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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
: z, l* w3 Y L) \+ j胡萝卜鸡蛋青菜饼 {, o8 R/ ?# O5 T/ Z
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
' e( e. Y D9 y5 \ 调料：盐、油、; n* P- @0 s/ Z S1 m* L
制作方法：/ r8 { [" N( a) B1 Y- T
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
2 u" f3 _$ `2 Z. k( U( F! ^/ D 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；& ]0 U. F7 R/ a$ |7 @1 Y
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
! k& l0 L6 ?: W! q. I, p9 F 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
$ I+ z1 F5 J B$ C+ t9 O* f 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
: t( y( W6 S1 P* i$ I7 k+ ] a' a0 J9 k/ j7 R) @* E6 d5 S
嫩豆腐酱汤5 n( e+ h; N% i( w
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
& \' Y/ ~: i& a5 I# |: P& Q7 u8 j 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。/ F) m% W. s5 J; g% E- b Z
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋7 q( N6 R6 R. ]' X0 B
制作方法：
( u8 w' P3 V9 e3 R" {, L0 t! x ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 3 o3 X: f- }% @1 Q1 P# Q1 |
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 8 K' S8 j* [* q+ o* X
③水开后放贝类，加一点盐调味。 + d5 U" g% ~6 T& H
④加入适量嫩豆腐。
0 K' z# p8 W1 f ⑤熄火前打入鸡蛋
) o( V9 n( l: A虾仁豆腐
J* W& X! K, _0 Q8 |' q% h原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 + D$ c: f6 f3 f& ~2 h
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 . F( y) N& C& d
& s9 R6 ?7 D6 y4 W 制作方法：
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2 C0 H& K, r$ l& W8 B$ L 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 : {( m: _3 K* \& s; D/ A
6 v C+ I# o: y' o5 ]7 y 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 ! M1 S) q1 F) }3 t' N! j% D4 c$ U
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 6 ]4 e# V, N1 {& ^' v3 {4 l% Y8 N2 x! X
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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适合人群：10个月以上的宝宝% J5 {, h! a1 r. ~- ?# X
骨枣汤) O( K/ Y; M7 z, g
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
: G' y1 z) |; |9 E# p 制作方法： A2 S% O" i' {; t0 x* `
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。2 b4 Y" q- n0 ^+ q; F: A( G
温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。1 i; j9 ?- p$ [
适合人群：婴幼儿食用' \* j9 k& i1 f) M
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。* ]! V! o m3 `7 w$ _& c8 \
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长$ E! Z2 s0 j4 t7 w. L l! m
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
: } O3 G* `: f1 N 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
/ P% J- x' A1 e 制作：
- k' G& ]7 a( J+ c; k+ D- w8 Q6 a 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 , {9 n+ U0 W0 u' y$ t% C0 F
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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! V7 _: L0 w1 p m2 M翡翠鲜虾蒸蛋1 b) e6 m. z9 m8 Z
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
! N) a2 _; ?; }8 f8 E 做法：; d* |) {( r: _, c# R/ i* i1 R
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！0 u3 G3 h, D3 D9 h! W
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
6 _* M& U, T# N6 K3 i5 D 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！# ^1 _/ T& ?* c9 G
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
