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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 - L- V) r5 y* m% y5 c' o6 Y& o' V
: Q3 S9 G3 [5 u$ i: W- I
补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？- N) ^. D+ G& M# ]9 Y" ], t% H' v
版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html2 i, W' ^4 y1 t4 U; s- [) a
70#雨臻妈妈提供了一家 P# _; j) F& m/ R8 o
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( d4 ]( P+ {. Z+ f& }# k3 g7 j 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。- d3 H) v" E8 t9 l
/ A( V J. F/ H% Z" M2 P& y+ x" D8 S1 d4 V# j( `0 o
2 X* I! \( p' q, g$ E: e; u* o
细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
4 B0 b0 b6 y3 [! ~另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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U& h& R# v' U X4 g7 w8 {/ J8 C! o& ]- H8 ?6 n8 O9 ]
* q J' H$ u+ u1 U$ y# T* m这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
) D o, a* X6 e9 d- T5 d- l, z7 ^# I& \- v- S
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
