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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
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补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?
1 r9 S7 c- [ x; {% _版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html# R% U5 t# ^# v f; C0 ?; B
70#雨臻妈妈提供了一家4 P. ]. t Q' X" X
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& |6 ]; r! {& [1 V0 J 看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。
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细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。
/ [7 t( p5 v) V! B, F; j+ m另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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n# E1 W0 d2 U. w W0 _( u这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />+ m6 Z5 P5 r8 _5 v, b/ O% k j& E
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魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区,擀面皮的官价是3元一碗,真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的,那时候一碗分量很多,可以要半碗。后来慢慢涨价,涨幅基本都是一两毛,我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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