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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
5 d7 c& g) i2 C% w# a. i1 E: x4 [7 ~胡萝卜鸡蛋青菜饼# I9 o, m9 {, Q2 e' `# X
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
9 f1 z2 y/ \9 f$ l( X 调料：盐、油、
( y; S2 P5 P7 r& v' c 制作方法：+ R) w' S/ U: E. h7 `3 I5 i
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；
2 R5 D% L' e9 b5 f! q7 k! [ 2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；4 x& R' S0 O- y1 } j6 e
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。
# F5 M1 T/ g. @) q# y 妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。# _( ]# C8 y6 f- U
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！9 F$ h7 q" _, r- p' _1 z, w# ]3 W
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嫩豆腐酱汤
9 R6 Z' B Y u/ f' R! J$ a! y/ e! t2 `黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。
+ O3 m* \2 G6 A3 g* d& C 在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。* j& s% M7 g6 y! f
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
/ @/ ?! }5 p* n) J 制作方法：
& ~7 w. b, O/ ~' f0 O/ B% \9 y ①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 + X! c7 K; N1 }9 }3 y
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
( ^+ t* w2 Z" ` ③水开后放贝类，加一点盐调味。
8 P: P* g2 o) g' B2 i" U3 i z- O7 j ④加入适量嫩豆腐。 ) Q9 l: `! {" Y' ?
⑤熄火前打入鸡蛋
) M" c% k9 {# R# d& b7 m2 A虾仁豆腐 & K# d+ F5 {. P& ~* n
原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 , R( h [# K' ^6 V3 t
, \8 X4 N3 M$ b0 g 调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 1 e6 k8 B9 Y. c( b, \/ O1 I' M
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制作方法： * w/ h( E4 r$ k/ h- v( u- K1 b: }; g
7 U; |0 @0 {- ?6 T6 j( Y P 1、仁抽去肠，洗净沥干水。
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 9 z) a. c9 r: U
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3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。
0 M6 K4 g" m, i1 j# Q" K
) m: u; a/ x* k$ {% R 营养与功能： 营养丰富，容易消化。 ' D" Y @' j* P( X( [/ m
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适合人群：10个月以上的宝宝6 |3 ?( ?2 O2 G& q2 C( D' m
骨枣汤
7 O. g4 W M# m3 d9 H原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
. s$ E L6 |- ~! m& g 制作方法：" g( h# t u3 u" a8 q
将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
, A% g5 }$ J: {- S7 ? 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
* ^) e2 Z- e6 q3 z 适合人群：婴幼儿食用 H$ r0 J- Q" J+ Y, r" g8 m
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。1 r) d4 {3 ]; I" c
# a/ M( g7 `$ L: |海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
$ w; N! Q6 j+ _" P9 b+ e% I& _4 t这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
3 k, A/ x: M7 l/ h 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 ) g9 ^' c) `8 h# y
制作：
8 M1 S7 |6 G* Y$ U% L' C 1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 / ~1 h, r9 e7 R6 n, v
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。 j7 S( B) i* X9 u7 a* J
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翡翠鲜虾蒸蛋
: O( k. I8 [9 V, A* C原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；+ z# }; [) L3 O* ?& j! y0 g, T- }. V$ b
做法：. u$ K+ F5 ?2 L" ~5 \" P$ r( _
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！" K1 R4 A* r2 f- F! s4 V7 S
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
a6 I4 R! {/ h# U& n& x 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！
+ e7 r' o3 L. j: B4 D8 O$ ?1 ?旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
