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Medal No.11

楼主
发表于 2009-4-9 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。9 |0 F1 {6 r" L' L
胡萝卜鸡蛋青菜饼6 E4 _6 U" I% x, L
原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱: l: \6 f' r0 z& x, Z# K5 e. S
       调料:盐、油、
7 `( p5 V# S) q- a3 B" c  Y        制作方法:: T4 A" |5 a5 @4 a
  1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;" K" u1 Z$ B5 ~
  2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;
, i  c. p& k  \  3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
; y! v) W- T9 i& T3 Y  妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。
! M2 }' p, [" T% ^+ [        在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
  l( G0 v5 t1 z9 J, O+ _
: u/ U! z5 K2 M# N: v; A# a7 L嫩豆腐酱汤( z6 ]" x3 ^, D8 _! @
黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。
3 \% d5 k% K: B* Y. B" Z0 c    在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。% J+ j0 c4 `. ?+ ^
  
/ S2 A4 X% R! p2 e; [$ x     原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋
  c5 h) G8 g" f9 d# j2 D# T    制作方法:
0 C2 i# D' S% R- z    ①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。         0 ~# d$ E4 ?+ b5 N. l) _& m; O
    ②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。       ' Q7 ~- u' c- s- W5 N, P% u+ ~
    ③水开后放贝类,加一点盐调味。        + t7 `' I7 _) `, {7 R
    ④加入适量嫩豆腐。      
) X8 q+ b/ M! e. W# ?" \& B+ s    ⑤熄火前打入鸡蛋. A, r+ `* L+ v4 ^+ Z- M+ S; ]. h
虾仁豆腐
3 t6 D0 L% C( p0 s: q原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。   ! D1 M2 H: E3 d& U0 m, V/ u
  9 v" N; Q" ?& O6 H6 H8 b, ?
    调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量  9 M6 U; U+ t2 X5 ^- x/ e: R
   
: \6 k$ G1 P0 ?9 K7 L9 M0 z3 B9 k! m    制作方法:   
8 d) o' v  ^' D: x( K3 ?) F' i3 z  
) n# W+ U) y- W; {1 `. P0 ]: o    1、仁抽去肠,洗净沥干水。   
2 o# ]& d% x# y/ o; ^9 f  
3 E& D/ p" X7 ]/ I+ ]1 p    2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。   ) U* @5 N1 p, y  V) V: F5 M
  
9 X& c$ ?. L+ c) x5 c    3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。  4 @# ?! v0 @* j1 `3 d4 O/ n8 T6 p
  # y- v  f4 R8 ~: W5 u" u8 c
     营养与功能:  营养丰富,容易消化。   ) [- U' d8 F( o  h. h' B( i
   
) |9 j% Q: u) q! n, B    适合人群:10个月以上的宝宝; X! w0 ?3 c- \9 i
骨枣汤  X1 b& k6 s. z. O3 Q/ c
原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。
2 H( ]2 I, U. k) ~  制作方法:
: x& T6 q; ]% b+ H% Y  将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。
4 v# e2 U! J* P# Y  温馨提示:可根据宝宝口味添加其他调料。& ?9 f9 Z6 {5 e7 i8 Y
  适合人群:婴幼儿食用
' K8 q2 n9 x; y/ z+ X( p  健康提示:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。+ N! N5 F; Y! Y! N. {% z
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
) A/ a+ B  }8 h& ^/ v9 R这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用 。$ Y" }: R% f2 I4 c2 v
    原料: 瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 " ]; d7 q9 c, k
    制作:
$ q( m  S7 }% C    1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。 ) l) ~9 R- h4 f) f& p- J; P
    2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。" w' z3 x# s0 e' G& q( `
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翡翠鲜虾蒸蛋
/ P5 L% T/ D8 x- T4 k4 x原料: 菠菜、鸡蛋、鲜虾(虾忘拍了);
2 G9 R/ n/ o6 m, X, V- v  做法:
0 m$ e# a7 U' t: A6 s0 w& X* J    1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净!% s5 |- L' u% W
    2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀;! ]2 R' I( h( K; [
3、 放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油!
. o  l" [# S  V% V1 W0 l, s旺妈提醒:如果你的宝宝太小,整虾仁还咬不动的时候,你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎!另外,除了菠菜以后,你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋,这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜!当然虾也可以换成肉末!
茶茶

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