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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
3 U+ z2 I3 s" @8 E/ ~胡萝卜鸡蛋青菜饼
, B: L. J- N2 N" z原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
; |% |6 n7 Z/ q 调料：盐、油、
}, n% {# b/ i7 V+ y 制作方法：" q! u8 e! k+ I0 W- U* C7 e
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；" r+ ]9 H* z% [/ a
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；& Z! c6 m) Y) D: W: t& w
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
: `" a( f% Z( }8 f; s 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
; S& C% s# @+ B/ @) K 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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嫩豆腐酱汤
3 p1 e4 X# O# f6 `0 u黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。8 [& | b3 h6 c) X
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。4 t; t2 z1 n; h8 o! y, O) v; W4 L
' E2 q6 l% K% S" j- i; } 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋! }4 N; a3 x8 O) [
制作方法：
/ J" g5 ?5 u- l/ h) m- _/ Q- b6 @ ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
7 w* K. a) ~7 B* k( ^ ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
/ l9 b0 U% x, u: e; \ ③水开后放贝类，加一点盐调味。
! b$ z9 C$ v1 `- F8 w ④加入适量嫩豆腐。 - l0 w4 ~0 H4 x( k4 {/ Q' k
⑤熄火前打入鸡蛋! d, q6 T L7 g. u/ i. i1 a
虾仁豆腐
" t9 E% ?3 P1 T. ^% g; n- r) W原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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0 L# z0 g# ]% p+ h6 O% [0 ]+ B 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量
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- |5 x* n# |" b- I) w p, \ 制作方法： 6 s' }9 u4 p2 A. w- `8 H& @
, ]1 h9 s! m) K) ^8 ]) Y+ ` 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 + o$ }! [/ X& d. z
/ _+ @1 F/ B& a3 |) U! G. I4 v0 t; B 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 2 o6 e0 f0 A) x+ Q2 I* d
% p& X9 ?3 z3 [ a1 [- ^' L$ J 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 ) K6 M% z; ~' @: ~5 o2 L3 |8 p2 j
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适合人群：10个月以上的宝宝- V3 D/ l& ~* p% @
骨枣汤
. _) f% P0 [2 Y0 { ]: G原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。) ~, |% l: w3 r0 ]" H; U0 w
制作方法：
' ^8 R6 p* G/ |+ t$ j7 g5 ? 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
( d8 Y# p& g9 @) Q7 D: d9 m 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
) K' @" p" ~" S( G' |2 [" n 适合人群：婴幼儿食用
0 `1 y! O5 D# S9 w 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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# a4 W/ Z U- ]海带炖猪瘦肉促进骨骼生长4 X4 D3 ^7 B. T6 L: q6 F
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
+ K( F. B. K+ V5 K; L8 Q% S 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 . _ t. S3 m$ o; \) G8 K7 r
制作：
. ^' L2 N5 G, R \/ w% }# [8 I$ M 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
! j6 u R# R& A$ G! H4 F 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。; V2 B, j1 h4 W
! d$ H! H7 I/ \1 \! @# z翡翠鲜虾蒸蛋
X, S" q" }# M- t& r/ o原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
" @( E# P2 H( D- s, ? 做法：
D, s8 m5 A& p 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！& S: g) R# I g" d5 C$ I/ M/ I* J; Z6 F
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
`0 r8 ^: t: `" F1 ]4 B% G 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！" w1 i2 k: H7 E V, P; @
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
