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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
- ]) q K& ]) v0 A胡萝卜鸡蛋青菜饼
: |5 H3 E9 V0 F" Y- I% W6 ^. h0 U1 j( C原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱6 ~6 B v4 k: M7 D5 U7 i
调料：盐、油、0 J* V9 r% w6 S6 z* g" D' E$ Y
制作方法：$ ^3 V- y: T, b3 i/ X* v: C% Q
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；* b2 q2 l% L* e& E0 X$ K' X
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
+ K" Y q; ?* v0 [- C 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
+ X$ W/ n1 a4 n8 o4 _3 n9 Q# n0 { 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
$ m" o- h0 |) i" q! u1 |+ [. K 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！9 ^" b/ E( T7 Z5 T
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嫩豆腐酱汤- J, \/ ^7 E+ d, X8 {# K$ A5 M
黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。7 s; p( R' y* D- K/ Y3 r9 C
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。, Q* k! l2 c D2 v
1 n! r9 W& I( e5 {# j; e 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
) t: {/ D% z n5 a1 d3 F) j3 l 制作方法：
& D4 `, f% U A ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
( |$ a6 P* r8 ^ c: Y- c ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
: u. w+ Z# U6 D ③水开后放贝类，加一点盐调味。
& q7 @7 a( G6 q+ V. o% D* ? ④加入适量嫩豆腐。 0 ~; S$ W8 J* q! o# z: l! ^4 Z
⑤熄火前打入鸡蛋1 E, V5 l) b _; b* @! z/ @
虾仁豆腐
1 m: C& k' B$ X) a原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。
m; v+ S q4 K; T/ Q" W$ e # t5 a0 e1 d1 {+ v7 f+ d
调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 ' t. N, g9 p9 t) P
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制作方法： 5 W' m ]9 n$ p5 n3 J* L
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1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 * R5 c" |$ e8 _# H' ?
i! q& z) \1 b 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 % g$ q3 h* Q7 {+ i
- y0 E4 k/ e# u2 ] 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 6 b! v( k# O% f
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适合人群：10个月以上的宝宝
, Q) f& r! x$ q( ~9 L骨枣汤" F }9 B% u4 k& ?, o {9 G! f
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。" ]! G/ \: P9 _% Y
制作方法：( q' B/ y8 n& t, B! W
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
/ T: l5 E! ^- W7 e" m7 m4 K7 d, Z 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
7 ?/ F0 ?4 _ E" `' E 适合人群：婴幼儿食用7 M5 B1 _9 y8 h) |% e; f. T2 S
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。% z3 C1 W5 h" K- v4 ^7 D
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
# l' {5 `# g! m: a- A0 Y这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。9 _0 P# d" H8 y- w( w1 i9 b
原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。
; |9 [! M. I: m# p$ c& ?9 f! S. h 制作：
, ], p2 m4 L6 n 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 0 w1 x/ ?7 P g
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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2 O" t% r" e! B翡翠鲜虾蒸蛋
( K' @6 s' K9 q) K原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
: e0 d2 J* k" V& n! ? 做法：
3 M; t. x. f2 Y- E 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！' B1 }! y+ _- s9 J
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
/ ]% x9 D& G1 @; z 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
. k( ~: O4 A2 E$ T& C) n2 x旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
