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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
. A0 N% \2 \8 m$ `, k" L3 S
; _' B+ W( I# W7 r3 s( S补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?
% c* M% u% K5 \" n+ Y( ^版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
) H2 h* {; G) f4 d* Z2 A% i3 v70#雨臻妈妈提供了一家
4 Y3 Z8 X1 }" q* L1 R0 H+ d+ F# K1 `6 d
4 ]$ o$ L9 z; N: V! Y- f 看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。
, A8 a6 ^* U: B" I2 m
7 A: w# [5 w- p& g# Q
" ~- n. ^' h8 i1 d5 e2 r
4 G8 N1 H4 E9 j e细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。
* d( E* R" K3 a$ ^' I$ n% }另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
4 H. a3 M" j, v0 w; @' G$ K" q4 d
Z- N9 C3 s5 R z% U+ u; k9 y
: @8 ]+ {+ Q4 X+ i- d: ?这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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回帖推荐
魔馍 发表于5楼
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回复 蓬絮| 的帖子
目前在我们那个地区,擀面皮的官价是3元一碗,真空包装方便携带的是4元一碗。
我们小时候从3毛钱一碗开始吃的,那时候一碗分量很多,可以要半碗。后来慢慢涨价,涨幅基本都是一两毛,我印象中价格维持在1.4元的时间最久。
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