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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 % @/ H0 k. z; ]% D: n. X! ]9 p; O
( U. [$ ^3 Q! I" L+ N" ]8 S8 Y5 D( `4 p7 o$ \
原材料:三文鱼骨头 三文鱼柳(其实就是骨头上的肉,分开来卖,价格贵点)一点蛋清,柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 9 P8 Q1 q/ G6 X* u2 m9 y4 R
调理:盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下,入味 $ e* [' G: c/ q! i/ |( O
2.把鱼肉切碎,加2滴柠檬汁,一点糖,一些盐,搅拌均匀,再加蛋清,朝一个方向搅拌,这样,鱼肉更嫩滑,娃娃菜切碎,加到鱼肉里搅拌,搅拌均匀后,在滴几滴核桃油,搅拌均匀! t ~6 _0 E. v# A
在切肉的过程中,烧热水,我一般是在砂锅里煮,给锅里放2片姜
; q/ o' r4 A; a3.把鱼骨头在锅里煎一下,砂锅里的水开后,放入鱼骨头,炖汤/ v3 r8 c( M0 n1 L+ J( q
0 s6 q6 {3 a( g) b) t' I+ X2 I% C: E包小饺子的话,需要准备一个大口径的饮料瓶盖,农夫果园或者脉动的比较合适,把面擀成皮,然后小盖子一按,一个皮就做好了,简单方便,还整齐好看,呵呵
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做好的皮; Q5 G) O% {$ T/ i3 _; T* }
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包好的饺子# [* y ~% L' E
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跟小橘子做个对比7 Z! a& G9 J2 ^. P9 g
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煮好的饺子跟汤
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5 Y1 c: j$ v z" c+ g一共包了27个饺子,一口一个,吃起来非常方便.我尝了一个,剩下的全部被可乐吃完了,一碗汤也喝完了,结果连骨头上带的那一点点肉,都吃了 哈哈,总体是非常成功的
t$ u) N& X4 c% y3 f成本的话,我在大润发买的三文鱼,相比较,大润发的三文鱼是很新鲜的,在水产区有一个单独的冰柜,好的三文鱼,没有太大的腥味,反而有一点点的甜香味,价格的话,我买了2块骨头,是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话,大概能包70个左右,这东西,最好给宝吃新鲜的,我想着,27个,够可乐吃了,就没再包小的,剩下的鱼肉,我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说,价钱是非常划算的,营养价值,那是非常的高
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