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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 8 Y6 A8 y- K' \
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原材料:三文鱼骨头 三文鱼柳(其实就是骨头上的肉,分开来卖,价格贵点)一点蛋清,柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 5 h& s5 t$ ?/ h% n( F( R2 j2 K0 j: R
调理:盐 糖 核桃油
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1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下,入味
9 u1 K! ^: Q2 S7 P5 W2.把鱼肉切碎,加2滴柠檬汁,一点糖,一些盐,搅拌均匀,再加蛋清,朝一个方向搅拌,这样,鱼肉更嫩滑,娃娃菜切碎,加到鱼肉里搅拌,搅拌均匀后,在滴几滴核桃油,搅拌均匀+ u0 j1 Y% u3 _/ z8 p
在切肉的过程中,烧热水,我一般是在砂锅里煮,给锅里放2片姜
! x. {2 s9 U' P' r {3 j3.把鱼骨头在锅里煎一下,砂锅里的水开后,放入鱼骨头,炖汤& H" r: w3 t3 ~4 R b" j
0 P d# z* a+ Z8 f7 x& a包小饺子的话,需要准备一个大口径的饮料瓶盖,农夫果园或者脉动的比较合适,把面擀成皮,然后小盖子一按,一个皮就做好了,简单方便,还整齐好看,呵呵9 r" B& A- |- G U
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做好的皮2 t( @$ v" H. p" q0 r. l
P8 L/ j* O/ e; {9 F x包好的饺子9 ? U# p+ M N
- k, D# o$ m2 W" X2 ?" I跟小橘子做个对比2 h# [" H' f' x
5 W/ `- u, d9 p- F/ R" Y" R煮好的饺子跟汤: m9 z5 F$ s& P# ]6 Q
; C; @7 W& G! Z3 r一共包了27个饺子,一口一个,吃起来非常方便.我尝了一个,剩下的全部被可乐吃完了,一碗汤也喝完了,结果连骨头上带的那一点点肉,都吃了 哈哈,总体是非常成功的
2 S0 K3 G# b; M8 H/ L1 I成本的话,我在大润发买的三文鱼,相比较,大润发的三文鱼是很新鲜的,在水产区有一个单独的冰柜,好的三文鱼,没有太大的腥味,反而有一点点的甜香味,价格的话,我买了2块骨头,是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话,大概能包70个左右,这东西,最好给宝吃新鲜的,我想着,27个,够可乐吃了,就没再包小的,剩下的鱼肉,我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说,价钱是非常划算的,营养价值,那是非常的高
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