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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
8 C; h. D0 i( i7 q+ R- w6 x( E- m调理：盐 糖 核桃油" O, Q% w( H" k; V: N
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 8 T! u1 G0 x" b/ x0 U3 Y. Y
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
4 w @; ]# L- a) q* g" c2 a在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
$ S; u9 F3 Y$ ^: H/ B: ]" _3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
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5 |1 Z$ y. g" @' ~/ n包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
( f0 N4 N( [$ d$ x+ Y0 W: J4 P5 v( U" F
2 ^8 @" F) d: p z( s做好的皮
3 {0 w4 j3 ^) h8 \. F7 `' C: k8 y9 x+ V# f# G
包好的饺子 H6 v0 |9 }' C! t$ N
0 ]0 B& k) |0 ]* ^2 N4 q) W: D# R
跟小橘子做个对比" P6 n9 N# _) s' U
& I; Y. @% e) R# o9 k0 B `煮好的饺子跟汤9 t6 N5 {" [. z
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一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
: f% [1 ?! a4 L- J; _成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高7 s4 j# c3 X, U7 ]* w- d; n
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发表于 2012-11-21 00:32
