fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。" E1 C2 t% v0 d) O  j

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4 r3 V0 M! J9 E/ j% m结果是没挂上糊，炸的干肉。  |  I+ q% @5 A( k1 z5 `
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  9 s% M7 P9 A' I) w+ [1 _7 G$ O
好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。1 r$ V6 }0 K: Q% Y& e6 E
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。2 Y4 v( Q/ ]" t6 s0 e. I

2 E; W9 o( s# Y& r! H& X& {7 X妈妈们，怎么才能挂好糊呢？# P* t3 I- O0 c7 g- \

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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。! c4 t3 A/ T" y+ C
, i  B& `0 R$ u) o  T0 q8 ]

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
2 {2 h5 K% p, d/ H# w# G8 S二次炸是上色。炒酱网上都有

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是$ O5 L* y( S4 Z
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊