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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑 8 ?% H4 D+ T8 L# X* D! M* w+ S
2 x+ d" |1 Q9 F! P B家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!
6 J3 A& n# P2 I$ y* B+ Z脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!
8 X. x* m* y! f3 f# e$ V2 `& {3 ~6 i% d
第一步准备材料我烤了23个,材料如下
. E# ?$ W! n9 Q6 ~& V( e; k, F/ F* X蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干
3 ~, X* b) w: m/ a, j# x# h; W( e0 j8 K% Z! Q6 V! k
& S: S% h8 v5 s7 d第二步:柿子切丁
9 p2 s+ n6 D+ j6 y6 i9 h* D. b d8 Y y9 F8 e
第三步:打匀蛋黄液( e' w' F/ t* X. N$ ]4 X* a
4 m5 G: L9 T. X, U; w0 C* P7 D3 m: i第四步:加入淡奶油7 F! T; l5 e2 ?4 K" ~
7 a% [; G1 }" d5 A4 ~5 j第五步:加入牛奶
/ i# u; ?1 \, U8 _! h g* x, G" A2 d: h! ]- z+ T
第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
' p5 b% K6 ]5 N* @: ~. {6 l* e$ X1 R. o5 [
面粉和糖粉加进去0 U1 i( |/ V' U' d9 I& W8 r
- N, G* v8 G5 J5 d
第七步:把所有的材料都搅匀% r6 X3 q6 L; ^
* x" ]- |+ x: ~" T1 ]第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上. C1 f6 z7 @" h
/ ], t. z6 e5 q' S. j
) n* B g# h; |4 ~
我有些狠心,一次给烤网上放了15个1 M+ h0 g0 e, l+ L# w
R; O! N( i. ?* [1 \
第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!
; e3 F. x: x# p0 r
3 h) [* V9 z/ \. E4 B2 C$ ^第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了), `2 {* w' o8 T l; n' m; w
成品
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; Y4 f0 z8 q, S& h# L9 ~. ^% D另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!
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6 r- ?9 |; D! G4 Y0 k# H4 l |! k9 J, }' w3 G( k6 Z8 K
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