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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 9 k! t, \% }2 ?* m0 @
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; l, Q8 M9 f+ [6 Z原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 * f6 w b' i' ^4 y
调理：盐 糖 核桃油
# M# J+ c% s# l7 D5 i; }
# n9 R+ Y4 r8 j1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
- n8 @1 L! h: q- B9 r; A" q2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀/ V& |' N1 x6 f; o( p" p
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜% ]9 Q5 d& [0 n4 M7 b2 r* s$ N
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤 P) _. T$ h: e: z: }: [
1 t0 v" k' {2 h, r% m0 J包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
# u; K$ w4 [7 r4 z( o1 k; Z% ~, W* {- g/ k2 a
做好的皮
: ]# e4 \$ s# \& w6 Y, a: ~, q9 S; p8 [% l) t: j1 {
包好的饺子5 \# J4 n7 W* v3 b* j+ `
- o0 M; H8 Q. p' q$ \跟小橘子做个对比4 }4 v. A5 t; w" [! w, B: @
3 ~/ @# G1 `" N4 x" \' T4 c$ P# f1 T煮好的饺子跟汤
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+ V4 u( X) S) X" Y+ v一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的" D! i) h* |& y6 U% G
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
