fannyivy

儿子爱吃糖醋里脊，我就找了视频试着做。
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+ ?( w& Q3 I# u, O0 C3 L; S结果是没挂上糊，炸的干肉。
6 [6 s' k* A' |/ l, y放的番茄酱，糖。醋。少盐。  
/ o" i) g. ~2 q% ]. K好失败啊，又太酸了，又太甜了，肉干得很，一点都不好吃。
1 ]2 w# I8 p! P# ^, `7 q儿子吃了两个，还是选择睡觉去了。. ]* c9 O2 u$ C5 e' Z2 w
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妈妈们，怎么才能挂好糊呢？8 `9 ~% ]( [3 ^. ]: G' J
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亦笑了之

请有经验的妈妈来说说哈

小新的脚丫丫

看起来炸的时间有点长

心爱豆豆

里脊要腌，放蛋白，酒，淀粉泡，这样肉嫩。肉最好用刀拍拍。温油，挂面糊下锅炸。捞出，等油热，在再下锅炸。
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心爱豆豆

二次炸是上色。炒酱网上都有

小米2009

心爱豆豆 发表于 2013-7-5 17:58
: }& T* G. f* n二次炸是上色。炒酱网上都有

0 \6 a; c% u0 J4 R- _是& B3 D9 Z" t8 p; e& [$ O- ^: F" W4 g
2次炸也是为了脆

fannyivy

我觉得可能是面肥和生粉放太少了，所以没裹上糊