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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 8 Y6 A8 y- K' \
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原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 5 h& s5 t$ ?/ h% n( F( R2 j2 K0 j: R
调理：盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
9 u1 K! ^: Q2 S7 P5 W2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀+ u0 j1 Y% u3 _/ z8 p
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
! x. {2 s9 U' P' r {3 j3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤& H" r: w3 t3 ~4 R b" j
0 P d# z* a+ Z8 f7 x& a包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵9 r" B& A- |- G U
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做好的皮2 t( @$ v" H. p" q0 r. l
P8 L/ j* O/ e; {9 F x包好的饺子9 ? U# p+ M N
- k, D# o$ m2 W" X2 ?" I跟小橘子做个对比2 h# [" H' f' x
5 W/ `- u, d9 p- F/ R" Y" R煮好的饺子跟汤: m9 z5 F$ s& P# ]6 Q
; C; @7 W& G! Z3 r一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
2 S0 K3 G# b; M8 H/ L1 I成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
