B2 }* N& k  w是
# Y/ R% o% V0 k2 f5 w2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊