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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。) M/ H9 Q- F( g+ z0 D- ]
胡萝卜鸡蛋青菜饼' Q, o5 s |1 R3 H
原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
# X$ |7 s0 s& Z, _, e 调料：盐、油、, a" D( @ I: z/ f. [; o6 {' N" ?
制作方法：' V* G1 I) Q1 ~; R9 k) p+ f
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎；, T; m- ^3 Q8 ?0 j \9 v7 _
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；, j) {4 r# I4 R k
3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。" [0 ~$ U( a0 ]9 ?! j/ ^$ g2 t
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。
: ^; s1 Y7 {: |9 r% s 在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！
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嫩豆腐酱汤
* n; `; w, ?; O) q; X黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。: n# J+ C; J+ Y( S
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。: ^/ m! S! @9 p: M; t5 m4 T
5 C8 y8 V3 X; ^ 原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋1 g+ H* ~1 g" ]6 ^: b' P8 B
制作方法：1 S9 Y3 P9 x; s3 x: F
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。
+ n# I* ^7 {% Y" m ②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。
/ e# N O+ H4 f ③水开后放贝类，加一点盐调味。
0 ?" l E. g5 n+ M ④加入适量嫩豆腐。
) U' O0 j- B c- A2 v ⑤熄火前打入鸡蛋
4 L7 t- H. h1 X1 [4 G0 ` \6 `虾仁豆腐
: B1 b9 f" H7 ]) k) e原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 ' ?& p' i- G6 B, x
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量
5 }" k) }4 P3 a% K 3 P6 Z1 M" L. G. h
制作方法：
1 @) O2 W0 ?& U. R/ Z( i( j5 {% { 6 Y& f2 t2 h" q# \& b
1、仁抽去肠，洗净沥干水。 0 ^( K- ~* D- T
- Q2 g, [& ?6 Z& }; S+ A
2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 8 u4 `& p; b# o+ J. ]
+ Y; Y9 B0 y9 r7 M5 M% t1 n1 f 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。
. R$ T T. u0 \, c
: O' t8 d% a& Z, b. ?1 U& T6 @ 营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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9 p+ U/ _0 \% Q$ w$ n; R 适合人群：10个月以上的宝宝; z y& p% | U0 }: W# N0 w
骨枣汤1 D4 s0 ]3 `. o' l1 R, W9 N+ ?* h
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
" \ u4 u. r6 D y1 K- R 制作方法：
9 e, \1 e0 i5 G' m* J T 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
* ?- k7 A1 d Z; e3 M 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
$ Y e1 o6 p' D3 A- ~8 I 适合人群：婴幼儿食用' L& X! v; C O* J# \$ A0 ?) x
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
5 f/ [# u( A, v( d这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
. O8 K$ o) l7 c4 Z 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 1 f0 A5 E% Z W, ~
制作： & C0 z2 P( Y- T# L
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 ) U; Z( s$ i7 l
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
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翡翠鲜虾蒸蛋1 i! p% W# r" b
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；9 m/ q$ Z: u8 M5 p9 \8 q
做法：" ~! L) n. S* N! }+ x+ R$ o0 N( o1 N
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
6 Q; V9 T& L. v- a+ { 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；: P3 }+ r. j& k7 Y# ]
3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！- ]' }, s5 f/ ]: p S. p& H- O5 ?
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
