fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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结果是没挂上糊，炸的干肉。
3 g. }: A  h0 e, [/ {, l2 Z放的番茄酱，糖。醋。少盐。  # z5 z9 c& U$ t2 o6 y* i) g" y
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
6 }  c+ {3 e4 q儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。* {/ A( A0 S1 @5 C1 x9 s
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
( l1 E) t/ A- \& P二次炸是上色。炒酱网上都有

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是
0 A0 V( j4 h" [7 G8 O  C9 L$ S2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊