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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 7 G0 h0 R9 I: ^* |, s
1 l) `; x/ b$ k补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?
$ i3 H. i" J1 Y+ j版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
c4 N- D' x: [9 h3 R1 O70#雨臻妈妈提供了一家: g6 W( e5 B# |5 v9 i
( ?# F7 V! p% K1 |2 I# p/ S, a# r% J* ^3 L' I4 e/ b3 O
看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。
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/ N d8 g' |0 U- ^& M细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。/ I U; ?% Y+ p
另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区,擀面皮的官价是3元一碗,真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的,那时候一碗分量很多,可以要半碗。后来慢慢涨价,涨幅基本都是一两毛,我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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