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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 1 T- t- I1 U2 \1 ]& z3 ~3 W2 X
( E8 a7 i! w0 H# O5 w% H. B补充在前面显眼：西安有木有好吃的店？
: d6 [ w7 w4 o版主提供的，大家移步去看：http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html) U' e X8 m0 }+ x4 p
70#雨臻妈妈提供了一家
" l' N }- h$ m" r% G7 G: G6 D3 N1 c3 W6 u# p9 o
4 k% {; Q p# p8 ~1 A- { 看图说话，这个是从宝鸡带回来的擀面皮，而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以，不是去了宝鸡，随便就能吃到好吃的擀面皮。
, E3 ^* ]% ]5 S; G- l2 S# a8 m0 C
* ]5 V: K6 |* N5 V _ f2 g* ` W! L2 F9 Q: x& g) w% o" G
# q, `3 q3 k1 x$ R# n细节图，大家看这个纹理和厚度，这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮，那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的，已经失去了擀面皮的特色。8 m( g6 ?# ^& A6 x
另外，宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里，也就是说，放不放辣子，不是只关系到辣不辣，味道是差别很大的。所以，那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮，是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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. J3 h, Y2 l: ?" l+ R, {5 W8 L9 p
' G6 ^" R+ N' s* w' x这是搅匀之后的擀面皮，吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁，是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了，因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />7 |1 C. J" T: `0 S5 F9 g8 j
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区，擀面皮的官价是3元一碗，真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的，那时候一碗分量很多，可以要半碗。后来慢慢涨价，涨幅基本都是一两毛，我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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发表于 2013-1-10 11:08
