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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
: n$ z- O/ e0 f/ ^) v3 _胡萝卜鸡蛋青菜饼, B) @9 R, S, h2 `) _
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱. p+ x3 N& C! R1 Q' l4 g0 _
调料：盐、油、
# U/ d: J6 X2 x6 q n( k% d 制作方法：
8 s& S' f# E/ w/ }" c0 @ 1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；, r; s, G6 A! l6 a$ g
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
9 ` o: F4 e5 u0 i h& W 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。) \# j+ Z8 W& F! m0 F
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。9 v! R, N: j% N& E! d& K
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！- ?0 J7 d5 F) ^$ _1 o) h
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嫩豆腐酱汤
2 M% ]$ P" J/ |( ]6 M; U黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。/ y* g+ f4 f' W( B1 P; v
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。
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q l( U& I1 d0 K/ }9 N. H 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋- g3 w) ?9 I2 b. X" U8 x0 _- B9 H( ^
制作方法：
) D6 p3 [! ^- Y+ n ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 ; e8 `. ?/ F, }% s5 T& q+ y4 x/ `
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 1 s' J! E& B9 V7 a
③水开后放贝类，加一点盐调味。
7 |. l! w9 F7 t9 ?7 g ④加入适量嫩豆腐。
C0 b8 u" ?& M% T: E. _. T4 g ⑤熄火前打入鸡蛋- B/ ]! q* H( p
虾仁豆腐
* |" h9 U$ S$ Z- J& C" I! N8 \原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
6 g, U& B6 S+ {
. c( N9 q6 E3 C2 w' {* x# d, H, a 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量
" I/ `3 K; {' f5 m0 ~
2 B2 [6 J! x5 q' n+ n* |5 L% G; ^ 制作方法： 7 M- u: w( E) [: g
0 X6 M/ l+ W5 Y; G" X5 S 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 / |+ Y7 L1 j h& z3 `
: Y: Y# t+ i" e y1 J( k
2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。
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; y2 I! r* u/ _3 m8 r2 M! b% J$ w0 X 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 8 s8 `" }; n, Q- c1 ]
# {( X* L$ C3 y* m, C8 K7 K2 D 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
5 `* D7 ? [2 y- Y8 {
' X M" p7 S+ s) [ 适合人群：10个月以上的宝宝
3 t2 r* x( |: y4 V骨枣汤
V ]# D) ]4 F/ }原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。0 [, f/ d( N8 U. X6 j
制作方法：
0 G* D; L9 p; M. V i8 _) Y 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
" G6 P: v' z2 K, o1 U- r 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。; ]! B0 T. z; `
适合人群：婴幼儿食用
+ T7 }2 Z2 f- F. c9 @* D6 ~' {' g 健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
6 c) z3 Q# ?% G- r" n+ u# J, c- G' d, ~# ?
海带炖猪瘦肉促进骨骼生长 g+ s& p8 v4 L
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。' [' b1 ~& A- [% M- t
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
1 `( H4 d, L' V6 }' F# b/ v 制作：
7 F$ h7 W3 C3 d& d 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
' r: H, U3 j8 ] F8 {( q 2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋! ~5 }! K$ ]! g- V$ X" D
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
" c" T7 h( t7 A# N/ ]' _; B 做法：
1 g9 O$ t8 Q7 V; y4 P 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！9 w4 A3 r9 H9 h& n5 b( T
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
! ]) @9 ~" V4 ]. ` 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
/ s ~) Q* e: b3 j% \4 n% R! D旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
