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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋，特别是蛋清含有丰富的蛋白质，非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好，但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值，每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。
, K* y% x5 F8 S* D) s- V胡萝卜鸡蛋青菜饼
2 O0 |0 d( D5 J1 C6 K& h原料：胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱
# x3 Y! o1 B0 n/ \2 [ 调料：盐、油、7 `% X0 { \$ W, b6 ^+ _
制作方法：- J$ Z* s* P4 ], c8 t; O
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁；青菜心剁碎； n5 o6 A2 U. z) Q7 R
2、准备点干面粉，把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀，若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状，加入剁碎的青菜心，打入一个土鸡蛋，放点盐和小葱，搅拌均匀；
) F. p9 V) Z, z3 O7 b 3、锅里放一点油转动一下锅，小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开，然后反个面煎下就好了。. g" X8 i7 S3 u0 b1 G( ]/ l' t& R8 G* a5 v
妈妈心得：可以马上干吃，配点粥也可以，还可以用骨头汤煮着吃，红红绿绿的很漂亮。7 Q% _5 @2 H! |1 b" S, W/ N- d X
在这款宝宝食谱中，胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素，鸡蛋可以补充蛋白质，都是对宝宝很有益处的食物！4 K2 l2 h' I5 L, K
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嫩豆腐酱汤
6 z- x# i2 B5 T3 x4 t7 k/ j黄豆，豆奶，豆腐，牛肉、猪肉、鸡肉等肉类，鱼，贝类等都是富含蛋白质的食物，宝宝长高少不了这些。; T$ B: ?5 R, g$ D; B' Z
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱，鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃，可以少放点辣椒。& `7 M' S# P: s3 _
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原料：嫩豆腐、贝类、鸡蛋
& ^1 J- n) R# H' N+ Z e" y: y! l/ T 制作方法：/ O% ^5 r& n# Y! m
①洗净贝类，用盐水泡，再用沸水焯一下，水留着做汤。 9 a' f* b( T i1 [7 k
②炒熟蒜末，把上一步的汤倒进去。 8 ?3 X6 F0 ]( p* X; J
③水开后放贝类，加一点盐调味。
# z0 h7 D' X5 h6 w' C- i5 p ④加入适量嫩豆腐。
; |7 a- L" N1 _) v: p6 e ⑤熄火前打入鸡蛋# v5 U( \/ C I4 U/ r0 f( ~2 Q1 }
虾仁豆腐 ; ]6 d8 D6 ^% D0 J/ U( J
原料：嫩板豆腐1件，小虾仁75克，鸡蛋1只打散。 * d* n# _1 J. j8 G
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调料：鸡汤或肉汤半杯（水也可以）、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 ( O$ C. f8 f: F! G7 d# C# i
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制作方法： 7 ] {! Q2 w4 H+ o( E( d
6 C+ A# }5 [% {2 o G" P, O 1、仁抽去肠，洗净沥干水。 + T) `- u/ y: L4 ?' ]& O% L' Z) v
/ ]( T' J+ v$ h 2、豆腐放入滚水中煮3分钟，捞起，片去底及面的皮不要，豆腐切小粒。 & x0 ?. v! a0 u }% j4 Q: B2 a- Q2 k
! O( A4 H- y% A" R8 l+ C 3、烧热锅，下油1汤匙，放下调味。豆腐煮滚，下虾仁煮熟，勾芡，加入鸡蛋拌匀即成。 : @7 K9 x9 ^/ n9 ^4 X7 M7 L8 m
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营养与功能： 营养丰富，容易消化。
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0 \! k& @1 e. w 适合人群：10个月以上的宝宝
7 q- X$ {; h4 L6 E; Q骨枣汤/ ^/ G4 Q2 ~* Y* P1 K) M& e
原料：动物骨(长骨或脊骨，猪、牛、羊骨均可)250克，红枣15～25枚，生姜数片。
( g a7 n8 j( e) [! z2 M 制作方法：
4 J( p& n6 T5 Q5 ]) c9 _. V 将骨头洗净捣碎，与红枣、生姜同置瓦煲内，加水适量，用旺火烧沸，后用文火烧2小时以上，直至汤稠即可关火。
% {& f- Y. o! p ^: ^, X 温馨提示：可根据宝宝口味添加其他调料。
$ {4 ^7 p9 C4 I7 \, T 适合人群：婴幼儿食用, \5 [" a, Y7 L" U% o) C
健康提示：动物骨中含有丰富的钙、髓质，还含有其他营养成分，有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。 x% G) ~% a! }2 r9 i, Y( |
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
6 @. o# ^+ i$ f: ?这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用 。
9 ^$ c/ c9 b" B4 @5 x* c7 I$ Q+ j2 W 原料： 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克。 5 h4 H& ]' W( h+ J9 G5 L. W6 g
制作： * _! I9 O7 O8 @* Y& f: ?
1、将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块；葱择洗干净，切成段；姜切片；海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。 0 j% W7 Q# v& x. O% t
2、将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。1 \3 I/ h* w) i v# i) F. Y+ @' R
: E& u( u' b2 r% j& C翡翠鲜虾蒸蛋! K8 h) [, e- O$ V1 y$ Y
原料： 菠菜、鸡蛋、鲜虾（虾忘拍了）；
/ j$ f1 U3 s5 ]" b) T6 B1 a. D* P8 V 做法：
9 E( D8 R6 V: I 1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！
* }! {' F |4 n5 x& Q( b1 _ 2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；
0 r6 P' K- g- \. x( b* N' S 3、 放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！8 _. `, k2 B# R- W/ `3 ?
旺妈提醒：如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉末！
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发表于 2009-4-9 08:42
