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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。* I; Y. K" s$ e7 K/ Q) Q7 m- G9 q
胡萝卜鸡蛋青菜饼0 T, g& S9 I5 ]$ T
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
& _/ O$ N s2 q' i- _( o0 x* H 调料：盐、油、; z9 I0 x2 N$ T ^" t* @6 @
制作方法：; Z# J+ V2 O! U4 @1 n1 @
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
3 O2 ~; B0 t4 N- C* a/ R+ {* e 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
& U% Q3 T/ _" R- J4 ]! W 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。0 p; `$ D2 c% {% i
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
5 G5 O1 p; a8 }# m4 {" K- \7 w 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！8 U4 Y, R2 C2 a' L; e
/ o7 |; k: t; P' S嫩豆腐酱汤
# t# q: F% a4 C黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
- _$ G0 V6 n+ @' v4 B 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。, X/ u4 ^) c$ s4 ~. p5 E
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋% o. i$ ^4 ]% i8 V; I8 s' w
制作方法：
. o! b0 L1 y% C& e8 q9 h- y5 z ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 & C! x. f5 V& Q7 Y0 R: S( N
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 # l0 f2 y q1 I- f! A$ e8 v- p6 r
③水开后放贝类，加一点盐调味。
8 ]4 O, ]7 N* u) Z) C: i ④加入适量嫩豆腐。
# \- |( C" |+ q1 P0 `2 }! ] ⑤熄火前打入鸡蛋
( b' d0 a2 J# e1 S. ~ I虾仁豆腐 / r4 C6 L: f; {0 i8 x$ C& z b0 R
原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 7 r. {% A+ R$ w; Q
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制作方法：
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! a w4 T ^/ w6 B 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 / ^$ l$ [' W7 q7 N; w* j% _- I
, C/ n! ?1 \0 L+ p' Y! B p+ A% v0 E 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 ) v/ I. X/ G$ N1 a
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。 , _5 s: [/ z& ~7 Y& |* c1 a* w* ~
5 P3 V* o* [: y1 P1 y# }5 Y( a& e1 I 适合人群：10个月以上的宝宝
4 T! f% o% h3 Q& Q5 f! k7 g- m. {骨枣汤/ D# e& v$ J6 ~9 j0 `: z
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。" [9 j6 k0 c0 C7 ]4 M( l
制作方法：
6 C* C9 X- ~8 X 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。; C0 K" J, {: }6 S; A0 i1 w
温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。& r7 M3 B; ]- F. y$ b6 e% V
适合人群：婴幼儿食用) z5 `/ V6 V* ^$ r; C- @, l
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。8 h; a3 ?& s& \2 ]1 k4 e, n
. G0 ?. s0 \; C B, I( f1 f海带炖猪瘦肉促进骨骼生长- k& T: K m* D( W, J+ W" p
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。1 ?/ N" u( h. m% L/ m2 g( Y
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 & [" t' g! f R+ o N
制作：
! |: n. |9 |; c9 w' a U: e 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 9 j k2 P8 F1 ~9 Y D
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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8 y- G9 V& N4 x* n* J3 {翡翠鲜虾蒸蛋
- o1 `, C7 \: U! z. x原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；9 l# b. w% l- e4 K
做法：' {1 b# G w( [$ r
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
: H# ~- e4 }$ _( A: F# ~9 m' w; u$ Z& ? 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
- J! |9 X8 G T3 S 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！: y2 ^- C3 u$ y+ a' s5 e0 Z
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
