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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 / C+ b% F y# B
: @& ~* L: ?0 \6 C. f2 w) A补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？9 m1 y+ [: x8 S0 P
版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
O* a/ h( @% H9 ^7 Y70#雨臻妈妈提供了一家* K* l; z" Q3 e
4 S4 Y3 b$ A9 N, S1 y
. l0 g- X- q6 i4 K+ [ 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。
n5 M9 R2 F: T7 z% J5 e# I* a/ H9 c
. b- [- F+ J" V: @& Y* O7 d7 ]: y$ i) ^6 t4 f C1 n# C2 J$ J4 z0 e; d
细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。
! F! V, Y/ Y; D5 {6 P- d另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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- k! _% |, Z2 V5 L' W$ k这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
