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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。, W' L8 v4 G, o$ P) @, T' v
胡萝卜鸡蛋青菜饼
" C# x* x) E% Y) O' m- M" T, \原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱* b6 e- X$ }% q/ X. z5 J& G
调料：盐、油、
+ M( Y9 V% L2 `4 Q9 c$ Z: k8 [ 制作方法：2 x) F& ?2 u2 i' M. s. @
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
% A5 E: O" P* e8 ~( ^ 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
" x. s$ [1 }" o! h 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
* x* X U! C; X5 K1 q6 p/ Z# C* q 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。# Q8 i+ b8 D' {* F" n2 y
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！ j0 D, x; a0 |. R" O4 |
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嫩豆腐酱汤
( `. ^( S, _( o) i黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。) ^& X1 m# U E" f) J. C
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
3 U* Z0 d: r9 F) I \ 制作方法：
6 V. j1 x( g/ G6 h+ J7 o# E( w ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
' Q# [3 P% p2 N* u* g1 a) y# } ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
% |. `& o! L9 r \# x& U ③水开后放贝类，加一点盐调味。
) i; t P/ f. Q: g ④加入适量嫩豆腐。
6 N& _+ `1 `3 f6 s5 x ⑤熄火前打入鸡蛋0 j1 R- c, I$ b! j) o* B; r
虾仁豆腐
8 `# T- G* Z3 }' x* T原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 - i5 q+ v! d7 b- l& G
1 H7 Z# ^1 n: t3 i- J; y2 V 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 % m6 b, ?/ T2 w- s z
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制作方法：
$ Z9 ]1 C9 Z! _" o& a2 H! i/ q2 S0 r
- i, P0 M9 ^; b1 |% ] 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 . n* q1 m: ~- g3 b: i1 `
( s; z3 v2 u! m' |( s 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
! Q" M; v; G8 t* e' e
! m- [# v6 \& S# m 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 4 _ R- p N& |' h2 f. @9 `$ z
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。 : n7 `) F' S" ?5 U6 S
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适合人群：10个月以上的宝宝! a$ {4 P% Q: b" C
骨枣汤
% v7 V7 T% {2 _8 {原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
& B- t; V1 b( _4 U( H/ A! V 制作方法：
' h( Q7 t ?& r& D6 o/ F 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。$ M/ Q5 i2 `& x* R# o
温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
; t& N* X$ o5 R" {: l! D 适合人群：婴幼儿食用& P; G; h8 i4 s- I
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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( W y$ O0 S2 Y* r! B海带炖猪瘦肉促进骨骼生长9 [) K% [1 E7 h: D# Z1 Q9 @) e5 A
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。; ~6 C" G4 A4 j2 i- ]0 T5 A1 Z# T- g% m3 l
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
- u5 {& y9 {: T) @6 W 制作：
" R; k( ~, ?5 j% A, J3 L 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 & l0 X8 B/ P* B( J& r' E
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。& H ]% Y- S2 M2 r- C k
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翡翠鲜虾蒸蛋: M. L& N+ T1 x4 O9 R- P4 E) E5 O
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
7 u" ]# d' |- H& ]9 b3 U/ ]: L* R& e 做法：
% n3 z+ A- d" p8 w* q 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
( A3 g6 f! D; g8 Z W# o 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
$ v" @8 A' v B6 C0 _; w) Y5 o2 t 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
0 l0 ?, P* O. {旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
