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Medal No.11

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发表于 2009-4-9 08:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。) U1 |5 @7 [8 j. O8 _' |0 k$ S
胡萝卜鸡蛋青菜饼
6 M' D8 p( `$ g* i原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱% a& B9 g# E' c
       调料:盐、油、
$ M( y9 @9 ]- G/ G6 U/ D0 s        制作方法:& f, G& Z, i$ d& |- M; I
  1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;9 B( c9 q0 \) ?1 l1 p& `8 T7 w
  2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;% {# T' z! n8 X3 |! `& H
  3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
+ M; y* `( H' n  妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。
/ Z& B. n1 `' B+ L3 O) W        在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
1 [0 K% _5 G' F! O* l8 O2 W* J; w0 i. D6 x. G
嫩豆腐酱汤: v+ ^- q  I/ X1 V# X5 C/ C
黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。
% V- C0 v1 L5 f) @* Y    在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。% C* S4 Z% ~. |0 d5 T! z: Q
  
9 {9 I) C  Q6 C     原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋# w7 E9 M/ |9 O& k: P  a8 M
    制作方法:
- V: u7 A9 }- Q* o    ①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。         
/ v4 d+ O" p* ~* e$ `" @# @2 U- {    ②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。      
3 t+ D& Z5 W9 J# N9 w; Z    ③水开后放贝类,加一点盐调味。        
; r3 W( S. |# ^9 S! P* I    ④加入适量嫩豆腐。      " `! ~  R) {$ K' i' F
    ⑤熄火前打入鸡蛋! f) |5 Y" {. C! h
虾仁豆腐
3 q5 [# q6 ]; w- W" O原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。   
5 |8 G9 i! f2 L( Y5 f. x" `) \: R  
, M) n1 \% h9 u2 O! b% s$ e; R    调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量  
6 K' q* Y0 ], l   1 J) |) x# ?! j$ ^" x8 q/ g! z
    制作方法:   1 l$ e6 U" x. D" u+ B, K$ E
  
& W7 a0 h: ]  ]! J$ a8 ]    1、仁抽去肠,洗净沥干水。   - e( Z* f3 B6 a" ?! m9 h' |( x7 u! j
  7 x* H7 [. ?% U, \) c4 X( D
    2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。   
6 _# {- T* @# }0 k. {+ z; X  
7 ]3 k9 K' |7 j; ]: L7 B" C    3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。  ) n0 M. J1 N; K; K1 I4 x: ?2 D# D
  & i0 J6 O! T! }; D5 d
     营养与功能:  营养丰富,容易消化。   ! s, z5 Y( c& p1 W
   
# x, k, e0 X7 @1 N: E    适合人群:10个月以上的宝宝; F  e8 w& s; ~) o+ ^* G$ O" o
骨枣汤# f4 z; y  D! T. w- u
原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。& s0 ^0 f) @. n7 q
  制作方法:; r5 x8 f# e- a7 v" a. u' x
  将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。
& N  u* w+ X* D8 w  温馨提示:可根据宝宝口味添加其他调料。0 T# Z( V# e6 d( T' [
  适合人群:婴幼儿食用, B7 K3 o6 T7 E8 h( N
  健康提示:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。% Z1 Z2 q9 T1 A2 y. N
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海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
% W: a. z: i7 B4 l  G0 @这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用 。: Y: D8 {  _8 k: w( n2 t
    原料: 瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 , c- N  C4 _# C, x9 p1 F
    制作:
& x- k  w$ R6 ?6 K2 K    1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。 5 G! x- R0 D7 i! a& s+ o9 I
    2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。
2 U5 l7 ~- c9 Y: k
7 T2 }: M( C5 \5 ^4 E; V0 a翡翠鲜虾蒸蛋
8 T9 g& O/ B+ X9 _原料: 菠菜、鸡蛋、鲜虾(虾忘拍了);2 _% Q% U% Q6 k. T! x
  做法:* ]# u" @- k2 l5 ?5 R
    1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净!. ]5 s* d* X" d# f6 I
    2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀;* F( d+ p+ n# s& @4 T
3、 放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油!/ R% J8 G/ y- X; A1 p- f, D8 e% R! }
旺妈提醒:如果你的宝宝太小,整虾仁还咬不动的时候,你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎!另外,除了菠菜以后,你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋,这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜!当然虾也可以换成肉末!
茶茶

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