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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
: B/ n3 K3 A# x1 K# L$ Y' b) i3 B8 P
补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
* x9 J9 V$ j, V' }) L) [3 K& @版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html0 f1 D- o4 P+ ~3 u; |* B2 d4 q `
70#雨臻妈妈提供了一家
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 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。0 A3 Y' g& w9 k5 V- y
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$ s* m# o n! Y5 w# u5 v* T) W; Z* u1 D8 X3 s
细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
( s+ P+ o! F; z& [- g另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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: |8 P6 n% u: p# G6 a/ d这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
