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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑 5 f E9 J: R6 I) @5 z
) ?. E$ {' [+ I4 A
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!$ S" r7 H) Q' Z
脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!+ ]2 b ^8 c0 h7 ~1 ~5 H: p
) V7 Y. b8 c' }& ?+ d第一步准备材料我烤了23个,材料如下
2 I0 k: Q* O: t4 d2 f# b- b. C蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干 q7 }# }9 v/ ?1 t1 Y
2 g4 E! z) F% U5 G$ j O3 ^
. c) X+ ]& p; f第二步:柿子切丁% e/ p& n$ J, Z& u
, ~$ n' t4 m0 H# x
第三步:打匀蛋黄液# J' }, z0 K; z, A
. D, f" X- @6 K K
第四步:加入淡奶油, u {* L- y8 h! g8 B" ^2 i
5 Y1 O) P5 j* C, p" ]/ i
第五步:加入牛奶. |8 E) M( @7 `) F* S
5 q- h% \7 k# f' e( V- o0 K
第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
5 v) Z8 r1 c7 R7 n# G
& Z$ N: b; [+ P5 e5 B面粉和糖粉加进去2 q" r3 H4 |9 n& }: G! ~. Y6 N7 R
; E/ E2 @6 g0 X1 x& ~: u6 J, P
第七步:把所有的材料都搅匀/ V% B) o5 c" w3 T$ `$ E6 U- J
# h- F& z4 i) o第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上
" q! l! S' X6 C3 [3 ^# U# m" d0 Y- B; D4 P8 Y2 ?
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我有些狠心,一次给烤网上放了15个
: u: H; e8 J4 U: X
- o3 D! l5 S( N2 `第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!
/ H/ s+ O& N3 V O2 w
' q( g) e* a+ K! B& O% |$ R" \3 C' y第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)
; @- T& n5 q: `; n成品
/ @8 ?0 H# ~4 _- N2 A# f/ d. U( g% [5 P
另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!
3 M2 n1 I! d' ]
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