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鸡蛋是最容易购买到的高蛋白食物。很多孩子都喜欢吃鸡蛋,特别是蛋清含有丰富的蛋白质,非常有利于孩子的成长。有些妈妈担心蛋黄中含有的胆固醇对孩子不好,但是处于成长期的孩子不用担心胆固醇值,每天吃1~2 个鸡蛋是比较合适的。3 \4 f6 i- f* z+ }9 ? C& ?
胡萝卜鸡蛋青菜饼
% e5 y; U) J+ M+ r, E! `5 C; X原料:胡萝卜、干面粉、青菜心、土鸡蛋、小葱/ c9 g2 M" }& A
调料:盐、油、& S, e! n% ?$ l! i& r9 ~' n( p
制作方法:) F. x" T$ }# K" ?0 F1 H L
1、把胡萝卜切成小块加点凉白开水榨成胡萝卜汁;青菜心剁碎;
2 w+ i) f/ z; @: n8 K 2、准备点干面粉,把胡萝卜汁倒入干面粉中搅拌均匀,若感觉有点干就再加点水搅成糊糊状,加入剁碎的青菜心,打入一个土鸡蛋,放点盐和小葱,搅拌均匀;- M$ o9 |' E+ F+ m
3、锅里放一点油转动一下锅,小火等锅烧热倒一部分面浆进去转动锅让面浆摊开,然后反个面煎下就好了。
; _- `) S5 L( {& N* { 妈妈心得:可以马上干吃,配点粥也可以,还可以用骨头汤煮着吃,红红绿绿的很漂亮。4 u/ `% g; \5 N6 M' r: \
在这款宝宝食谱中,胡萝卜和菜心可以给宝宝补充维生素,鸡蛋可以补充蛋白质,都是对宝宝很有益处的食物!
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$ w. O! {$ E& ?7 D" ?) q" V: h嫩豆腐酱汤* X5 {! u1 F# _
黄豆,豆奶,豆腐,牛肉、猪肉、鸡肉等肉类,鱼,贝类等都是富含蛋白质的食物,宝宝长高少不了这些。; J( d. r, K- D: u! g* n% V! e2 C0 \
在熬贝类的鲜汤中放嫩豆腐、大葱、洋葱,鸡蛋调制的嫩豆腐酱汤富含蛋白质和维生素。如果给孩子吃,可以少放点辣椒。- }: ?7 l4 l8 d3 [0 w) ~3 z. f( f* x
! f0 h; T4 C# Q% u% s 原料:嫩豆腐、贝类、鸡蛋
' \( c8 h' B: K- z+ y" f) M 制作方法:! r4 X' s! v2 C) r$ P- i
①洗净贝类,用盐水泡,再用沸水焯一下,水留着做汤。
7 U: e6 V9 ?$ x% {6 J5 k: L# E ②炒熟蒜末,把上一步的汤倒进去。 : T: g+ ?! u% |$ M' ]. j( i
③水开后放贝类,加一点盐调味。
3 x9 c0 a" P7 J ④加入适量嫩豆腐。
! B# U, s1 [5 F# ^& H) T7 h5 f ⑤熄火前打入鸡蛋
% d& }& v1 C$ Y& s1 |0 O) J8 t: f9 \虾仁豆腐
- j4 Z6 X9 u% R/ q原料:嫩板豆腐1件,小虾仁75克,鸡蛋1只打散。
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调料:鸡汤或肉汤半杯(水也可以)、盐1/6茶匙、糖1/4茶匙、鲜酱油半茶匙、淀粉适量 / P. U8 j( _) Z: C$ r6 T
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制作方法:
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7 |0 ?+ j! g/ K8 B 1、仁抽去肠,洗净沥干水。 % f2 R' W6 b6 a- t. R
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2、豆腐放入滚水中煮3分钟,捞起,片去底及面的皮不要,豆腐切小粒。
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# M1 a, k0 Y' N* y8 c0 a B5 s, V 3、烧热锅,下油1汤匙,放下调味。豆腐煮滚,下虾仁煮熟,勾芡,加入鸡蛋拌匀即成。
0 M, f- h5 w: @, r5 j( B6 T# F
0 p @% K7 w* t& w1 r 营养与功能: 营养丰富,容易消化。 # Q* ^$ n- O$ u8 Z6 m& s6 f
! v4 _; |$ S) j 适合人群:10个月以上的宝宝
* {7 K/ i% J' _# B7 \骨枣汤2 S; I1 A0 O) b3 I9 v
原料:动物骨(长骨或脊骨,猪、牛、羊骨均可)250克,红枣15~25枚,生姜数片。
. U' c7 y5 e: _+ T( R6 l 制作方法:1 [* G/ i$ V" J& d$ W$ A9 m
将骨头洗净捣碎,与红枣、生姜同置瓦煲内,加水适量,用旺火烧沸,后用文火烧2小时以上,直至汤稠即可关火。, p# w$ N- {3 R% C3 T
温馨提示:可根据宝宝口味添加其他调料。9 o; S+ r3 K9 Z* e
适合人群:婴幼儿食用; e5 ~6 r! g% B: R5 E- s* C
健康提示:动物骨中含有丰富的钙、髓质,还含有其他营养成分,有益髓生骨的作用;红枣补中益血。骨枣汤益髓养血、助骨生长效果明显。
+ k7 R; Y2 F' e2 ^- A( G% {4 u+ y0 ?! ?9 ]- s
海带炖猪瘦肉促进骨骼生长
" @0 R: Y, Q' X9 k9 s9 B这道菜营养丰富,海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值更高,适宜幼儿食用 。
% ]/ s" @3 m& f/ B$ B" v) a6 f 原料: 瘦猪肉400克,水发海带600克,酱油100克,料酒5克,精盐4克,白糖7克,大料2瓣,葱段15克,姜片7克,香油8克。 % }2 C. Q/ h" E; O0 ]/ I6 ^# r
制作:
9 J# H) t% W' ]* \ 1、将肉洗净,切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净,切成段;姜切片;海带择洗干净,用开水煮10分钟,切成小块待用。
* t. s9 {9 X: ~. K7 _ 2、将香油放入锅内,下入白糖炒成糖色,投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒,视肉面上色,加入酱油、精盐、料酒,略炒一下,加入水(以漫过肉为度),用大火烧开后,转微火炖至八成烂,投入海带,再一同炖10分钟左右,海带入味即成。; b0 ]3 E) x- ~0 F
+ h+ }6 N( J" U) F翡翠鲜虾蒸蛋
) k, Z. n- E+ n! E* R6 d原料: 菠菜、鸡蛋、鲜虾(虾忘拍了);
) [ a% Q! Q# F; g$ m: I- O 做法:/ b* C7 F# D, w; X9 Y2 l. z% m
1、菠菜洗净用搅拌机打成汁,不用过滤;鸡蛋打散,虾处理干净!5 P i& G% ?+ p+ Q6 L
2、 相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合,加一点盐拌匀;! W% b! z& ^! a: T3 L, Y2 \7 Y
3、 放锅里隔水蒸十五分钟,出锅再放上煮熟的虾仁即可,吃时点香油!
c1 \1 c T9 U# A/ V旺妈提醒:如果你的宝宝太小,整虾仁还咬不动的时候,你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎!另外,除了菠菜以后,你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋,这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜!当然虾也可以换成肉末!
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