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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 5 r- ]* `3 D/ Q& a& J) b J: q: ~5 X
% X$ O2 B9 o# `4 ?2 I. a) o补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?/ l( Z/ r6 Q5 n6 w
版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
+ `' G) W7 }" B( J3 O D70#雨臻妈妈提供了一家) [7 d4 P8 j9 r6 I4 U
. i. q: m4 X& ]( T7 ^! m" L/ B
5 @% \$ O* f" ^5 N* ? 看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。/ \8 [) X" q/ C7 B
+ a5 D2 c# a! `0 B1 v2 r. ~+ i$ S
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3 W/ z+ P! i+ m细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。+ C2 p H5 x" a# Z
另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。& `" [: a/ r* l" J& r/ \
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这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />8 w$ f3 B( Z( a# `; j3 a- n
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区,擀面皮的官价是3元一碗,真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的,那时候一碗分量很多,可以要半碗。后来慢慢涨价,涨幅基本都是一两毛,我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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