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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑 & I/ b% b0 u/ k
2 X; `: \4 H$ ^% E, E+ H补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?
: h8 K6 m+ N' |/ G2 P. `版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html7 i6 \; C# N+ g. S
70#雨臻妈妈提供了一家
3 [, c l& Z. i/ F
: E& I% h% e3 T& Z. j; m' |+ s) [" K" D! d3 a5 \
看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。
" {# ^: t, r2 d4 @6 q! J) J3 U
0 o. K8 o& J: @/ K- Y3 |/ b0 E
! H u9 |/ H2 e D细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。
% |$ T% g+ n5 Y! h! l! S7 c另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。' `+ x- z0 X; X3 v
7 g* d$ Y/ t# P0 L! T. k9 H6 U& E9 m( ^
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这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />( T; e! C: `4 n
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区,擀面皮的官价是3元一碗,真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的,那时候一碗分量很多,可以要半碗。后来慢慢涨价,涨幅基本都是一两毛,我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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