fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。/ }% A0 ?8 }# j# o0 q7 Z( S
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! F7 t# P- y& C8 |. ~) Z结果是没挂上糊，炸的干肉。5 }8 @4 L7 x+ R' @7 }/ |/ {8 a, t, A
放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
9 ?- e# H- b( ~5 w6 }0 ?* J好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。' U) t! H- l6 C' W9 K: W
儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。! s' @9 X' k% u+ P9 n( g( Z) {( L

0 ]: f; D* r  Z! k  _( m# s- j. R5 g

心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58 7 a8 N# ^$ M. h, [
二次炸是上色。炒酱网上都有

8 y. ^# X" H0 @# a* Q" F+ |8 A
是
( o+ ~6 B' K* w( L  v2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊