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本帖最后由 芮蕊 于 2012-10-24 18:48 编辑
b2 j8 K! j; h8 [/ f2 U+ y0 A
家里买了几个脆柿子,一直没人吃,我就想招,给换个花样呗,又一次开始了我的烘焙创造!4 X8 |/ D b5 P$ ^: b
脆柿子蛋挞,烤出来以后柿子甜甜的,软软的,很好吃呢,我婆婆一口气吃了三个,嘿嘿!4 A* y: @$ F1 e/ c. \2 W6 A1 Z
6 l" B: b3 w+ \" q% K( {第一步准备材料我烤了23个,材料如下4 ?; W% g+ \5 J
蛋黄4个 淡奶油220g 牛奶160G 低筋粉16g 糖粉40G 因为不喜欢太甜,所以减少了糖粉的用量柿子一个,蛋挞皮若干
) g" i2 |+ E+ h6 N
8 O" O0 v! t/ l& }! h
6 O0 Q3 x* o$ F" l5 b0 n第二步:柿子切丁, T( w7 e- Z: P* e! H
, n) N: K" p2 c8 _, q2 A( ~第三步:打匀蛋黄液# c( X" u z6 `* q, v+ o
( [! r5 F+ W) y& S9 |+ Z
第四步:加入淡奶油# R9 s% N$ _5 Z H- L
3 u W5 D1 H9 H4 f1 ]0 P, p第五步:加入牛奶
, E" ]% ?5 B" A: g
5 N7 ]0 `. e/ i1 h6 h9 T' ]第六步:加入面粉和糖粉(我偷懒了,放在一起加进去)
7 f) B5 d& I0 L0 y6 S/ l
- {6 T% a% F, Q( q) {# D& W( Y面粉和糖粉加进去
, Z6 p4 N% C% E/ l+ ~9 p' t* z/ R& v" O
第七步:把所有的材料都搅匀
. `+ t0 w$ R& c0 B. I8 m6 E
: v; Q2 a5 R" H( d( \ G- B/ |) I第八步:把混合好的液体过筛,把柿子放在摆好的挞皮上
) y. M' t$ a& p! g7 w% q
6 K Q/ T8 a N' A% \( M; l2 O r8 `1 k9 I
我有些狠心,一次给烤网上放了15个) B9 F2 o" G% b. e/ H
" N2 n' e2 v& i
第九步:蛋挞水倒到蛋挞皮中,记得要七分满哦!- ?3 d; E9 A: S* G/ `( c
0 y% M! N- e" X V第十步:放入烤箱210℃ 25分钟(最后几分钟一定要仔细看,别烤糊了)! L: P3 N* f; A0 ~ N0 M5 y
成品4 f+ V9 w8 C1 U1 ], C
6 e$ \* e4 s6 R9 c( ]另:因为我爱吃蛋挞,在妈网看到很多妈妈推荐西一路买材料,结果找了一家卖蛋挞皮的,只能卖整箱,结果一整箱的蛋挞皮,300个我家的冰箱有些放不下,哪个姐妹需要可以找我,同城发过去,挞皮是300个150块钱的,60个一个分包,有需要就联系我吧!
7 L! [9 `1 a+ r( H( l3 v( ]6 @' C( e6 i6 ], J' W& U4 k0 Q
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, P4 }. j$ V; Z& \' l$ B5 K0 o
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