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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
% o& g/ P& O7 X; Y k) l9 p
t- u% {+ e- j/ \' r; j6 ?- H( [* O3 H! q+ b
原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 4 R# B0 |0 l2 i& l4 r0 |4 O5 b6 Q
调理：盐 糖 核桃油$ s. d( F5 z. @% n, L2 q( ]
m* T5 @; C' a3 [) e& p$ L2 T* w
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味 3 E+ c Q' s" C% ]- _) x1 S
2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀6 J, Z' w) h- ]. p2 t( J& Q5 A9 u
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
+ z$ q* }; i9 c# K+ m3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤+ v- h" z" O' ?9 S. S9 b
s9 K, W7 w" P) S: p0 ~包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
+ A; z/ \7 X5 N& X
9 w6 u8 I' N0 b/ k5 y7 U6 B做好的皮
- }+ _8 e8 V- l& ]# J5 S- A. L8 y0 }/ d n9 @+ a# a' [1 F7 d
包好的饺子
`- T) e- g; @& d9 Y$ |) `& i- w$ M# A7 b6 ~; C% q7 W
跟小橘子做个对比
9 e, h+ A8 q% H$ a( T/ Q( i! ?" t/ _# ?3 S/ Q
煮好的饺子跟汤
- r) _) _4 V. L$ ~5 N. y/ u
# Y) O- N9 u- s- n3 |" A' J一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的! D' ]( [4 g5 ]0 h! Q% z
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高; Z: O0 g, K( j; @3 X
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发表于 2012-11-21 00:32
