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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 + `. L% g& b |8 ]+ ~
4 P" b5 t) C, v8 x5 E Q补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
# ?" m5 A% _" V6 U: q版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
7 @8 A9 A, o2 A70#雨臻妈妈提供了一家
6 [ t n1 m. [, `% G5 B2 R/ k! i: h0 m( J2 C+ {( _
; P: U4 O6 D- z3 }
 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。( r* ^; J# r0 t- M( d: f9 w
) n3 L4 ]5 u, ^* N& T
1 h& {7 X% W/ |, }6 B! v: x
; d6 n2 t/ X# D/ u/ c细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
. j1 q0 k3 S) e另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。, H$ a% K0 U5 s; Y3 H: z
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: b. N6 O1 h* A0 z4 O
这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />$ l7 ^$ ^6 f; y3 g5 j m2 H
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1 b( j, i. k: |$ S, @; Z) i1 p5 x2 I+ I, X+ ]
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
